闽茶：武夷岩茶场的秘密

大家好，闽茶：武夷岩茶场的秘密相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于闽茶：武夷岩茶场的秘密和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

两个区域

从广义上讲，武夷山人把武夷茶种植的山庄分为两个区域：1.武夷山风景区；2.武夷山风景区；2.武夷山风景区。 2.武夷山高山生态区。这一分类方法是综合考虑武夷岩茶产区的地形、地貌、生态、气候、茶叶品质等因素的结果。在这两个地区，武夷山的主峰、山谷、田野、村落星罗棋布。

武夷山风景茶区自古以来就是武夷岩茶的重要产地。辖区面积70平方公里。主要范围东至重阳溪，南至南兴公路，西至高兴公路，北至黄柏溪。

主要产地有：三姑石—— 五源溪—— 马头岩—— 三花峰—— 九龙窝—— 倒水坑—— 天心岩—— 独下寨—— 大坑口—— 牛栏坑—— 流香溪—— 汇源坑—— 竹窝—— 张塘尖—— 鬼洞—— 丹霞峰—— 燕子峰—— 北斗峰—— 曼陀岩—— 水帘洞—— 桂林—— 瑞泉岩—— 莲花峰—— 三阳峰—— 双乳峰—— 天游峰—— 桃源洞—— 北廊岩—— 大王峰—— 九曲溪—— 虎啸岩—— 一线天——狮子峰——马枕峰。

生态茶区位于武夷山风景区西北高山区。

主要地点包括：山口—— 长滩—— 五三地—— 成都墩—— 兰上—— 曹墩—— 黄村—— 星村镇。这些产区形成了一道非常绿的茶生态屏障，为人类提供了天然的生态饮品。

自然的

地形——创造了一个天然温室

武夷山的形成主要是在中生代白垩纪初期。当时，我国东南沿海发生了一次非常重要的地壳运动。地质学上称为燕山构造运动。武夷山主要是由这次地壳运动形成的。由于太平洋板块从东南方向与欧亚板块碰撞，构造运动力来自东南方向，受到欧亚板块的抵抗，从而形成了武夷山西南——的格局。由于燕山构造运动，武夷山脉隆起，两侧形成许多裂谷盆地。今天的武夷山市区和风景名胜区是内陆湖盆，形成了大规模的湖泊。湖盆周围山体中的各种岩石均受到风化、侵蚀，大量碎屑物质被水流携带进入湖盆，逐层沉积。经过长期的地质作用，形成了坚硬的沉积岩。从武夷山市到度假区的今天的情况是当时地质构造的结果。

武夷山最具代表性的山峰是向西倾斜的单斜山，是武夷山风景区的主要山体结构类型。究其地质原因，早在第三纪末期，武夷湖盆地隆起时，岩层就受到东西向的挤压，导致东侧岩层隆起并向西倾斜，从而形成了岩层。形成大大小小的单斜山。或单斜断块山。如今，在武夷山通往天心寺的道路旁，仍能看到许多单斜断块山。在武夷山风景区，为了记录方便，人们将比较有代表性的岩石概括为三十六峰、九十九岩。可见三十六峰九十九岩大部分都面向东方。远远望去，景色犹如千军万马向东奔腾，极其雄伟壮观。

从植物学的角度来看，这种地形特征是武夷山茶树不可替代的屏障。每年冷空气到达武夷山时，都被山脉阻挡，无法直接南下和东行。当冷空气蓄积能量穿越武夷山或绕道闽东北到达时，冷空气已经变暖。由于地形的阻挡，武夷山的热气候区级别有所提高。丰富的地热带为茶树创造了天然的温室。因此，武夷山冬季气温远高于同纬度内陆省份。

地貌—— 碧水丹山

对于武夷山的地貌，酷爱写作的江淹曾用“碧水红山”来形容它。

所谓“碧水”，首先得益于武夷山年降雨量高达2000毫米。此外，原始森林可以保留更多的水分，防止水土流失。这里还有中国最美的溪流——九曲河，还有被誉为武夷山母亲河的重阳河。故山浓眉浓，碧水长流。

“丹山”主要形成于地质历史的白垩纪和第三纪。当时，中国大部分地区，包括武夷地区，气候相当干燥炎热。沉积物质中的铁，主要是赤铁矿，在干燥炎热的气候下氧化后呈红色或紫色。人们通常指的是这些碎屑岩。它被称为“红色层”。武夷山风景区的山峦由“红色层”组成，故称“丹山”。由于当时的气候干燥炎热，有利于可溶性盐类的积累，所以红色层中含有一定量的氧化钙和少量的石膏沉积。

从海拔分布来看，武夷山风景区茶园大部分海拔在200米至450米之间，三阳峰最高海拔仅729.2米。武夷岩茶著名产区常被称为“三坑两溪” —— 汇源坑、牛栏坑、大坑口、流香溪、五源溪均位于景区内，平均海拔350以上米。这些山峰整体高差较大，高低错落，地势起伏，峰峦叠嶂。地貌山多，平地少。此外，该地区溪流河流沿岸的沙质土壤在很大程度上为茶树提供了良好的家园。

灯饰—— 轻盈沉稳

万物的生长都有赖于太阳。茶树90%以上的生物产量是通过光合作用形成的。适当的光照强度是非常必要的。但由于茶树的特殊生物学特性，过多的光照会抑制其生长。在进化过程中，茶树形成了喜光、怕阳光的特性。更适宜生长在云雾多、漫射光多的茶园中。武夷山每年有近三分之一的云雾天气。从卫星云图上我们可以看到，这里常年被云雾笼罩。这些云雾有效地过滤了强烈的阳光，降低了光照强度，增加了茶树的有益效果。漫射光对优质茶的形成有显着的影响。另外，武夷山风景区内沟壑纵横，每天都有太阳东升西落。但山沟谷地的茶园每天接受到的阳光较少。狭窄的地方，每天日照不足五六个小时，光照也刚刚好。

Air —— 远离喧嚣

茶树是世间最纯净的东西，远离喧嚣，气是生命之本。武夷山生态环境良好，原始植被丰富，犹如天然氧吧。据统计，这里空气中的负氧离子比市区高出几十、几百倍。加之长期的云雾，使武夷山温暖湿润、凉爽幽静。如果你在炎热的夏天泡在里面，天气就会立刻消失。武夷山的茶树种植无忧无虑，品质优良。

土壤—— 应许之地

武夷山风景区的土壤形成于约8000万年前。当时发生火山喷发，加上随后的地壳变化和地表侵蚀，在市区、武义、杏村地区形成了东北方向的短轴盆地，盆地周围由火山岩组成。中间形成一个湖。火山岩风化成含有铁质岩石的碎片，经流水搬运沉积在湖底。沉积物中的铁经过氧化变成紫色，逐渐形成紫红色岩层，是景区土壤的基础。这紫红色的岩层含有大量的砾石，达到24.83-29.47%。土层厚，土质疏松，孔隙度50%左右。土壤透气性好，有利于排水。质地粗糙、粘稠，适合茶树生长。另外，这种土壤物理风化较强，化学风化较弱，石灰开始淋溶，土壤中有机质含量较低，OM值仅为28g/Kg，但富含磷、钾。由于紫色土母岩疏松、易崩解，因而矿质营养丰富，肥力较高。加之这些地方岩石山谷陡峭，夏季日照短，冬季防寒风，谷底渗水小，周围植被条件良好，形成了独特的景观。土壤肥厚，富含钾、锰，酸度适中，多砾石“茶土”。例如竹子茶园磷、钾高而氮低，赤石茶园氮高但磷、钾低。另外，红色硅铝土层分布于青狮岩、翡翠岩、燕窝等处，主要为厚岩红土层，土层较薄。

茶树喜酸、喜碱，适宜茶树生长的土壤pH值在4.56.0之间。武夷山森林的土壤和茶树分布地区的土壤均为酸性土壤，土壤的pH值一般在4.5-6.5之间。因此，从这一点来看，武夷山也是茶树生长的天然天堂。在这些地方，除了种植茶树外，随处可见生长在酸性土壤中的马尾松、杜鹃、蕨类植物等指示植物。因此，在计划开辟新茶园时，可以观察该地区是否有这些指示植物。这是一个非常简单有效的方法。

从地形上看，武夷山土壤中的有机质沉积量会随着海拔的升高而逐渐增加。有以下几个原因：

随着海拔的升高，山上的主要植物由木本向草本转变。两类植物枯萎后，其主要成分有较大差异。木本植物主要提供大量枯落物，枯落物集中在土壤表层，下层很少，导致有机质从表层向下急剧减少；草本植物主要提供死根系统，地表枯落物和树叶不多，以灌木为主，因此有机质积累较深，减少不明显。

随着海拔升高，温度降低，湿度增大，土壤微生物活性减弱，有机质分解减慢，有机质积累增多。

不同海拔高度人类活动干扰程度的差异也是原因之一。高海拔地区，人类活动受到限制，干扰较少，因此能进入土壤的天然有机质较多，土壤有机质含量较多。

综上所述，武夷山各类土壤有机质含量的关系为红壤<黄红土<黄土<山地草甸土。

武夷山高山茶区的典型代表是武三地。这里平均海拔800米以上，土壤有机质积累较深，原始植被保存完好，造成土壤腐殖质层深厚。这里是武夷岩茶树的天堂。

水分——充沛暗流涌动

茶是喜湿的植物。武夷山属典型的中亚热带海洋性季风气候区，气候湿润。此外，武夷山脉自东北走向西南，迎风坡在东南。每年东南季风来临时，冷暖流在此频繁交汇，降水充沛。武夷山区年平均降水量16002200毫米，年平均相对湿度80%左右，一般在78%84%之间。由于山区海拔差异巨大，该地区气候的垂直变化相当显着，大致为：海拔每升高100米，气温降低0.6，降水量增加37.0 54.14 毫米。在武夷山湿润的条件下，茶树细胞原生质保持较高的水分，芽叶嫩度高，品质好。同时，充足的水分有利于茶叶中有机质的积累，增加氨基酸、咖啡碱和蛋白质的含量。

茶树的一大特点是喜湿润、怕涝。如果低洼地区长期积水，排水不畅，就会阻碍茶树根系的发育，也不利于茶树的生长。武夷山盐谷峡溪的茶园土壤是由岩石风化而成。土层厚而疏松。孔隙率在50%左右，不会出现水浸。因此，我们可以看到武夷山的岩壁常年潮湿，地表下还有暗流涌动。山谷、峡谷中有溪流。这些都是茶园的自然排水工程，既写意又灵活。

“岩岩茶”、“生态茶园”等

武夷山风景区岩石面较多，土泥相对较少。茶园以石砌、沿坡栽、坑栽为主，营造出“岩中茶、非岩茶”的茶园风格。例如，母树大红袍生长在九龙窝的岩壁上。武夷山风景区边缘及周边茶田坡度相对平缓，为茶树种植提供了更多的土壤和阳光。只有在这些地方，我们才有幸看到一片片整齐的茶园，绿意朦胧，清香扑鼻。当然，武夷山生态茶区的茶园可以说是深闺培育的。在原始植被的保护下，它们零星地散布在丛林深处。这些茶园是大自然怀抱中的宠儿。

由于山地自然环境的差异，茶园的管理也存在明显差异。

景区土壤矿物质丰富，基本不需要施肥。除新茶树外，幼苗时施少许肥料，以助其生根发芽。以后就不再需要施肥了。茶园种植中一般采用深耕、深耕起土、客土代替施肥的方法，有利于除草杀虫、土壤成熟，对岩茶品质大有裨益。

武夷山生态茶区气候条件独特。维护有机茶的生态标准是生态茶区的不懈追求。有机质的堆积，使这里成为奢华的茶树天堂。除新茶树出苗时轻施绿肥或有机肥外，以后尽量不施或少施肥料。另外，生态茶区海拔较高，气温相对较低，昼夜温差较大。另外，生态区生物链完整，昆虫天敌较多，也间接减少了茶园病虫害的发生。因此，在茶树的生长期，这里的茶园不需要用药。早在清代，如今生态茶区主产的“乌鸡茶”就在霞美、赤石码头赢得了“出货不检”的美誉，足见其生态有机质含量。

武夷茶历来以品质安全闻名于茶界。 2001年至2008年，在国家质检部门连续8年的抽检中，武夷茶农残、重金属指标几乎为零。

基因王国

由于武夷山风景区与生态茶区土壤PH值、钾、锌、镁等微量元素以及土壤孔隙度存在显着差异，直接导致茶叶品质差异。此外，茶树品种的特点、茶农的喜好以及市场需求的不同，也造成了武夷山风景区和生态茶区的主要茶树品种存在一定的差异。

武夷山风景区的茶叶种植历史悠久。主要茶树品种有水仙（中小叶灌木型）、肉桂、大红袍以及矮乌龙、奎东、北斗、铁罗汉等传统茶树品种。这里的茶树虽然年龄较大，但产量稳定。而且茶叶品质极佳。每亩产精茶量可达30-35公斤。

武夷山的主要品种水仙、肉桂在景区内分布广泛，景区边缘及外部的茶区也普遍种植。这里的茶园里，每年春茶过后，除了一些老的或高丛的水仙茶园没有修剪外，肉桂、黄蒲公英等品种都需要进行一定程度的修剪，以稳定产量和产量。方便采摘。坡地茶园精茶亩产可达40-45公斤，平地茶园亩产更高，可达50-55公斤。

为了保持良好的原始环境，生态茶区以水仙（大、中叶的小树）为主。此外，还有一些早生品种如白鸡冠、金观音、丹桂、黄观音等。小树型水仙一般不需要修剪，让其自然生长。建成的茶园生态条件良好，芽叶旺盛。从茶园亩产来看，由于种植密度较低，亩产值相对稳定，可维持在40-45公斤。老灌木或高灌木的水仙产量是按每棵树测量的。从小树上，您可以收获约5 公斤的山茶花绿。从老茶树上，您可以收获约10 公斤的山茶绿。

武夷岩茶的魅力在于其清香爽口、口味千变万化。它吸收阳光、空气、土壤、水分，创造出独特的天地精华。武夷山风景区是武夷岩茶最古老的产茶区。这里终年云雾缭绕，阳光漫射，极其有利于茶树的生长。土壤中丰富的矿物质被茶叶吸收，空气中高密度的负氧离子也造就了茶叶独特的品质。所生产的茶无论香气、口感、耐冲泡性都无可挑剔。纵横交错的沟壑地形，让阳光在这片茶区和谐地分布。山丘、阳坡都成了肉桂的领地。马头岩和牛兰坑的肉桂香气特别好，口感厚重霸气，赢得了很多茶客的好评。对于水仙来说，生长在山谷里的最好。原因是水仙的叶子比普通茶树种的叶子大。这种宽阔的叶子决定了它可以吸收空气中的水分，山谷中的持水率很高。水仙花通常相对较高，宽阔的叶子使其比其他品种更容易进行光合作用，更亲水且喜荫。虽然太阳被挡在深谷里，但这一点阳光对于水仙来说已经足够了。另一个著名的山庄是竹窝。它产出的水仙花味道醇厚。有些老水仙丛的苔藓味特别浓。是很多茶友追捧的茶。

景区边缘及周边地区阳光充足、湿润。武夷山脉大致自东北向西南延伸，河流自西北向东南延伸。这一带各方向的山水交织在一起。河岸广阔，土质深厚。土壤质量以适宜茶树生长的红壤、黄壤为主，非常适宜茶树生长。这一带的马振峰是肉桂的原产地，其中也有一些改良茶树。

生态茶区的茶叶品质和口感在武夷岩茶中独树一帜，以其独特的生态有机管理日益受到茶客的青睐。高山紫外线较强，有利于芳香物质的形成。一年中近三分之一的时间是多云多雾的天气，大部分时间都是漫射光。这里的水仙茶种植历史悠久。屋前屋后、山涧旁，老茶树根、枝、叶，构成一幅和谐的画卷。茶村的景色很美。五三地老丛水仙具有特殊的苔藓气味，汤汁浓润，口感醇厚滑爽。高山地区的味道特征很明显，尤其是生长在竹林旁边的水仙，竹子幽静兰花。武夷山有句名联：“来客不以茶为酒，居山有竹为邻”。一些香浓的品种也在这里深深滋养，如金观音、黄观音、奇兰、丹桂……成品茶都具有独特的山地生态风味，具有极佳的保健功效。概括起来就是：生态园林，山野风味；木质香调，阿尔卑斯魅力。

山田的各种条件也深刻影响着茶叶的化学成分，导致各个山田的茶叶营养成分不同。从茶叶的生化角度来看，茶叶的品质不仅与各生化成分的总量有关，还与各成分之间的比例有关。从茶树的生化含量来看，以名优品种水仙花为例，水仙花品质的主要生化指标差异较大。各山场茶叶的茶多酚、咖啡因、可溶性总糖、总儿茶素差异不大，水浸出物差异显着。显着性（茶汤浓稠）、氨基酸、酚类氨基酸比例（茶汤浓度、茶味）差异极显着；就香气而言，岩茶素有“不如水仙醇，不如肉桂香”之称，茶绿中的香气成分如下：以醇类为主要物质，主要香气物质（品种不同品种的茶花的香气）是不同的。水仙的乙醇含量最高，肉桂的橙花叔醇含量最高。从总香气来看，不同品种的总香气差异较大，肉桂的香气含量最高。总香气约为水仙的两倍，且种类较多，因此制成的茶香（工艺香）更香、更持久；不同产地的茶树香气成分具有相同的物质，也存在独特的香气物质，且相同香气成分的含量和比例不同，从而表现出不同的土壤香气。这也是判断武夷岩茶山农场的重要依据之一。

除山区农场的因素外，武夷岩茶的发酵程度高于其他乌龙茶区，其咖啡因含量也明显高于其他乌龙茶区。再加上其精湛的生产技术和独特的烘焙工艺，以其丰富的内在品质，不言而喻“七泡余香，十泡回味”。种种优势使武夷岩茶独一无二、不可替代，谱写了中国乌龙茶的辉煌篇章。

---------------名山田介绍-------------

山田：汇源行

地理位置：玉珠峰北麓，慧远寺所在

海拔：262m

植被状况：

茶树品种代表：铁罗汉

说起汇源坑出产的好茶，就不得不说到“铁罗汉”。相传这里有一座历史悠久的惠远寺。地处幽静的慧远坑，寺内香火鼎盛。慧远寺有一位僧人，名叫吉慧，专精采茶之术。他采摘的茶香、醇、甜。当你喝到嘴里的时候，你会感觉神清气爽。寺里各地的人都喜欢喝他的茶。他看上去黝黑健壮，身躯魁梧，犹如罗汉。村民们称他为“铁罗汉”。有一天，他在蜂巢坑的岩壁缝隙中发现了一棵茶树。树冠高大挺拔，树枝粗壮灰黄色，芽叶毛茸茸的，散发着诱人的香味。他把嫩叶摘下来带回寺庙泡岩茶，并邀请邻居一起品尝茶。大家问：“这茶叫什么名字？”他无法回答，只好把故事讲出来。众人听后，都认为是他发现了茶树，泡出了茶，所以这茶应该叫“铁罗汉”吧！从此，铁罗汉的传说就流传开来。

铁罗汉是武夷山最早命名的杉树。据清郭百仓《闽产录异》（1886）记载：“铁罗汉，是武夷树名，叶长……老君梅，叶味浓郁，但多人冒充铁罗汉”。从柳条上落下来的，都是宋树，只有一棵，年产量不大。”其特点是树体较高，生长茂盛，叶子又长又大，叶子细腻明亮。叶色鲜绿，叶面平坦，叶尖钝而微下垂，叶肉微皱，叶脉粗而外露，锯齿钝而微外露。干茶色泽绿褐，油润珍贵，茶丝粗细、紧实、均匀。乍一看像水仙；香气浓郁而悠长；汤色清澈明亮，呈深橙黄色；口感顺滑、厚重、甘甜、持久，具有独特的摇滚韵味。味道浓郁，具有鲜甜的特点；叶底柔软明亮，边缘红带朱砂色。铁罗汉是具有花香和果香的顶级产品。

早期的武夷岩茶中，以铁罗汉茶最为名贵。由于使用的原料是武夷岩茶陈茶（即存放多年的茶叶），因此具有治疗发烧的功效。 19世纪和20世纪初，它对广东惠安流行的鼠疫有显着的抑制作用。成为沿海渔民居家外出的必备品，广受好评。

汇源坑位于玉珠峰北麓。是武夷山岩茶产区的核心区，也是武夷山三大岩茶坑、二溪之一。其优良的土壤质量、良好的生态保护和自然的区域小气候，造就了该地区独特的茶叶品质，是武夷岩茶的重要产区之一。

山地农场：牛栏坑

地点：天心寺东北，北斗峰、曼陀峰以南

海拔高度：238

植被状况：

代表茶树品种：肉桂、水甲虫

从武夷山天心永乐寺向东北有一条步道。狭窄的山谷里，有一条小溪，终年不断地流淌。这个山谷就是牛栏坑。牛兰坑的名字虽土气，却在武夷岩茶界享有盛誉，出产的肉桂被戏称为“牛肉”。坑内多处悬崖下有茶树丛。崖下有一丛名茶，应是“水金龟”。这里的茶山条件非常好。茶山都在半山的悬崖上。它们是用石头一层层砌起来的。不遗余力，可见这些名树有多么珍贵。如今，悬崖石壁上长满了苔藓，岩面墨绿，其中生长着茶树丛。这里出产的茶香气浓郁，齿颊生津。牛栏坑的整体环境具有谷深、溪流、风轻、风大、日出日落的特点，是武夷岩茶的理想产地。

传说：水甲虫之名盛传于明末清初。母茶树现植于牛栏坑杜格寨峰下悬崖，归兰谷岩所有。此树原生长于天心寺独格寨峰下半部岩石上。一日，倾盆大雨，山顶茶园边缘塌陷。茶树冲到牛栏坑中间的岩凹处停了下来，后山水流形成了一条沟。沿着树的一侧走下去。当时，兰姑岩的主人在树外凿石设台阶，筑石栏，埋土贮藏。一处总共长出了三棵树。因其来自水中，故以“水甲虫”命名。 1919年至1920年，兰姑岩主人与天心岩寺僧人为该树提起诉讼，损失数千元。茶的名气也随之显现。石冷曾感叹写下“不可思议”，刻于崖边以纪念该树。的。从此，水甲虫名声大噪，被列为四大名种之一。

山地农场：刘湘健

地理位置：玉柱峰、飞来峰西麓，毗邻汇源坑

海拔：280m

植被状况：

代表茶树品种：水仙

武夷山风景区内的溪流、泉水、溪流均自西向东流向峡口，汇入重阳溪。只有流香溪发源于三阳峰北谷。水流趋向西北，流回山上。两侧是青石峭壁，藤蔓垂下，野草丛生。其间，还有成丛的山花、香蒲、兰花。 “落叶飘于深溪，飞花奔于湍流”。一路上，潺潺的流水声和飞花飞舞的声音相伴，一缕缕淡淡的清香总是扑鼻而来。明代诗人徐霍童游历此地，不忍离开，遂将溪改名为“流香溪”。山涧转向北，便是清凉峡。峡谷两岸溪流之间，悬崖峭壁。抬头一看，悬崖峭壁连绵不断，悬崖峭壁，悬崖峭壁。中间只剩下一条缝隙，中午只有一缕阳光照进来。石壁上挂着的水痕瞬间化作水滴，落入溪水中，发出叮当作响的声音，十分悦耳。生长于此的茶树，不仅具有“岩骨花香”，而且具有流香、余香的韵味，令饮者难忘。

山区农场：大坑口

地点：天心寺东南

海拔：243m

植被状况：

代表茶树品种：水仙、肉桂、明丛

大坑口是一条通向天心岩的又深又长的峡谷。它东西走向，连接天心岩和重阳溪水系。杭尖两岸茶园广泛分布。也坐东朝西，阳光充足。地势较低的地区适宜种植水仙，施半肥。肉桂适宜生长于山坡或丘陵。两侧的茶田静静地躺在树林山影之中，吸收着天地之精华。大坑口是九龙窝、头水坑、天心岩一带溪流的干流。它有丰富的水源。溪流还给上游带来了肥沃的土壤。土壤深厚，养分充足。种植的茶树不需要施肥，为茶树的生长提供了良好的环境。阳光、空气、水分和土壤使茶的味道极佳。

山间农场：竹窝

地点：留香涧西侧

海拔：351m

植被状况：

代表茶树品种：水仙

竹窝是一个天然的山谷。与三坑二溪狭长的山涧相比，竹窝地势更为低洼，被戏称为三坑二溪的“盲肠”。地势低洼，聚集了大量的天然肥料和水分。土壤肥沃，水分充足，避风排水，有利于苔藓生长。水仙品种的叶片宽阔，决定了其光合作用能力比其他品种更强。在竹巢里，每日短暂的光照对它来说已经足够了。

山点：马振峰

地点：狮子峰西南

海拔：361m

植被状况：

代表茶树品种：肉桂

马震峰是武夷山三十六名峰之一。位于澜石峰南侧。此峰位于武夷山国家风景区的最南端。从宏观上看，整个山峰就像一面巨大的屏风蜿蜒横跨在山的南端。又似武夷山风景区内一座巨大的马形枕，故称马振峰，这也是阚玉嘉所说的“案山”。 ”。武夷山的主要品种是水仙和肉桂。水仙是外来品种，而肉桂确实是武夷山的本土品种。其原产地在马镇峰地区。自20世纪60年代以来，由于其特殊的品质，逐渐被人们认识，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三阳峰、马头岩、桂林岩、天游峰、仙掌岩、相声岩、百花岩、竹窝、碧石、九龙窝等。 20世纪80年代以来，大力培育和推广，多次荣获国家名茶奖，现已成为武夷岩茶的主导品种。周围山峰林立，茶树大多长在山腰上，所产茶具有独特的浓郁香气，丝毫不逊色于马头。摇滚的“马肉”。

山野：鬼洞

地点：天心寺与慧远寺之间

海拔：284m

植被状况：

代表茶树品种：水仙、铁罗汉、水金龟子

鬼洞不是山洞，其实是一条狭窄的峡谷，天空比武夷山的“一线天”稍亮一些。两侧岩壁高耸，长满青苔蕨类植物，潮湿阴暗，交通不便，土壤肥沃。这里不大的地方却有着丰富的气候，孕育了武夷山许多著名的灌木丛。茶树随处可见，是武夷山又一重要名灌木发源地。

山地农场：吴三地

地理位置：武夷山风景区西北部高山地区

海拔：807m

植被状况：

代表茶树品种：水仙、奇兰、丹桂

武三底是武夷山市杨庄乡江西村的一个自然村。位于武夷山西北部，平均海拔800多米，最高海拔1300多米。茶具有浓郁的高山风味。原始植被保存完好，山顶植被丰富，山下溪流众多，水网茂密，山腰植被茂密，竹林茂密。符合武夷山当地人对茶园“上带、下带、中带”的要求。常年云雾缭绕。武夷山地区年平均湿度为80%，但武夷三地区年平均湿度可达85%。云雾笼罩着漫射光，这是许多茶叶生长所需要的。从卫星云图来看，它常常被覆盖着一层薄纱。茶叶产自深闺，品质自然极佳。此外，乌山还盛产毛竹。茶叶的花香和竹子的吸香，使茶具有独特的粽叶香。它在武夷水仙中独树一帜，深受老茶客的喜爱。他们的青睐。奇兰、丹桂等高香品种，在高山生态环境中芽叶厚实，香气芬芳，口感醇厚。深受武夷岩茶新茶爱好者的喜爱。

山地农场：五缘尖

地点：武夷山风景区马头岩南麓

海拔：342m

植被状况：

代表茶树品种：水仙

马头岩南麓，有一条狭长幽静的峡谷静静地坐落着。峡谷中，一条清澈、笔直的溪流潺潺流过。溪水潺潺，兰花飘香。从三阳峰的许多山头流出的小溪汇入马头岩，形成溪流的源头。溪水一路流淌，注入山下兰塘村的池塘、沟渠，最后汇入九曲河。

溪边的石板路安静祥和，横石铺成的石阶蜿蜒向前，让人领悟“道”，思考“源”。峡谷左侧，“五缘剑”三块石刻古朴醒目。这是清朝乾隆年间江西茶商捐建石路的碑刻。用手抚摸这块铭文，让手指在朱红色的笔画上游走，似乎能突然领悟天道，找到武夷岩茶的起源。

石路两旁，峰峦叠嶂，沟壑深峻，悬崖峭壁，使山谷雾气蒙蒙，多雨，夏季凉爽，冬季少风。独特的丹霞地

貌，风化的沙砾岩，岩中丰富的矿物质，还有那汪清澈甘甜的山泉，养育了闻名天下的名茶。 山谷中，凉风习习，丛丛老茶在谷旁的岩缝中蓬勃着，淡淡的山野香气从茶树间徐徐飘起，直灌入每一个到访者的领口、衣袖，使他们听着山涧叮咚的水声，感受风拂过茶叶轻轻地哗哗声，在幽静的沉酣中洗去喧嚣的铅华，感受着宁静与恬淡。 与悟源涧的相遇，或许是每一个爱茶之人在人生旅途中祈求之事。 山场：九龙窠 地理位置：大红袍景区内 海拔高度：326m 植被情况： 茶树品种代表：大红袍 九龙窠为茶叶名丛“大红袍”原生地，通往天心岩的一条深长峡谷，峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名。九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。 沿着幽谷铺设了一条石径。两侧涧水长流，茶园碧绿，芬香沁人，景色幽美。出峡平旷之处的岩壁上凿满包括“晚甘侯”以及历代名人题咏武夷岩茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的咏茶名诗以及唐代茶圣陆羽的后裔、清代崇安县令陆廷灿的诗作。 九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛，号称为茶树的王国。往东可至天心岩，岩下有武夷山最大的佛教寺院──永乐禅寺。 “大红袍”名枞茶树，生长在九龙窠高岩峭壁上，两旁岩壁矗立，日照不长，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。 参考书目： 《武夷山水》雍万里著，海潮摄影艺术出版社 《名山灵芽——武夷岩茶》叶启桐主编，中国农业出版社 《武夷正山小种红茶》邹新球主编，中国农业出版社 — END —