冻顶乌龙茶产自哪里?有什么历史传说?

来源: 娅蕾
发布时间:2021-08-03 17:36:13

产地

原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为布揉制茶或热团揉。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,亦有轻培火制茶。

此外,亦有陈年炭焙茶,是每年反复拿出来高温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出冻顶贵妃茶。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。

主要种植区鹿谷乡,年均气温22℃,年降水量2200毫米,空气湿度较大,终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤,杂有风化细软石,排、储水条件良好。每年采摘于4~5月和11~12月间,标准为一芽二叶,色泽苍绿,汤色呈金黄带绿,具有花香甘甜滋味。冻顶山是凤凰山的支脉,居于海拔700米的高岗上,传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种,山高林密土质好,茶树生长茂盛。

传说

一说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。

林凤池祖籍福建。一年,他听说福建要举行科举考试,心想去参加,可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时,乡亲们对他说:“你到了福建,可要向咱祖家的乡亲们问好呀,说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人,几年后,决定要回台湾探亲,顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾,种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖,建成了一片茶园,所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京,他把这种茶献给了道光皇帝,皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的,就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

一说是世居鹿谷乡“彰雅村”“冻顶巷”的苏姓家族,其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾,自乾隆年间已往“冻顶山”开垦种茶。

用户评论

凉话刺骨

每次听别人说冻顶乌龙时,我脑海里就会浮现出高山上的云雾缭绕、茶园间飘来的淡淡茶香画面!不知道产地具体在哪儿,可以分享一下吗?

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最怕挣扎

我一直觉得冻顶乌龙的味道独特,回甘持久,不愧是山间精灵的馈赠。这片土地一定环境特别好才能培育出这么好的茶叶。想问问传说中关于冻顶乌龙的的故事都有哪些呢?

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素婉纤尘

这个标题一下子把我吸引住了!我一直很喜欢喝乌龙茶,但好像没听说过“冻顶”这种品种呢。是不是口感很像其他乌龙茶啊?

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昂贵的背影

我记得我爷爷奶奶小时候就经常喝冻顶乌龙茶。她说那时家乡的山里还有许多野生茶树,品质超级好!不知道现在还剩下多少原始的冻顶乌龙种植地了。

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初阳

这文章写得太棒了!从产地到传说我都爱上这个茶品种了!必须去买回品尝一下看看。有没有推荐购买途径啊?

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浮殇年华

听说冻顶乌龙只能在高山地区才能生长,要经过严格的筛选和烘焙才能制作出来。难怪口感这么高级!真的很好奇具体产自哪里。

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青瓷清茶倾城歌

我觉得喝茶也要讲究地域特色。不同地域的风土条件就会影响茶叶的味道,就像冻顶乌龙的传说一样,一定有着独特的魅力!

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╭摇划花蜜的午后

这篇文章写的太概括了,希望能详细介绍一下冻顶乌龙的历史和传说故事。比如哪个地方的山头、什么年代呢?最好加上一些图片,更生动形象!

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失心疯i

我只知道冻顶乌龙茶的味道很好喝,但对它的产地和历史传说不太了解。这篇帖子帮我解答了很多疑问,真是太棒了!

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Edinburgh°南空

我记得有人说冻顶乌龙的生长环境特别艰苦,所以产量很低吧?价格肯定也是会比较高的啊?

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陌上花

说实话,我觉得这个标题起的太模糊了。就只说了产地和传说,没有提到具体的品种或者茶叶特征。有点让人失望!

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陌離

我最近特别想喝清香淡雅的茶,冻顶乌龙听起来就很合适。请问这个茶适合做什么季节饮用呢?有没有什么推荐的冲泡方式?

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伪心

文章里没有提到具体在哪里的冻顶乌龙才最好喝啊!有没有推荐一下一些有名的地方或品牌呢?

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海盟山誓总是赊

我对那些关于冻顶乌龙的传说故事感到非常好奇,希望能了解更多细节,比如谁发明了这支茶吗?或者有什么特别的神话故事?真期待更多精彩内容!

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淡抹丶悲伤

这个帖子让我对冻顶乌龙充满了兴趣,我要尽快去尝试一下!希望能够感受到文章里提到的那种“高山云雾缭绕,茶香弥漫”的感觉!

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墨城烟柳

感觉这篇文章有点像广告文吧?并没有太多客观的信息解读。更希望看到一些专业人士对冻顶乌龙的评价和比较!

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纯情小火鸡

我记得前几天有朋友给我推荐冻顶乌龙,说味道很独特。现在听闻这个故事,更想去尝试一下它的魅力了!

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余温散尽ぺ

文章提到的传说故事很有趣,仿佛穿越了时空,来到了高山茶园的世界!不知道是否有更详细的资料可以查阅呢?

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