泡茶入门必学的绿茶“三投法”，你知道是什么吗？
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发布时间：2024-10-22 00:52:15
你泡绿茶的时候，是不是抓一把茶叶放杯里倒上开水就完事了？其实那只是其中一种冲泡方式，学会冲泡绿茶的“三投法”，能让你的绿茶更好喝。
下投法
适合条索比较粗壮松展、嫩度要求没有那么高的茶叶，比如黄山毛峰、太平猴魁、竹叶青等。
下投法是最常用的，其步骤为：先用热水温杯，然后投茶到杯中，再注入85℃左右的水至1/3处，轻轻摇香（太平猴魁不需要摇香），再注水至7分满。注水可采用定点高冲或“凤凰三点头”的方式。
中投法
这种方法不太挑茶叶，比较通用，最适合香气高的茶，比如龙井茶、六安瓜片、羊岩勾青等。
中投法相对复杂一些，步骤主要为：先温杯，再注入约1/3水温为80℃的水；投入茶叶，然后进行摇香，拿起杯子轻轻逆时针摇动杯子，使茶叶充分浸润；最后高冲注水至7分满。
上投法
适用于原料细嫩且身故比较重的茶叶，比如恩施玉露、都匀毛尖、洞庭碧螺春等。
上投法的步骤最为简单：先温杯，然后倒入80℃左右的开水，待水慢慢静止后投茶，身骨比较重的茶叶就会慢慢落下，沉到杯底。上投法泡的绿茶滋味比较淡，通常在续水后茶汤的滋味才更丰富。
以上便是冲泡绿茶的“三投法”，不仅适用于玻璃杯，也适用于我们平常喝水的马克杯。
除“三投法”外，冲泡绿茶还有一些需要注意的地方，比如：
投茶量不要过多，一般2.5g~3g为宜。因为用玻璃杯、马克杯泡茶时茶叶是长时间泡在杯中的，越喝到底下越浓。
水温不能过高，一般80℃~85℃就可以了。因为绿茶是不发酵茶，较低温度下的游离氨基酸比茶多酚溶解度更大，鲜爽度更好，温度越高多酚类物质和咖啡碱溶解增大，滋味就会变得苦涩。
大家不要觉得“三投法”很复杂，其实操作起来特别简单，一起来动手试一试吧~
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用户评论
我一直对绿茶比较好奇，了解了三投法后，我发现原来泡茶也有那么多讲究。
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尝试过不同绿茶使用三投法泡出来的口感真的很不一样啊！
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三投注入茶叶的方式简直是给了我新的人生体验，每一片叶子在水中绽放都成了艺术。
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终于明白为什么用三投法泡绿茶特别能突出它的鲜爽了，每一泡都有不同风味。
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原先以为绿茶就是直接投进去冲泡，现在用三投法尝试一下，真的太惊喜了。
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绿茶的香气在三投法的演绎下更显浓郁，是我之前未曾体验过的层次感。
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听说三投注茶能保持茶汤的新鲜度，果真饮下去感觉整个精神都好起来了。
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对绿茶有了更深的理解后，泡茶变成了一种乐趣和享受，特别是三投法让我着迷。
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第一次了解到还有这样的泡茶方式，绿茶在这时候好像变得更有生命了。
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三投法让我的日常绿茶成了仪式感满满的体验，每天都想早早准备一杯好茶。
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发现使用不同的水温与三次投入的方法后，原来同一款绿茶也可以有那么多种味道。
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以前只会用开水泡绿茶，现在调整手法后，每一片茶叶的风味好像都更加凸显了。
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三投法让我明白，其实泡茶也是一门艺术，细节影响着整个品饮体验。
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尝试过绿茶采用三投法泡煮后，我开始对不同的茶叶有不一样的期待和欣赏。
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用这一方法泡过的绿茶，不仅香味更纯正，还带有一种特别的温度感，十分美妙。
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以前简单粗暴地一投即泡，现在慢慢品味到三投注茶后的细腻差别，感觉很不一般。
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经过实践得知，不同的茶叶使用不同次数投入热水，真的可以调制出千差万别的味道。
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发现绿茶原来还有如此多的品饮方式，尤其是三投法让我的绿茶不再那么平凡。
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这次尝试三投法泡绿茶之后，我发现我的茶友都开始称赞我泡茶的技术了！
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通过对比用不同的投茶方式，我终于明白是什么使得我的绿茶口感有天壤之别。
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