话说哪个茶类里面最容易出乌龙?
非乌龙茶莫属。
关于乌龙茶中常见的“乌龙”有哪些?
1. 青茶和乌龙茶的关系。
2. 大红袍是红茶。
3. 东方美人是红茶。
4. 铁观音是绿茶。
5. 闽南乌龙和闽北乌龙傻傻分不清楚。
为了避免我们以后再闹乌龙,下面就让我们一起学一下,关于青茶的基础知识普及。
两个名字——青茶
青茶,又叫乌龙茶。所以说青茶就是乌龙茶,乌龙茶就是青茶。
青茶属于半发酵茶,但也是发酵程度跨度最大的茶类,这个可以从们把同属于青茶的大红袍认为是红茶,铁观音认为是绿茶就可以看出端倪。
我国青茶产区主要分布在福建、广东、台湾,对于青茶的进一步划分也是根据其产区而定,被分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
茶叶神话制造机——闽北乌龙茶
说道闽北乌龙你首先想到的是什么?
天价茶?还是一个个被捧上神坛的茶?
牛肉、马肉指的不是肉而是茶,且甩肉价几条街。
为什么会有这么多神话?
主要是因为有一座山,叫武夷山,这里茶有一个统一的名字武夷岩茶,它的子女是大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种。
当然除了武夷岩茶,还有闽北水仙、闽北乌龙。
闽北水仙:闽北(除武夷山市),由水仙品种制成的成品茶。
闽北乌龙:闽北(除武夷山市),由水仙之外的品种制成的成品茶。
曾经的传说——闽南乌龙茶
虽然江湖早已经不是那个江湖,但哥依然是那个传说。
如果说闽北乌龙最出名的是大红袍,那么闽南乌龙最出名的就是铁观音。
铁观音,放在以前可以用“独步江湖”来形容。
当然闽南除了铁观音外也有闽南色种中本山、黄金桂、毛蟹、漳平水仙等创出了一些名堂。
茶中香水——广东乌龙茶
说起广东,我们首先想到的不是广东的茶,而是广东的茶文化,广东人好喝茶,所以广东的茶差不了。
广东的乌龙茶包括哪些呢?
最著名的是凤凰单丛,称之为茶中香水一点都不为过。
除了凤凰单丛,还有凤凰水仙、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。
高山乌龙——台湾乌龙茶
台湾这是地方说实话,真心适合做茶,高山连绵,而高山云雾往往会出现好的茶。
台湾乌龙茶源自福建乌龙,对于台湾乌龙的划分是根据发酵程度划分的,主要可以分为包山茶和椪风乌龙茶。
包山茶往往发酵程度较轻,代表性的茶叶有文山包种茶、冻顶乌龙茶、木柵铁观音等。
椪风乌龙茶,又称为白毫乌龙、东方美人或香槟乌龙,是台湾特有茶类,属于发酵度较重的茶,所以也常常被误以为是红茶。
青茶四大类主要喝什么?
闽北乌龙主要是喝“岩韵”,具有岩骨花香,推荐茶品大红袍、肉桂。
闽南乌龙主要喝“观音韵”,淡淡的兰花香,推荐茶品铁观音。
广东乌龙主要喝“香”,香气类型丰富,多达百种。推荐产品凤凰单丛。
台湾乌龙主要喝“甜香、蜜韵”。推荐茶品冻顶乌龙、东方美人。
关于乌龙茶的知识普及就到这里,你喝过那款乌龙茶,品质怎么样了?欢迎留言讨论。
用户评论
我对红茶和乌龙茶一直分不清,通过这篇文章学习到青茶就是乌龙茶,原来大红袍和铁观音都是它的一部分真想不到。
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文章中提到的青茶让我对乌龙茶有了更深的认识,从名字就可以区分出大红袍和铁观音的不同。
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以前总想知道乌龙茶到底是什么样的茶类,看了这篇文章后,发现大红袍、铁观音等都是它的典型代表作,挺有意思的。
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这篇关于青茶的内容很实用,原来它就是乌龙茶大家庭里的一个重要分支,以后选茶就方便多了。
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文章里解释了大红袍和铁观音是乌龙茶的一支,这让我对茶叶分类的理解有了一大步的提升,谢谢您的分享!
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通过这篇文章了解到青茶就是乌龙茶的一种,没想到大红袍、铁观音与它关系这么紧密。
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现在我对“乌龙”这个词有了更深的理解,原来它不仅代表着一种风格,还是大名鼎鼎的大红袍、铁观音等的源头之一!
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读完这篇关于青茶的文章后,对乌龙茶家族的知识又多了不少了解,感谢作者的精彩讲解。
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了解到青茶是属于乌龙茶的种类之一之后,我发现我对大红袍和铁观音这两款名茶的印象更鲜明了。
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文章很详细地解释了大红袍、铁观音等跟青茶与乌龙茶的关系,让人清楚明白了很多不清楚的地方。
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现在我明白了,原来大红袍、铁观音都算是青茶的一类,这份知识真的帮我开阔了眼界。
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这篇关于青茶的文章让我不再模糊了青茶与其它茶叶品种的界线,特别是对于乌龙茶家族的理解上。
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以前听到乌龙茶这个名词就头疼,看完这篇文章后终于对它有了清楚的认识,原来大红袍和铁观音就是它的成员!
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我之前以为青茶是一种独立的茶类,文章里的解释让我意识到它其实是乌龙茶中的重要一环,并且包含了大红袍、铁观音在内的好多极品。
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通过这篇文章的学习,我对茶叶有了全新的认识——原来大红袍和铁观音都属于青茶家族的一员,挺让人兴奋的!
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了解了青茶其实是乌龙茶的一部分后,我对自己手里的大红袍和铁观音茶有了更深层次的理解和欣赏。
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学习到青茶即为部分乌龙茶之后,我对茶叶分类的认知又前进了一步。大红袍、铁观音等的加入让这个类别更加鲜活、有趣。
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这篇文章让我明白,“青茶”并非独立存在,而是乌龙茶家族中的一支强分支,它孕育出了大红袍与铁观音等名品。
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阅读完关于青茶的内容后,我发现以前对于茶叶的了解只是皮毛,原来里面还有这般深入的知识,让人兴奋不已!
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