用保温杯泡茶危害人体健康吗？其实是危言耸听

今天给各位分享用保温杯泡茶危害人体健康吗？其实是危言耸听的知识，其中也会对用保温杯泡茶危害人体健康吗？其实是危言耸听进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

随着天气越来越冷，很多爱茶的人手中往往会有一个泡茶用的保温杯。聊天或散步时，拧开杯盖，喝一口茶。感觉很温暖，感觉很美好！

但是，这个时候很多文章都会告诉你：不要用保温杯泡茶！而且拿着保温杯打个响指泡茶也有很多弊端。

那么，用保温杯泡茶归根结底是有害的，是危言耸听还是真的？

在说这个问题之前，我们先来看看“反对保温杯泡茶派”的观点。在他们看来，保温杯泡茶主要有以下缺点。

首先，他们认为保温杯内持续的高温会破坏茶叶中的维生素、茶多酚等营养成分，降低茶叶的保健作用。

其次，经过长时间的冲泡，茶叶中的茶多酚和咖啡碱会大量释放出来，导致茶汤颜色特别浓，口感苦涩，茶香消失。

某营养学会理事甚至表示，用保温杯泡茶时，咖啡因和茶多酚的过量释放会对胃肠道造成刺激，容易导致消化系统、心血管系统、神经系统、造血系统等各种疾病，甚至认为长期用保温杯泡茶是慢性自杀！

不得不说，现在专家认为的所谓“慢性自杀”太多了。

和手机呆在一起，12点以后睡觉，整天待在室内，这是慢性自杀.所以，人早晚都得死，少活一天算慢性自杀吗？

所以，我们也不必看到这样耸人听闻的头条然后迅速转发到“我爱我家”群。用保温杯泡茶，真的没有上面的言论那么夸张。

美国普渡大学生物与食品工程专业博士云吴昕说，新鲜茶叶中确实含有一些维生素，但制成干茶后所剩无几。100g绿茶中的维生素C只有十几毫克，而红茶中的维生素含量更低。

我们来想一想，一般人每天能喝多少克茶？最多十几克就差不多了，里面的维生素C可以忽略不计。

而且研究人员对茶汤中维生素C的稳定性做了专门研究，发现茶汤中的维生素C很难分解。其稳定的根本原因是茶汤中含有多种多酚类物质，能与铁离子、铜离子相互作用。

从而抑制维生素c的分解

至于茶多酚，在制茶过程中发生了很大的变化，水温和冲泡时间的影响非常有限。而且即使茶多酚发生变化，也会转化为茶黄素和茶红素。它们怎么会破坏营养，甚至影响健康？

还有人说即使高温冲泡也不会破坏营养，保温杯泡茶时的茶垢会释放出重金属腐蚀杯子，长期饮用会致癌！

我们已经开始造谣“茶垢致癌”了。感兴趣的茶友可以点击《隔夜茶可致癌，多喝茶会贫血、骨质疏松，爱茶的你瑟瑟发抖了吗？》了解一下。

茶垢会腐蚀保温杯，会开脑洞。首先，保温杯的内壁是不锈钢等惰性材料制成的。如果茶叶里的成分能腐蚀它，那喝在肚子里岂不是更危险？

其次，茶垢是茶汤所含物质的沉积，不存在腐蚀性成分。当然，出于健康考虑，无论是用保温杯还是用其他茶具泡茶，我们都建议勤洗茶渍。

综上所述，用保温杯泡茶不会对我们的身体造成很大的伤害。它带来的唯一缺点就是茶汤会变得特别浓，影响茶汤的口感和香气。

我以前做过一个实验。我用保温杯装了一杯安溪铁观音热茶汤，泡了8个小时。主要变化是汤的色、香、味。

刚上完汤的茶汤(左)和8小时后的茶汤对比。

汤色方面，2小时后，茶汤颜色基本稳定在铁观音浅黄或黄绿色范围内；4小时后变黄；6小时后变成暗黄色；到了第八个小时，茶汤已经基本固定成了深黄色甚至微红。

香气方面，茶汤刚冲泡时散发出浓郁的兰花香味。2小时后，兰花香味依然明显；4小时后，兰花香味已变得相对微弱；6小时后，香气更淡；8小时后，你必须用力吸才能闻到一点香气。

与此同时，茶汤的味道也渐渐淡了。刚沏的时候，茶汤很醇厚。2小时后，味道略有变化，但不明显。4小时后味道渐渐淡了，8小时后，汤刚端上来的时候几乎没有味道了。

所以用保温杯泡茶最致命的弊端其实就是影响茶汤的色、香、味，不会对健康有任何影响，更不用说慢性自杀了。

不过话说回来，茶汤的味道取决于茶叶的种类，干茶与水的比例，以及冲泡时间和水质。

从茶叶品种来说，不同的茶叶适合不同的冲泡方式。

比如老白茶适合冲泡，而一些黑茶，比如安化黑茶、六堡茶，现在都是用来泡的，觉得泡起来比普通的汤更吸引人，泡在保温杯里也不影响口感。

另外，如果怕茶汤太浓太苦，可以少放茶叶，这样也可以减少苦味，得到更好的风味。

所以用保温杯泡茶不会有什么健康危害。如果你真的喜欢用保温杯泡茶，对口感要求没那么细致，那就随便泡吧。

参考资料：

1、《保温杯泡茶等于慢性自杀》，雷雨田《医药世界》；

2.《保温杯泡茶有害健康吗？》没有心的松鼠云，2018年第21期，《饮食科学》；

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。