黑茶执行标准是什么
红茶执行标准为《GB/T32719.1-2016黑茶》，发布于2016年6月14日，目前有效。该标准规定了红茶的术语和定义、产品和实物的标准样品、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。
定义与种类
GB 《GB/T32719.1-2016黑茶》第一部分《基本要求》规定红茶的范围为：“本部分适用于以茶树鲜叶和嫩梢为原料制成的红茶[茶花(l .)]0。并经杀青、揉捻、堆制发酵和干燥处理。
根据G B /T 32719.2- 2016 《黑茶 第2部 分：花 卷 茶》、G B/T32719.3- 2016 《黑茶第3部分：湘尖茶》、G B/T32719.4- 2016 《黑茶第4部分：六堡茶》。
我们可以知道，在新版红茶国家标准中，规定了花卷茶、香尖茶、六堡茶的术语和定义、产品和实物标准样品、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。
但是，这并不意味着红茶只包括花卷茶、香尖茶和六堡茶。
在现行国家标准《GB/T30766-2014茶叶分类》中，4.6章明确将红茶按照产地分为六大类：湖南红茶、四川红茶、湖北红茶、广西红茶、云南红茶、其他红茶。
所以湘剑茶属于湖南红茶，六堡茶属于广西红茶，普洱熟茶属于云南红茶，雅安藏茶属于四川红茶，湖北老青砖属于湖北红茶，泾阳茯茶属于其他红茶。
花卷茶
根据G B /T 32719.2- 2016 《黑茶 第2部 分：花 卷 茶》可以知道：“花卷茶以红茶为原料，按照传统加工工艺加工成长筒状并进行切割，包括筛选、采摘、半成品堆放、蒸青、装筐、压榨、(晒青)等工序。
花卷茶产品分类：“花卷茶可分为一万两茶、五千两茶、一千两茶、五百两茶、三百两茶、一百两茶、十六两茶、十二茶等。”。“花卷茶是不分级的。”
红茶新国标中规定了揉捻茶的加工工艺和产品分类，但没有明确规定揉捻茶的产地。所以花卷茶不是指安化黑茶中的花卷茶；只要符合卷茶的生产工艺，其他地区生产的产品都是卷茶。
湘尖茶
G B/t 32719.3-2016 《黑茶第3部分：湘尖茶》规范了湘剑茶的产地、加工工艺和产品等级。
“香健茶以安化黑茶为原料，经筛选、复热烘焙、采摘、半成品调配、蒸制、装筐、压制成型、蒸汽针刺、冷却、通风干燥、成品包装等工艺流程制成安化黑茶产品。”
香煎茶的产品等级分为田健、龚建和生煎。“田健(湘剑一号)是以特级、一级安化黑茶为主要原料，按照湘剑茶传统加工工艺制作而成的安化黑茶产品。”
“龚建(湘剑2号)是以二级安化黑茶为主要原料，按照湘剑茶传统加工工艺制作的安化黑茶产品。”“生煎(香煎3号)是以三级安化黑茶为主要原料，按照香煎茶传统加工工艺制成的安化黑茶产品。”
根据国家标准中的相关规定，我们可以知道，湘剑茶必须产自湖南安化的黑毛茶，是湖南安化的特产，其他地区的湘剑茶生产工艺生产的产品不能成为湘剑茶。
湘剑茶在制作工艺上与其他红茶最大的区别在于，它采用了复热烘焙工艺，这也是湘剑茶具有独特松烟香气的技术来源。
六堡茶
G B/t 32719.4-2016 《黑茶第4部分：六堡茶》有以下主要内容。
1.定义：“六堡茶六堡茶是利用茶树[Camelma sinensis (L.) 0 .的类群种、中龄种及其分离选育的品种和品系的鲜叶。以苍梧县产的昆布为原料，经杀青、初揉、闷堆、复揉、干燥，再经筛选、调配、蒸或不蒸制成毛茶。
“六堡茶(散茶)没有经过压制成型，保持了茶条的自然形状，茶条之间没有相互粘合。”
“六堡茶(紧压茶)经过蒸压后形成各种形状的六堡茶，包括紧压松的六堡茶、砖茶、饼茶、沱茶、圆柱茶和其他相应等级的六堡茶(散茶)，或用六堡茶加工而成。”
2.分类：“六堡茶按制作工艺和外观可分为六堡茶(散茶)和六堡茶(紧压茶)。”
3.等级：“六堡茶(散茶)根据感官质量特征和理化指标分为七个等级，即特级、一级至六级。”“六堡茶(紧压茶)根据感官质量特征和理化指标分为七个等级，包括特级、一级至六级。”
新国标对六堡茶的产地、原料树种、加工工艺进行了详细规定。我们可以从中得出以下结论：
1.六堡茶必须使用苍梧县的群种、中种及其分离选育的品种、品系的鲜叶为原料，用本树种以外的六堡茶加工工艺制作的红茶不能称为六堡茶。
2.按照新国标，不经过渥堆发酵工艺加工的六堡茶只能称为毛茶，而不是红茶中的六堡茶。具有国标意义的六堡茶，必须经过渥堆发酵工艺加工。
3.陈化工艺是六堡茶生产中非常重要的加工工艺。在中国七大茶类中，只有六堡茶现行国家标准将陈化工艺作为茶产品的必备生产工艺。也就是说，没有经过陈化工艺的生茶不是标准的六堡茶。
六堡茶产品必须陈化后才能出售。
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用户评论
这篇文章讲得很好啊！以前我对黑茶不太了解，看到这个标准感觉挺详细的。原来黑茶还有这么多讲究！
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我之前总以为黑茶随便冲就能行，看完文章才知道选茶叶和冲泡方式都是很重要的。要好好学习一下，下次买黑茶的时候就能更挑剔了。
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确实啊，有些商家会故意夸大黑茶的功效，弄一些虚假宣传。希望大家都能参考标准来选择品质好、正规的黑茶！
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我一直在想，为什么我的黑茶总是涩口苦味很重？原来是冲泡时间和温度的掌控不够精准啊！看来以后要好好研究一下不同的沖泡方法。
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我认为这个标准还是有些问题。首先，每个人的口味不同，什么标准能满足所有人呢？其次，很多传统的制作工艺都没有明确的标准指标，如何量化标准比较困难
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黑茶的种类太多了，感觉这篇标题过于笼统了。比如红砖、祁门红茶都属于黑茶，但它们的品种和产地差异很大，执行标准肯定也不完全相同吧？文章可以更具体一些。
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支持制定统一的黑茶执行标准，这样消费者就能更加清晰地了解到不同品牌的品质差异。商家也应该遵守标准，不能为了利润而混淆视听！
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我觉得黑茶的品评除了看执行标准以外，还要注重个人感受和体验。有些人喜欢口味苦涩，有些人则偏好香醇甘甜，没有绝对的标准能适用于所有人。
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我一直觉得标准化的东西不一定都是最好的，传统的黑茶制作工艺蕴含很多经验和智慧，不应该被一味地追求“规范化”所替代。保持一些传统的精髓才是更重要的。
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我个人比较注重黑茶的功效，比如保健养身、降脂等方面。希望这个标准中能更多地体现黑茶的药理作用，而不是仅仅停留在口感和外观上？
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想了解黑茶行业的发展趋势，除了关注执行标准以外，还要关注科技创新和市场变化。未来或许会有更科学、更精细的黑茶制生产方式出现。
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黑茶执行标准的确很重要，但也不要过度强调标准化，因为很多时候个人喜好也很重要。我们应该理性对待标注的标准，并根据自身的口味需求进行选择！
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学习了！没想到黑茶的制作工艺这么复杂！以后买黑茶的时候更加注意看执行标准了，争取选购更优质的产品！感谢作者分享这篇文章！
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黑茶品质的好坏除了看执行标准以外，还要考虑茶园环境、采摘时间等等各种因素。一个茶叶的多面性无法仅仅由一个标准来衡量，还需要多方面评估才能得到准确的评判。
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我觉得这个标题还是很有必要的，毕竟黑茶是种类众多的一种茶饮，需要有一个统一的标准来保证消费者权益和市场秩序。期待能够看到更完善的黑茶执行标准！
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作为一名红茶爱好者，我一直有些好奇黑茶的味道，看完这篇关于黑茶执行标准的文章，我觉得自己可以尝试一下黑茶了。希望我能找到一款高品质的黑茶！
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