普洱茶最常见的30种香气，一定是你没遇到过的

大家好，今天小编来为大家解答普洱茶最常见的30种香气，一定是你没遇到过的这个问题，普洱茶最常见的30种香气，一定是你没遇到过的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在进入一杯茶之前，你首先感受到的是茶的香气。在众多的茶叶中，普洱的香气尤为特殊，其丰富的香气类型随着各种条件的变化而不同。

香气是一种神秘的东西。不同的地域和制作工艺会影响茶叶的香气，普洱的香气会随着陈化时间的变化而变化。

普洱香气有多少种？这些气味是什么样的？

普洱生茶风味

下面说的“成熟”并不能区分普洱茶的品质，但鲜茶党由于存放时间较短，有一些未成熟的香气，经过陈方后会逐渐消散。

成熟的香气是经过陈方的老普洱茶会有的香气。

未成熟的香味

草味：非常不成熟的茶叶产生的类似草的气味。

随着制茶技术的提高，除了新制的茶叶，这种青味出现的频率越来越少。

青味：茶叶炒不熟留下的生味。

香味：优质晒青绿茶尚未进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。

花香：茶多酚氧化度在10%-25%时，与花香相近。

果香：茶多酚氧化程度为25%-40%时产生的类似水果的香气。

成熟的香气

蜂蜜香：普洱茶生茶经过一定程度的自然后发酵产生的蜂蜜甜香味。

木香：以生态环境好、采摘次数少的古茶树为原料，树龄200年左右的生茶，含有大量木质树脂产生的香气，类似于脂粉的香气。

木香，又名木香、松脂香或松香香，是古树茶中不可多得的香型。

陈香：长期存放产生的普洱生茶香气类似于老木。

药香：木材树脂充分氧化后与陈香混合产生的类似中药的香气。

特殊香气

干蘑菇香气：酵母产生的香气。

果胶香气：茶叶中的果胶经高温溶解后产生的类似煮玉米的淡淡甜味香气，是优质古茶的特征香气之一。

果胶也能使茶汤浓稠有光泽，但果胶要在95以上才会大量溶于水。

气味(难闻的气味)

烟味：茶叶吸收的烟味。

焦味：茶叶被部分烧焦的味道。

炒青味：直接炒茶叶而不是晒干茶叶产生的绿豆或炒栗子的香味。

烤青味：茶叶不烘干，直接烘干产生的类似炒栗子的气味。

红茶味：鲜茶叶采摘后未及时摊放，导致部分叶梗发红，产生类似橙花的气味。

水闷味：茶叶鲜叶未及时干燥后所掩盖的陈腐气味。

霉味：茶叶保存不好，霉变产生的气味。

杂味：茶叶放在有异味的地方吸收的其他非茶味。

香气分层

随着水温的变化，普洱茶生茶的香气会发生变化。

单：茶汤只有很淡的香气。

丰富：茶汤有多种香味混合在一起，

分层：一份茶汤从热到冷会有明显不同的香气。

变化：同一款茶的香气在每一泡之间都会有明显的变化。

香气质量

高杨：强烈而持久的香味。

沉：一股幽香。

内向：浓郁、和谐、持久的香气。

普洱茶风味

陈翔

陈香是普洱茶(熟茶)的核心香，纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表。

陈香闻起来类似于老式木质家具散发出的幽香，但更有活力。

不像其他茶都是静置很久的，普洱茶的老香是老而活跃的，没有沉闷的感觉。

“活动”是普洱茶的品鉴节点，也是整个普洱茶鉴赏中能够一以贯之的核心元素。

枣香

这种香气闻起来像干枣，有的是甜的，有的是木质的，一般是熟茶的特点。

枣香是普洱熟茶中非常经典的风格。当糖香味达到一定程度时，可与木香混合，产生类似干枣的香味。

张翔

云南大叶春茶和鲜叶茶制成的生茶和熟茶，包括芳樟醇配樟树或木香，都不占优势，不能喝樟树。

而经过一定的环境，和一定的时间存放，茶中的物质发生转化和改变，继而芳樟醇的含量增加，直到占有香气的主导地位，茶自然表现出来的就是樟香。

樟香多在存放时间较长的普洱茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感，带有樟香的普洱茶，不仅在口感上柔滑舒适，茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受。

参香

普洱茶的香气成分有和人参香气成分类同的，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯。

普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与。闻之让人心情沉静。

你喜欢茶叶的哪种香气呢？

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