喝红茶的你，知道红茶香型的区分吗？
红茶，现在已经成为我们茶余饭后必不可少的一种“家常茶”了。那么，经常喝红茶的你，了解红茶有几种香型吗?现在，就让小编带着大家，走进了解红茶香型的第一步。
首先我们要了解的是红茶一共分为那几个品种：
红茶的品种
正山小种红茶、坦洋功夫红茶、白琳功夫红茶、坦洋功夫红茶、滇红、祁门工夫红茶等等。
通常，正山小种红茶的香型以浓香为主(包括金骏眉，金骏眉工艺与小种相似，而且原料是采自同样的茶树，即武夷山原生菜茶。)
红茶的香味类型，有蜜香，花香，果香，桂圆香，薯香等等多种混合香型，但是味觉这个东西，口感因人而异，的确很难做一个比较准确的描述。
比如蜜香，也有人说是焦糖香。
同样，对于薯香，有人把这个和桂圆香，地瓜香都混在一起，的确对于一些味觉不是特别敏感的茶友来说差别不是特别的大。
那么，叶子就从工艺的角度，详八一下红茶的蜜香，拥有蜜香的茶，茶汤的甜度不是腻腻的甜，而应该是一种嗅觉上感知到的甜。
红茶的蜜香
红茶之所以会有感觉甜味，那是因为茶叶种的糖类和氨基酸两大类。
红茶是经过全发酵的茶类，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的非常复杂的化学反应，茶叶鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。其中大部分的糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸的随之增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,甜味会比其它的茶类要来的比较明显。
一般说原料比较嫩的话，茶叶中的氨基酸的含量就会比较多，其茶汤就比较鲜甜，反之茶汤的鲜甜就比较少。这也就是为什么同样的茶树，都是红茶的制作工艺，但是金骏眉的品质就完全要高于正山小种一个等级的原因。
红茶的薯香
而薯香的形成，一般来说，有两个原因：
1、树种的关系：比如闽红(包括坦洋工夫)所采用的茶叶原料，采用福源6号，7号居多，这个树种，甜度非常大，但是薯香也是它的品种香特征。另外，滇红采用的大白叶树，也是薯香比较明显。
2、工艺关系：因为茶叶发酵后出来糖份和氨基酸，红茶是需要烘焙的，在发酵完成以后，红茶将立即进行烘焙或者进红锅炒。这个时候，部分的糖份和氨基酸，会被破坏。
所以，大家可以想象一下，就出来焦糖香和类似烤地瓜的香气。
部分的糖和氨基酸被高温破坏了，要降低薯香，主要是工艺上，升温要慢，温度不宜长时间保持高温。
红茶的花、果香
这两种香气，都是武夷山最纯正的红茶香气。
武夷山现在做小种红茶的树种——小菜茶，梅占，黄观音等等，品种本身就是高香茶，它按传统工艺做出来的红茶，便自然带着花香。
而果香，不是茶树的品种香，它是由工艺带来的。在发酵的时候，稍微重一点，或者在工艺上做一些微调，便能做出荔枝香，龙眼香，水蜜桃香等各种果香来。
在红茶的果香里，最有代表性的，是一款叫妃子笑的红茶，它的果香是荔枝味的，暗合了杜牧的一句诗“一骑红尘妃子笑 无人知是荔枝来”，于是这款茶便得了个“妃子笑”的美名。
怎么样?看到这里，是不是觉得无论是喝茶还是品茶都是一门大艺术呢?这其实就是我们喝茶的乐趣啊，不仅仅是为了解口腹之欲，更重要的是在喝茶中学会生活。以及，感悟生活。
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用户评论
我平时就只偏爱传统的英文早餐茶，这次尝试了一款有果味香气的红茶，感觉格外清新。
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对于红茶香型的区别不怎么了解，但这几天研究下来，发现真的很有意思。
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红茶分为发酵度不同的种类，比如半发酵的乌龙茶和全发酵的正山小种都有很独特的一方天地。
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听说有的地方制作红茶时会用到松木来增加香气，果真品尝过的红茶有一种独特的松烟香。
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我对大吉岭红茶那种带点花香与清甜的茶味非常着迷。原来这只是红茶的一部分风味。
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红茶的世界很广大，比如伯爵奶茶中的那抹独特橘皮香气就是源于加入的佛手柑叶。
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尝试过一个带有奶油、葡萄干和肉桂味道混合的红茶，真是爱不释手！
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品尝不同的红茶就像探索一个多彩的世界，每一种都有其独特的魅力。
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对于喜欢尝试新奇口味的朋友来说，绿茶与红茶的区别就是一个很大的新世界。
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"喝着那馥郁花香的红茶，感觉整个人都被包围在了大自然的香气之中。"
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"对于喜欢喝茶的人来说了解红茶的不同香气就像解锁了一次新的旅程。"
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“我尝试了加柠檬的小种红茶，那酸甜中和得恰到好处。”
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"以前只喝纯粹口感的红茶，这次知道了加入牛奶后会有完全不同的风味体验！”
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“大红袍的岩韵香气给我带来了极大的满足感，真是难以用言语描述！”
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"绿茶和红茶我都是爱好者，但是每种茶中蕴藏的故事都很独特。"
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"尝试了带有杏香的英式午后红茶后，突然感觉一天都充满活力了。“
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“发现红茶不只是黑褐色，还有多种花色，每个都在诉说自己的故事。”
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`<li>尝试了一款加有橙皮和肉豆蔻的红茶，那种复杂而微妙的风味惊艳了我。
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