中国地大物博、民族众多,饮茶成了各民族共同的爱好。茶之为饮,因人、时、事而不同,不同的地方、民族亦有不同的饮茶习俗。
茶与民族文化相结合,形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼,淀积了丰富的茶文化资源。
多姿多彩的民族茶文化形成了中国最大的茶文化宝库。可谓,“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化”。
在这欢庆69周年华诞时刻,饮一盏民族茶,礼敬祖国。
藏族——酥油茶
酥油茶是藏族款待客人的礼茶,多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。
藏民族饮茶时讲究长幼、主客之序。喝酥油茶是很讲究礼节的,大凡宾客上门入座后,主妇会立即奉上糌耙,随后再分别递上一只茶碗,主妇很有礼貌地按辈分大小,先长后幼,向宾客一一倒上酥油茶,再热情地邀请大家用茶。
这时,主人与客人一边喝酥油茶,一边吃糌耙。客人一般每喝一碗茶,都要留下少许,这被看作是对主妇打茶手艺不凡的一种赞许,这时主妇早已心领神会,又来斟满,如此二三巡后,客人觉得不想再喝了,就把剩下的少许茶汤有礼貌地泼在地上,表示酥油茶已喝饱了,主妇也就不再劝喝了。
且客人饮茶不能太急太快,一般以三碗为最吉利,藏族有句谚语:“一碗成仇人!”
白族——三道茶
聚居在苍山之麓、洱海之滨的白族,茶俗要重于酒俗。在这里,有著名的三道茶,早在明代时就以其独特的"头苦、二甜、三回味"的茶道,成为白族待客交友的一种礼仪。
此茶由普洱茶乡所产之茶冲泡而出,第一道茶,称之为“清苦之茶”,寓意做人的哲理:“要立业,先要吃苦”;第二道茶,称之为“甜茶”;第三道茶,称之为“回味茶”。“三道茶”寓意人生先苦后甜,值得回味。
用于逢年过节,生辰寿诞、男婚女嫁、亲友造访,是一种宾主抒发感情,祝愿美好,富有趣味性的一种饮茶方式。
蒙古族——咸奶茶
蒙古族主要居住在内蒙古及靠近其边缘的一些省、区,喝咸奶茶是他们的传统饮茶习俗,蒙古族人喝的咸奶茶,用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具为铁锅。
煮咸奶茶的技术性很强,奶茶滋味的好坏,营养成分的多少,与用茶、加水、掺奶及加料次序等有着很大的关系。
在内蒙古,当姑娘从懂事起,母亲就会向女儿传授煮茶技艺,当姑娘出嫁时,在新婚燕尔之际,便当着亲朋好友的面,显露煮茶的本领,否则会有缺少家教之嫌。
维吾尔族——香茶
居住在新疆天山以南的维吾尔族人爱喝香茶,即使在进食时,也喜欢和香茶伴食。他们在煮香茶时,使用的是铜制长颈茶壶(也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的),而喝茶用的却是小茶碗,这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具不同。
制香茶时,先将茯砖茶打碎,然后在长颈壶内加水至七八分满,加热至沸腾时,抓一把碎砖茶放入壶中,当水再次沸腾约5 min时,则将预先准备好的姜、桂皮、胡椒等细末香料,放进煮沸的茶水中,轻轻搅拌3~5 min即成。南疆维吾尔族人喝香茶,习惯与早、中、晚三餐同时进行。
回族——盖碗茶
盖碗茶在许多民族中都有,但回族的“盖碗茶”却与众不同,它不只是茶,茶中还有其他饮品。
在回族家中做客,以茶礼为重,来客如是穆斯林,主客会互道“色俩目” (穆斯林问候语,平安之意),然后请客人上炕入座,接着敬上一碗“盖碗茶”,俗名“三炮台”。来客泡盖碗茶一般要在吃饭之前,倒茶要当面将碗盖揭开,并用双手拖碗捧送,以表示对客人的尊敬。
茶碗内除茶叶外,还要放入冰糖、桂圆、大枣等,泡好后,味道甘甜,香气四溢。客人一边饮,主人一边斟,别有情趣。这种“盖碗茶”除在甘肃、宁夏、青海等地的回族中盛行外,在当地的东乡族、保安族等民族中也很盛行,是当地待客的重要茶俗。
中华民族茶俗的“礼”体现在各民族的风俗中,在那永不熄灭的火塘边、山间清澈如许的溪泉畔、青青草原的世界屋脊、苍山之麓、洱海之滨,处处飘荡着特有的茶香。
中华民族茶俗文化,则是一幅长轴的风情画,色彩斑斓,引人遐想,随着少数民族的发展不断得到传承,成为民族的根和魂。
用户评论
我一直好奇不同民族的茶习俗有何独特之处,看了这篇文章我学到了很多。
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"一碗茶"这个说法挺有趣的,原来它在某些地区代表了深厚的历史文化。
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没想到喝茶竟然能成为分隔人际关系的一种方式,读完标题我就对这段内容充满了期待。
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各种民族的茶叶背后其实都有着不为人知的故事和习俗,让人不禁感叹文化的丰富性和多样性。
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"一碗茶"在不同文化中的意义真是五花八门,我这才知道原来一杯普普通通的茶里蕴藏了这么多的文化内涵。
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读完这篇文章,我对茶叶的认知上升了一个新台阶,原来还有这么多种茶背后藏着独特的民族风俗和传统。
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多是故事,少点套路!看完这篇关于"一碗茶成仇人"的文章后,我深深地感受到了语言的威力和文化的魅力。
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了解不同民族的茶文化,不仅能让我们增进对中国传统习俗的理解,还能提高我们对多元文化的尊重和欣赏。
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"一碗茶成仇人"听起来有些夸张,但背后的深层含义确实挺有意思的,值得细细品味和思考的每一个细节。
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这篇文章让我不禁感慨民间故事的魅力,通过茶叶这个媒介讲述民族间的故事,竟也如此生动活泼、意味深长。
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每次听到关于茶的事情都让我着迷不已,"一碗茶成仇人?多的是你不知道的民族茶俗"一文无疑加深了我的好奇心。
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不同民族饮茶习俗中的"一碗茶"竟有这等深意!让人不禁感叹:小小一杯茶,竟是蕴含那么多元文化的精髓。
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"一碗茶成仇人?"这个表述在阅读中引发了我对人性、礼仪和文化差异的思考。很精彩的内容激发了我的联想。
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看完这篇文章后,我意识到茶叶不仅仅是水冲泡叶子那么简单,它承载着各种各样的故事与情感。
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"多的是你不知道的民族茶俗",这标题一出就激起了我的广泛兴趣,文章内容果然不孚众望,很丰富、很有深度。
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“一碗茶成仇人”?真是一个发人深省的题目。看完后我更感兴趣了,原来小小一杯茶里竟藏着这么深刻的寓意和文化背景。
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这篇文章揭示了许多关于茶叶的不同民族习俗背后的故事,让人在享受茶香的同时也感受着文化的韵味。
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"一碗茶成仇人"?这句标题引起了我的好奇,看了内容后发现茶叶与人的故事竟如此丰富多彩而不乏思考点。
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"多的是你不知道的民族茶俗",读完这篇文章,我对这个领域产生了一种新的热情和探索欲望。真的挺震撼人心的!
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