铁观音茶属于什么茶系列
铁观音茶属于乌龙茶系列，又称绿茶，是六大茶类之一。铁观音茶采用半发酵工艺制作，茶性温和，味道鲜美。
其生产工艺包括采摘青、摊青、晒青、晾青、烘青、炒青、揉捻、一次培养、二次培养、揉捻、解块、二次干燥、摊冷、摘梗、包装等工序。
铁观音不是绿茶，是绿茶。
茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶六大类。绿茶，又叫乌龙茶，半发酵，性质温和。有些爱茶的人第一次喝铁观音，往往会把铁观音误认为绿茶，这其实是错误的。
我们都知道六大茶是按照茶叶发酵的程度来分类的。绿茶基本不发酵，保留了最原始的自然风味，所以清新爽口。传统铁观音发酵度一般在40%左右，属于绿茶。
那么为什么铁观音茶会有绿茶的错觉呢？这是铁观音的多变造成的。
铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三种。这种独特多变的口感差异，是在制茶过程中发酵程度不同而形成的。
如何看待铁观音的春秋香；
铁观音一般一年四季都有收获，即：春茶，在谷雨和长夏之间收获；夏季茶，在夏季至日和酷暑之间采摘；夏茶，在初秋和夏季之间采摘；秋分和寒露之间收获秋茶。
铁观音的“春水秋香”，指的是春茶的悠长韵味和茶汤的淡雅含蓄；秋茶香气高，茶汤粗犷而不张扬。
由于夏茶、夏茶加工过程中气候、温度较高，鲜茶内质中多酚类物质所占比例较大，故滋味淡涩，香气略粗老，品质不佳。
春季气候温和，含水量充足，温度适宜，茶叶鲜叶品质丰富。因此，春季冲泡的茶汤品质丰富，味道醇厚鲜爽。
秋季日照时间较长，有利于茶树生长；昼夜温差大，也有利于鲜茶叶中芳香物质比例的增加，所以秋茶香气可高。
那么《春水秋香》哪个更好呢？其实这个是根据个人喜好决定的。如果你喜欢茶的悠扬清香，那就泡一壶秋茶，满屋飘香；而如果你喜欢茶汤的味道，那就尝一口春茶，唇齿留香。“无上品茶，适口珍贵。”春茶比秋茶好。
爱茶的人需要多品品，根据自己的喜好选择适合自己的茶。
铁观音的起源故事：
唐末宋初，安西司马山东麓圣泉岩的安昌苑里，住着一个叫裴(俗名)的和尚。他自己泡茶，并传授给村民，村民们称之为神树。元丰六年(1083年)，安溪大旱，请普祖师祈雨验果，村民将普祖师留在清水岩。
他修建寺庙和道路来造福村民。他听说了圣茶的功效，不远千里来到圣泉岩，请村民种植制茶，移植圣树。
一天，普祖师(清水祖师)沐浴更衣焚香后去神树采茶。他发现一只美丽的凤凰正在品尝红色的茶芽，不久一只山羌(俗称小黄鹿)也来吃茶了。看到这一幕，他非常感叹：“天地造化，真是圣树。”清水祖师回寺泡茶，用圣泉泡茶。
他想：神鸟、神兽、和尚共享圣茶，天也圣。从此，天盛茶成了他给村民治病的圣方。
清水的创始人还把自己的种植和制茶之道传授给村民。南岩山脚下，一位退休的狩猎将军“乌龙”，因为上山采茶狩猎，无意中发明了摇青发酵工艺，制成的天盛茶更加香醇。人们向他学习，在未来，
用这种方法制成的茶被称为乌龙茶。
王世让请假回老家走亲访友，在南岩山脚下发现了这种茶叶。乾隆六年(1741年)，王世让奉召进京，拜见礼部侍郎方苞，并带来茶叶作为礼物。尝过之后，他觉得这是茶中之宝，于是他转向乾隆，乾隆召见询问茶叶的产地，王详细说明了茶叶的来源。
乾隆看茶，形似观音，面重如铁，故名“铁观音”。
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用户评论
铁观音是闽南地区的黑茶啊！小时候爷爷就经常喝，说是有补气血效果呢。虽然口感比较苦涩，但我从小就喜欢了这种 earthy 的味道。
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这题目问的是茶系嘛？铁观音明显属于乌龙茶系列呀！ 独特的香气和滋味在整个茶饮世界中都很有特色。
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我第一次喝到铁观音是在台湾一家很有名的茶馆，味道真是香醇浓郁！感觉上了个精致下午茶！
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我觉得标题有点误导！铁观音虽然是乌龙茶，但属于更为特殊的一种，工艺比较复杂，口感也是很有层次感的。
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想问一下铁观音和凤凰单枞哪个更好喝？这两款都很好啊，每次纠结都不太知道买哪一款！
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我个人是喜欢直接冲泡铁观音的，茶具简单就可以享受了，而且滋味真的很醇厚。
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我对铁观音没有太大兴趣，感觉味道比较苦涩，我还是喜欢喝清香型的绿茶或白茶！
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标题写得有点让人摸不着头脑啊，还是说要分很多类别的乌龙茶？ 而且铁观音的品种好多，比如古井贡、凤凰单枞等等。
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其实铁观音这名字听起来很土本地吧！跟现在的茶叶文化不太搭。感觉不如“岩韵”这种诗意得多呀！
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我觉得标题应该更详细点，比如“铁观音属于乌龙茶系列，具体分属哪一类？” 让人更容易理解。
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铁观音的口感真的很独特，回甘很持久，而且香气也很复杂，让我感觉一直在品味一种神秘的味道。
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铁观音是我学习品茶以来接触到的比较特殊的一个茶系列。它不像绿茶或是红茶那样简单直接，而是充满了变化和层次感，让人爱不释手。
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想知道铁观音的冲泡方法？ 我想尝试一下，听说它的饮用方式跟其他乌龙茶不太一样吧？
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我觉得铁观音这个名字很优雅，很有中国传统文化的气息！ 而且它确实也成为了很多茶叶迷心中的心头好。
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我以前不太了解铁观音，以为只是黑茶的一种。 后来才知道它其实是个很棒的乌龙茶，以后有机会一定要好好品尝一下！
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铁观音的产地也有很多不同，比如福建安溪、广东肇庆等等，每种产地的铁观音都有各自独特的特点，真是应有尽有啊！
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今天看了一个关于铁观音制作工艺的视频，真的太震撼啦！从茶树种植到最终品鉴，每一环节都充满了细致和专业，难怪它能被称为“中国瑰宝”。
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铁观音虽然价格可能比较贵一些，但一分价钱一分货。它的品质 naprawdę exceptional ，每次喝上都是一种享受！
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