5个关于岩茶的常识性问题，让AI回答，暴露出茶圈隐藏多年的问题
丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
过中秋那天，大家聚在一起吃过晚餐后，和几位同辈的堂兄弟闲聊。
期间有人谈起，现在的AI就是他的生活百事通。
基本问啥，都能给回复。
哦豁，这么厉害？
那我们在线测试下，人工智能对武夷岩茶的了解，究竟有多深吧。
《2》
问题一，你知道有关武夷岩茶肉桂的笑话吗？
AI答复：
一天，一位客人来到了一家茶馆，点了一杯岩茶肉桂。服务员问他：“您知道岩茶肉桂的特点吗？”客人回答：“不知道，是什么？”服务员说：“这杯茶的特色是又甜又香，特别解腻。”客人听后大笑着说：“我点的是岩茶肉桂，不是肉桂糖！
如果把这个故事当成冷笑话看，这的确“太冷了”。
不过，假日休闲，正适合聊点轻松话题。
开场小试牛刀，听听笑话，多有意思。
不过，从茶知识的层面考量，这番话的确没毛病。
岩茶又不是珍珠奶茶，不可能是又香又甜的味道。
香清甘活，岩骨花香，才是武夷岩茶的风味水准！
问题二，武夷岩茶水仙，工薪族买多少价位比较好？
AI答复：
武夷岩茶水仙是一种高品质的茶叶，价格因品质、产地、制作工艺等因素而异。
一般来说，正宗的武夷岩茶水仙价格在每斤500元到数千元不等，其中以每斤800元到1000元的品质相对较好，适合工薪族购买。
如果以一天喝两杯茶，每杯茶3克左右来计算，每天的茶叶消费大约在20元左右，一个月的茶叶消费大约在600元左右，这个价位对于大多数工薪族来说都是可以接受的。
当然，具体价格也会受到不同商家的品牌、规模、制作工艺等因素的影响，需要结合具体情况进行考虑。
这个提问藏有麻花的小小私心。
所以，将这个棘手难题，转手扔给AI。
结果却看到一版意想不到的答案。
大致逻辑方向，没有错。
消费水平，因人而异。
强行追求“标准答案”的话，哪怕神通广大如AI，也只能硬着头皮，胡乱掰扯。
最终结果，掰扯出来的答复，无比怪异。
第一句开始，就是病句。
“岩茶水仙是一种高品质的茶叶。”
额，其实所有茶叶，都有好坏之分。
看到这句话时，回想到不久前，刚喝过的一泡沤青味水仙，那滋味简直不要太可怕。
再下一句，也是病句，涉及并列不当。
“价格因品质、产地、制作工艺等因素而异。”翻译成“人话”理应如下，岩茶价格，因品质而异。
而岩茶品质，又因产地（山场）、制作工艺等因素决定。
至于剩下的内容，茶友们自寻亮点。
难得放假悠闲，就不再逐字逐句纠偏纠错了。
至少泡岩茶，不是论单杯冲泡，而是盖碗冲泡为主。
大杯泡茶，单泡只放3克，哪里能和盖碗冲泡，直接放入完整一泡8克泡出来的茶味来得好？
问题三，2023年之后，普通人应该买岩茶水仙还是买岩茶肉桂？
AI答复：
岩茶水仙和岩茶肉桂都是武夷山岩茶的代表性品种，具有独特的风味和香气。
岩茶水仙具有汤感醇厚、滋味绵柔、香气清幽雅正、兰香清雅、茶香耐看等特点，而且相对肉桂来说，岩茶水仙的性价比更高，更适合工薪族购买。
岩茶肉桂具有香气高扬、茶汤过喉有微微辛辣感等特点，与岩茶水仙相比，肉桂的性价比相对较低。
因此，对于普通人来说，购买岩茶水仙更加划算，同时也可以根据自己的口味偏好来选择岩茶肉桂。
最好的方法是到正规的茶叶店或品牌官网购买，以确保购买的茶叶品质和口感。
继上一个问题过后，这个AI已经彻底被麻花带偏了，在线调戏成功。
“相对肉桂，水仙性价比更高。”
“岩茶里，水仙更适合工薪族。”
“肉桂的性价比低，买水仙更划算。”
这些翻来覆去的车轱辘话，说实在的，全是一个意思。
并且，还都是错误理解。
水仙和肉桂作为岩茶市场主流品种，随便走进一家卖岩茶的店，都少不了这俩当家代表。
肉桂带桂皮香，茶香辛锐，香气可塑性强，茶汤带辛辣感。
水仙汤感醇，拥有“醇不过水仙”的美名，兰花香清晰优雅。
这两种茶之间，品种特色鲜明。
买茶时，只要买到茶香、滋味、韵味出色的好茶就算物有所值。
不存在水仙比肉桂更具性价比。
问题四，武夷岩茶是年份越久越贵吗？
AI答复：
武夷岩茶的品质与采摘时间、制作工艺、陈放时间等因素有关。
一般来说，制作完成后陈放五到十年是陈化初期，容易有微酸，并且会逐渐转强；陈放到十年后酸味渐退，至第十五年闻起来可能会有梅香，其梅香可持续到第二十年左右。
然而，继续存放，茶性则继续转化，不断存放就不断转化，茶性越转越温，越来越润。
因此，武夷岩茶的品质并不是年份越久越贵。
刚开始看到这段充满江湖神棍味道的答复时，一开始还觉得颇为有趣。
但转念一想，找乐子的心情立马变了。
因为，不管说得再好听。
人工智能本身是没有人类思想的，只是一片白纸。
等到最终，再汇总成篇罢了。
前面的几个问题，除了表达逻辑古怪外，细节举例不当外，整体大方向还不算彻底走偏。
而这个答复背后，细思极恐。
网上到底有多少人，在鼓吹岩茶越存越好，越存越温，越存越润啊？
又有多少人，执着相信老岩茶没有“变质酸”，统统都是梅子酸啊？
这些胡编乱造的说辞，一个也不能信。
普通茶友喝岩茶，别相信“越存越好”，普遍在3年内喝完更稳妥。
另外，对待岩茶酸味这件事，建议快刀斩乱麻。
武夷岩茶不存在乱七八糟的各式酸味概念。
化繁为简，最简单有效的分辨方法是，当你闻到、喝到酸味明显的岩茶时，慎重起见，少喝为好。
问题五，岩茶应该喝新茶还是老茶？
AI答复：
岩茶是否喝新茶还是老茶，需要根据个人口味和需求来选择。
新茶。新茶火烟味大，偏碱性，植物酸含量高，有一定的刺激性，喝多了胃就受不了，口感比之陈茶也稍逊色。
老茶。老茶火烟味退除，茶性转温和，茶香更显、茶味更足、口感就也更好了。
一般情况下，新人喝茶火功轻，老人喝茶火功高；新人喜香气，老人重味道。
岩茶是否越陈越好，需要具体问题具体分析，可以肯定的是，并非所有岩茶都适合长时间存放。
这番话的槽点很多，几乎每一句都踩雷，全是知识漏洞。
从AI的答复，不难看出，背后站着千千万万的老茶狂热粉。
但岩茶应该喝新茶，还是喝老茶这件事，不能一刀切。
不过，面对满屏的bug，一时间还真不知从何说起。
稍微捋一捋，为了帮助茶友理顺思路。
下面且来一句话快答，集体辟谣澄清。
酸碱性体质的理论，一早就被证明是谣传，新茶也不存在碱性强的问题；
新茶伤胃一说太片面，只要适当喝，别空腹大量饮用就行；
岩茶新茶普遍火气很大？不不不，具体得看你买到手的岩茶是否褪火。以目前情况看，2023轻火、中轻火、以及部分焙火更高的新茶，早已褪火，目前正处在风味适饮期；
老岩茶并非比新茶更好。事实是存得好、品质好的老茶在整个岩茶圈，极其小众。
目前市面还是推崇新茶褪火后尽早及时喝，喝3年以内的岩茶更好。
最后那两句，AI纯属是跑题了。
从岩茶的新与老，跑偏题目聊到了焙茶火功高低。
就事论事，单冲这两句，也是典型的刻板印象。
新茶友，不是全都爱喝轻火。
老茶客，不是喝茶饮茶喜重口味的代表。
正岩山场原料，做青到位的高端轻火茶，茶味照样醇和饱满，不是空有高香，而无茶味。
不论茶龄高低，从正常喝茶审美看，喝岩茶不能“偏科”。
香气好，茶味逊色。
茶香一般，但茶汤很醇。
这种片面发展的岩茶，不算好茶。
香醇味足，集茶香、茶味于一体，香水交融，又香又醇，才是一流岩茶！
用户评论
品尝了几天岩茶后，我发现不同的茶有着独特的香气和口感，这背后的原因是什么？
有15位网友表示赞同！
AI分析显示，岩茶的历史悠久，它究竟起源于哪个时期？
有20位网友表示赞同！
听说岩茶的价格波动较大，这是由哪些因素引起的？
有16位网友表示赞同！
我在网上看到有人讨论岩茶与工夫红茶的区别，它们之间到底有什么不同呢？
有12位网友表示赞同！
我对岩茶的制作工艺很感兴趣，AI能否解释一下烘烤、揉捻等步骤的具体过程？
有11位网友表示赞同！
如何判断一个岩茶的质量是否上乘，从外形和口感上怎么鉴别？
有11位网友表示赞同！
最近听说一些假的岩茶在市场上流通，如何辨别真伪？
有5位网友表示赞同！
我比较好奇，为什么福建武夷山地区的岩茶特别有名，它得天独厚的优势在哪里？
有7位网友表示赞同！
经常听到“正岩”、“半岩”和“外岩”的说法，它们之间有怎样的区别？
有15位网友表示赞同！
岩茶中的茶多酚对健康有哪些积极作用，对于亚健康人群是否适宜饮用？
有15位网友表示赞同！
AI能解读一下，在制作过程中“做青”这一工艺的重要性吗？它会对最终的茶质有影响吗？
有19位网友表示赞同！
听说有些岩茶经过多年陈放后会更香醇，这个是根据什么原理来的？
有12位网友表示赞同！
岩茶中的苦味和涩味是由哪种成分引起的，如何调适这两种味觉体验？
有6位网友表示赞同！
AI揭示的数据显示，并非所有岩茶都是“茶中贵族”，那么平价岩茶的质量是否有保证？
有14位网友表示赞同！
在冲泡岩茶时，温度和时间各有哪些讲究，以确保最佳口感和香气释放？
有5位网友表示赞同！
我对包装有特别的要求，请问对于珍稀的岩茶应该如何正确保存？
有15位网友表示赞同！
了解AI分析后，我发现不同年代的人对岩茶有不同的评价标准，这种变化是由于哪些因素影响？
有18位网友表示赞同！
网上评论中很多提及岩茶能够提神醒脑，这个作用是真的吗？如何科学饮用以达到这一效果？
有15位网友表示赞同！
AI能不能揭示一下，在国际市场中，我们是否能从岩茶中发掘出新的商业价值？
有13位网友表示赞同！
对于喜欢研究茶叶的人而言，学习和实践冲泡岩茶技术的重要性是什么？
有5位网友表示赞同！