我国的红茶种类非常的多,如果说能够让我们第一想起的红茶,那可能就是“正山小种”,作为我国的红茶鼻祖有着悠久的历史,其它的红茶也是根据正山小种演变而来,正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。小种红茶又分为正山小种跟外山小种两者,我们大部分人如果喜欢喝红茶的话,大部分是喜欢喝正山小种的,足见其地位,那么正山小种红茶怎么泡才好喝?那么下面我们就一起来看看。
正山小种
一款好处自然是需要好的冲泡方法的,那么正确的冲泡方法和步骤是怎样的呢?第一步我们是需要备具,我们再冲泡正山小种红茶,是特别适合用白瓷盖碗来冲泡,不管是察色,嗅香,品味,观形,都能满足,当然除了盖碗之外、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤、茶夹、煮水壶当然也是必须准备好的。
正山小种红茶
第二步就是需要选择优质的水,我们在冲泡正山小种红茶,对于水的选择,一如其它茶类所通用的原则。建议选用桶装纯净水或矿泉水,在条件许可的情况下,优选山泉水,活井水等天然而又洁净的水,并且正山小种冲泡最适宜的水温应为100℃,水好,茶好,温度好,口感自然不会差。
正山小种茶
第三步是要温杯烫盏,我们在冲泡正山小种茶前,先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍,将一壶烧得滚沸的开水,冲入盖碗、公道杯、茶杯等相应的茶具内,完成之后将水滤掉,这样可以让我们杯具更佳的受热均匀,而且让客人看起来也是比较卫生。
正山小种
第四步我们就需要投茶,其实投茶也是有讲究的,虽然说投茶量的多少,并没有统一的标准,但是我们需要根据茶叶的种类,茶具的大小,以及消费者的饮用习惯而定。标准小泡包装5克,如是散茶,可用小秤称取5g,然后投入盖碗之中。采用110毫升的白瓷盖碗冲泡,搭配5s正山小种,则浓淡适中,刚刚好。当然要看自己的茶具和自己需要喝多少来定。
正山小种红茶
第五步我们就正式来冲泡了,我们投茶后,注入沸水(100℃)以环壁注水的方式注水,沿着盖碗壁侧,绕圈注水,速度适中,不要一下冲满,环壁注水的方式可以使得正山小种红茶的条索充分与水分、温度、空气充分接触,从而将滋味与香气得以最大程度的释放。
正山小种红茶
第六步就是看成果的时候了,出汤,如果茶水分离不及时,就会造成茶汤太过浓郁,略显苦涩,掩盖了正山小种本身的香气。快出汤,只适用于前三泡,从第四泡开始可适当地坐杯。出汤时,要低倒,快速,防止茶香飘散,建议使用公道杯。使用公道杯的好处是,茶汤的颜色,滋味物质会在公道杯中重新地融合。我们要知道正宗的正山小种红茶,一般可以泡上十几泡。
正山小种茶
第七步也就是最后一步就是需要我们来进行品饮,我们需要从三个方面来品饮,分别是观其汤,汤色呈现金黄色,沿碗壁有一圈的金色的圆环,能给人一种视觉上的享受。闻其香,有独特的松烟香,略有兰花香和蜜糖香。品其味,入口似桂圆汤味,口感醇厚,细柔,爽滑,胶质感强。
正山小种红茶
以上的七个步骤为大家讲述了关于正山小种应该怎么冲泡才好喝的流程,好茶要有好的冲泡方法才能发挥茶叶的最大茶性,才能品味其内在的味道。
用户评论
我一直听人说正山小种红茶泡起来要特别用心,看完这篇详细的泡茶技巧后,我发现自己以前一直没掌握它的精髓。
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感觉那些七步泡法简直就是打开新世界的大门,现在的正山小种红茶真是太好喝了!
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没想到一个小小的茶叶泡出来居然可以如此香气四溢,这真是颠覆了我对茶叶的新认知。
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跟着文章中的步骤操作后,我终于能品尝到层次分明、回味悠长的正山小种红茶,简直太满足了!
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按照这篇文章学习正确的泡茶方式,才发现原来每一口都是那么的浓郁而不失清新,真的是一次奇妙体验。
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没想到简单几步就能让人享受到如此高水准的正山小种红茶口感,这真是我今年的一大惊喜!
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看完这篇之后,我发现自己之前的做法全都不对,现在学会了正确的泡法,茶水的香气和色泽都更加迷人了。
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文章里提到的六大关键点让我的饮用体验有了质的飞跃,现在每次泡正山小种红茶时都充满了仪式感。
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我一直以为自己很会泡红茶,直到遇见这篇文章才发现自己的方法只是冰山一角,看来还能再学些东西。
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按照文中步骤耐心品味了正山小种红茶的一泡一泡,味道真的让人回味无穷,原来每一口都有故事。
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感谢这篇分享,我终于弄明白了泡好正山小种的绝妙技巧,真是茶艺上的一大进步啊!
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跟着七大步骤一步步来,感觉正山小种红茶更接近其原有的风味和品质,真的非常惊喜。
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之前总以为喝茶是放松的事,现在却发现每个细节都会影响口感,这一步骤让我更欣赏品茶的乐趣。
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通过这篇文章学习后,我发现每一款好茶都应该被以最合适的泡法来对待,正山小种也不例外。
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按照指南做的每一杯正山小种红茶都变得格外优雅,仿佛把每一壶水的温度、时间都拿捏得恰到好处。
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以前泡正山小种红茶就是直接烧水倒茶,现在学会了正确分步,真是大有所获啊!
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看完解析后我终于理解了为什么同样的茶能泡出不同的味道来,看来之前的手法全都是错误的。
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按照七大步骤慢慢品饮正山小种红茶,每一口都是对味觉的极大满足,感觉自己的爱茶之路上又迈出了新的一步。
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这篇教程真的太贴心了,跟着做就能让你轻松泡出一杯色、香、味俱佳的正山小种红茶,非常值得尝试!
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