揭秘！茶叶按颜色分属的六大类别
按照茶叶的颜色可以将中国的茶叶分为六个大类，茶叶颜色是绿色的就叫做绿茶，茶叶颜色是黑色的就叫做黑茶……
最庞大的绿茶家族
绿茶在制作过程中经过了杀青，将鲜叶中的酶活性限制住了，这样在以后的加工工序中，叶绿素就不会因发酵而变色。经过杀青过的绿茶无论是干茶，还是汤色都是绿色的。绿茶没有经过发酵工序，味道鲜爽，一般具有清香或花果香气。
近似于绿茶的黄茶
在加工绿茶的过程中出现了一些意外，茶叶产生了轻微发酵导致茶叶变黄，这些意外包括以下几种情况：
1、如果鲜叶杀青后没有被及时的揉捻，或者是揉捻后没有及时的被烘干、炒干，茶叶就会变黄；
2、制作绿茶的时候，炒青、杀青温度低，蒸青时间长，也是会导致茶叶变黄；
3、茶叶在杀青过程中没有完全的控制酶的活性，或者是揉捻后长时间的堆积发酵。
经过轻发酵制作而成的黄茶，茶性上较绿茶稍微温和一些，茶汤香高味醇、颜色发黄。
粗犷的黑茶
黑茶味道浓郁醇厚，在古代备受边疆民族喜爱，现在因为其独特的养生功效，黑茶的受众也越来越广了。
黑茶经过了长时间的渥堆发酵，茶叶变成了黑褐色，汤色也变得浓郁醇厚，茶性彻底转为温性。今天的黑茶包含了普洱茶、六堡茶、千两茶等多种品类。
意外之喜的红茶
新鲜茶叶不杀青，先萎凋、后揉捻、发酵、干燥，就基本制成了红茶。红茶香高味浓，已经成了世界茶叶的主流。
不红不绿的青茶（乌龙茶）
乌龙茶的制作介于红茶与绿茶之间，发酵程度为半发酵。我国较为有名的乌龙茶有大红袍、水仙、肉桂、安溪铁观音、凤凰单枞以及台湾冻顶乌龙。
茶性微凉的白茶
因为白茶的加工原料是大白毫茶，在加工的时候不炒不揉，制成的茶叶披满白毛而呈现出白色。白茶属于微发酵茶，汤色黄亮、滋味鲜醇。福建白茶和安吉白茶的区别：福建白茶属于微发酵的白茶类，安吉白茶属于不发酵的绿茶类。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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用户评论
真的没有想到，茶叶竟然有六种不同的颜色分类，每一类都有其独特的魅力和口感，真是让人大开眼界。
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绿茶、黄茶、黑茶...哦耶！原来茶的世界这么丰富多彩，有机会想逐一尝试看看它们的颜色与风味的不同。
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原来按照颜色分类，茶叶的世界这么深奥，每一类都代表着不同的制作工艺和地域特色，挺令人着迷的。
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听说红茶是偏红色和橙色的那一类，难怪喝起来暖洋洋的，口感也特别别致，真是品茶新体验啊！
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了解了茶叶按颜色分为六大类后，每次泡茶前更注重挑选喜欢的颜色分类来品尝，这样的尝试真的很有趣。
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黑茶和白茶的外观差异好大，不过它们都拥有独特的韵味，特别是陈年老茶的味道，令人回味无穷。
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绿油油的绿茶看起来就非常清新脱俗，喝起来更是让人神清气爽。难怪古人有云“只解春风醉，不识春茶味”呢！
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黄茶虽然不是那么常见，但那淡黄色的茶汤显得特别神秘而优雅，每一口都透露着淡淡的花香和果香。
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白茶的浅绿色仿佛春天新生的嫩芽，带着一种自然的力量感。泡出来的茶汤清澈透明，口感极佳。
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尝过红茶之后，觉得它的红橙调如同日出的颜色般明亮温暖，特别适合冬天用来驱寒保暖。
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黑茶那深邃的颜色让人一见难忘，喝起来有种陈年的果香味和淡淡的烟熏味，非常独特。
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从绿茶的碧绿到红茶的艳红，每一种颜色都诉说着各自的故事，品尝它们的过程也是一种心灵旅行。
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黄茶与绿茶相比，似乎少了一丝张扬却多了几分内敛，那种低调而优雅的存在让人心生敬佩。
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尝试过白茶后才发现，那纯净的颜色背后蕴含着复杂和丰富的口感，确实不一般。
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品尝各类茶叶时，颜色的差异让我更加明白，看似简单的外表之下藏着的是多样性的世界。
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每一种茶都代表着不同的工艺和文化传承，按颜色分类不仅是一次味觉上的探险，更是对古代智慧的一种致敬。
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绿茶的颜色虽然平凡，但那种清新自然的香气却让人百喝不厌，每一次品味都有新的发现。
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红茶那鲜艳的红色仿佛在诉说着它的历史和故事，每次细细品味都多了一份对传统的尊重和敬意。
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从黑茶的深邃到绿茶的鲜绿，每一次不同颜色茶叶下的体验都是对味觉艺术的一次致敬和探索。
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