潮州泡茶方法
来源： 栀莲
发布时间：2021-08-03 17:36:07
1、特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)
2、冲泡步骤：
备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。
温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。
置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。
烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)
洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。
冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。
摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。
倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。
分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。
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用户评论
小时候家里就有专门的茶具一套，是爷爷传下来的，每次喝都是潮州泡茶法，那味道真香！这篇文章写得很详细，我重新学习学一下吧。
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我一直觉得潮州泡茶就是把茶叶放进杯子里然后冲水，没想到还有这么多讲究呢。好羡慕能经常品尝到这样正宗的泡茶方法！
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这篇文章写的不错，很直观易懂，对于想要学习潮州泡茶的方法来说非常有帮助。只是个人觉得文笔可以再平实一些，毕竟目标群体都是喜欢潮州茶叶的人啊。
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说潮州泡茶注重“三温”真是个误区！这东西又不是中药，温火有什么意义？纯粹是炒作罢了。直接冲水喝不就好了？浪费时间！
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我每次去潮州旅行都会买很多当地特产，包括那些泡茶用的银壶和盖碗。这次回来正好学习一下这个方法，希望能更加深入的了解潮州文化。
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小时候经常跟着奶奶学潮州泡茶，那时候她总是夸说：“泡茶要用心，才喝出好味道。”现在想起这些话仍然感到温暖！
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这篇文章让我对潮洲泡茶有了更深的理解。尤其是在“挑选茶叶”的部分，我感觉很有启示意义。原来选择优质的茶叶是决定一杯好茶的关键啊！
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我本身不是特别喜欢喝茶，但是看到文章描述了潮州泡茶的方法和它的文化内涵，还是让我觉得非常有兴趣尝试一下。
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这篇文章写得挺好的，但我觉得图片不够清晰，对于一些新手来说，可能不太容易理解操作步骤。希望以后可以改进下界面设计.
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其实潮州泡茶的方法有很多不同，每个地方，甚至每个家庭的习惯都不尽相同。我只是分享我个人的经验，不能说这是一个绝对标准的泡茶方法。
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看了文章之后，我觉得泡茶不仅仅是一种行为，更是一種文化传承。希望更多年轻人能够学习并传承潮州泡茶这份技艺！
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我一直觉得泡茶很简单，只要冲上热水就好了。但是这篇博文让我意识到泡茶还有那么多讲究，看来我以后得多花时间去练习一下了。
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我想试试这个潮州泡茶的方法，买些好茶回来学习！听起来很有趣的样子，说不定还能品出别样的韵味呢!
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这篇文章写的很详细，但对于一些生活节奏快的人来说，这些步骤可能显得太复杂了。我们可以尝试用更加简单易懂的方式介绍潮州泡茶方法。
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我从小就在家里学习潮州泡茶，这篇文章说的确实不错，传承了祖辈们的精髓。希望更多人能够了解和喜爱这种传统文化。
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对于我来讲，泡茶就是一个放松身心，享受安静时光的过程。不局限于任何特定的方法，只要自己喜欢就行。
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我更倾向于使用现代的冲泡方式，便捷快速的同时也能喝出好口感的茶叶。潮州泡茶这种传统的做法虽然很有历史意义，但对我来说并不实用。
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