大家好,8种值得尝试的白茶和白牡丹。喝3种为初级,喝6种以上为大。相信很多的网友都不是很明白,包括也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于8种值得尝试的白茶和白牡丹。喝3种为初级,喝6种以上为大。和的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
《1》
收到一个问题。
显然,这是一个对于纯粹的新人和外行来说的问题。
“白牡丹茶,是白牡丹花的叶子吗?”
当然不是。在茶业中,白牡丹是白茶的一大类。
与白毫银针、贡眉、寿眉是并列关系。
白牡丹的加工采用特定茶树品种的鲜叶,按照一芽一叶、或一芽二叶的标准采摘,经过特定的萎凋、干燥等工序制成。
单看外表,白牡丹的身材十分曼妙。
芽叶与枝条相连,芽头饱满,叶子薄而窄。
芽头和叶子的比例匀称。
新茶期的白牡丹更是香气浓郁,香气层次多样。
总之,白牡丹茶的名称与白牡丹花没有必然的联系。
牡丹是传统名花和观赏植物。
茶是以山茶科、山茶属特定茶树种为原料,按照特定工艺加工而成的饮料。
说起白茶和白牡丹,背后都有一个庞大的家族。
按类别,我们至少可以列出8个不同的角度。
《2》
1、明前白牡丹、清清白牡丹。
青白牡丹是明星节气白茶。
其珍贵而独特的特点是,它诞生于清明节气前后,风味变化明显。
时值清明,仲春转暮春,春意渐浓,春深似海。
如果上帝仁慈,采茶就会顺利。
与节气相对应的清白牡丹,别有一番风味。
从外观上看,青白牡丹的叶子非常嫩,不呈现深绿色的叶色。整体颜色淡黄嫩绿,叶背有许多白毫。
成品茶泡好闻后,花香甘甜、明亮、悠长、浓郁、鲜明,多花香十分辨识。
喝茶并品尝。清澈的白牡丹汤味道鲜美,滑润润泽,值得一试。
与青白牡丹对应的概念是明前白牡丹。
明前牡丹外观较娇嫩,叶片较小,白毫较多,茶氨酸含量较高。
喝茶时,茶味清新爽口。
花香淡雅芬芳。
与青白牡丹的甜香相比,明前牡丹的花香更加淡雅,别有一番风情。
2、牡丹王。
牡丹王是所有白牡丹中等级最高的存在。
不过,牡丹王只是民间说法,并非官方称号。
按照白茶国家标准的定义,应称为“特级白牡丹”。
王牡丹和优质牡丹是同义词。
春白茶中,牡丹王的采茶时间较早。
每逢春茶时节,我们都紧随银针后面采茶。
与银针相比,牡丹王只是叶子更嫩、更展开。
茶毛中心肥大,芽头及叶背布满银白色茶毛。
与普通白牡丹不同,王牡丹具有“近银针”的特性。
论茶香,茶香远胜于花香。
茶的味道比其他牡丹茶要新鲜得多。
香气四溢、鲜香突出、纯正饱满,这就是牡丹王的风味轮廓!
3、一级白牡丹。
一级白牡丹的外观非常标准。
大多数有两片叶子和一芽。两片嫩叶与娇嫩的芽儿闭合在一起。体形十分优美,下面的茶梗纤细。
芽、叶和细茎相连,看起来非常漂亮。
新茶时期,一级白牡丹的主要香气是花香。
但它的花香并不简单,而是多层次的。
包括金合欢、微笑、玉兰、小苍兰、栀子、茉莉、清莲等多种清新香调。
除了特色花香之外,茴香香、竹林香等清新香氛也不容小觑!
4、高档白牡丹。
查一下现行的白茶国家标准,不难看出,白牡丹分为4个等级。
分别是特级、一年级、二年级、三年级。
与一级白牡丹相比,二、三级白牡丹的叶子较大,花蕾稍细长。市场上大多统称为“白牡丹”。
细心的饮茶者可能已经注意到,为什么其中没有高级白牡丹。
由于高木的分类并未纳入白茶国家标准,属于茶农之间的定义。
从等级上来说,高级白牡丹介于王牡丹和一级白牡丹之间。
由于牡丹采摘季节天气多变,雨天不能采茶。雨后天气放晴,茶叶生长迅速。
这时,茶树枝条中的牡丹王茶绿大部分已经“长出来”了。
叶子更加松弛,茶梗更加明显。
但由于整体还是很鲜嫩,所以将其列为上等牡丹,有些可惜。
因此,考虑到折中,茶农私下想出了“高级白牡丹”的称号来区别。
5、扔掉白牡丹。
宝黄白牡丹属宝黄茶系。
宝黄茶的前身是一个台地茶园,后来被人类废弃,多年无人修剪、无人管理。
停止修剪后,白茶树按照自然趋势继续长高。
虽然发芽密度不如台茶。
不过,产量有限的白黄白牡丹却比普通白牡丹更具吸引力。
从外观上看,树龄较长、枝条粗壮的茶树,在发出新芽时,底部往往会出现明显的马蹄结痕。
就茶汤风味而言,白黄白牡丹会稍稍增添几分野性。
茶的香气更像是野花的香气,茶汤的饱满感更加突出。
6、荒野牡丹王。
荒茶和荒野茶是两个不同的概念。
宝黄茶是用人造废弃物获得的,茶园周围仍可见人工种植的痕迹。
荒野茶纯粹依赖自然栽培。茶树与杂草灌木杂居,隐于山中,分布东一处、西一处,规模不大。
荒野牡丹王、荒野白牡丹等均采用采自荒野茶树的茶绿原料生产。产量极为稀有。
每年,几乎在新茶上市之前,大部分已经被了解市场的资深茶友提前预订。
从市场价值来看,荒野牡丹王会高于荒漠牡丹和普通牡丹。
但荒野茶野性浓郁,花香柔和,茶味极其清新。
吞下茶汤后所散发出的磅礴清凉野味,绝对会让人觉得物有所值。
7.有机白牡丹。
有机白牡丹,产自有机茶园。
区分有机和无机并不困难。最简单的方法就是看证书。
经有关部门认证的有机茶园就是“有证可行”。
有证据可以依靠,有地方可以检查。
同时,每年必须从有机茶园中抽取土壤、水源、新鲜茶叶等样品进行审查和验证。
采用天然、无公害的有机管理,显然有利于白茶品质的提高。
能看到的最直观的区别就是,每年冬天,我们的有机茶园都会撒上厚厚一层羊粪蛋,提供天然肥料。
春茶季节,有机茶园的基部有野豌豆、枳实等低矮植被,长势极其茂盛,郁郁葱葱。
生产出来的白牡丹,叶子更加嫩,颜色更加黄绿色。
花香更加空灵纯净。
茶的味道更清新、更甜。
回味之后,味道极其干净美妙!
8、寒露牡丹。
白茶圈一提到白牡丹,很多人都会默认它是春茶。
据认为,白牡丹只能在春茶季节生产。
但这并不是铁律。一些秋牡丹还可以在圈内小批量定制。
秋牡丹来自深秋。
寒露过后,转入深秋,气温明显下降。
此时,虽然茶枝尖间的新芽和新叶数量减少,但整体外观更加鲜嫩。
与白露、秋分时节不同,茎叶粗壮,叶面蜡质层厚。
这时,按照一芽、一叶、两叶的标准进行定制采摘,就能产出少量具有独特香味的秋牡丹。
因采茶季节,又名寒露牡丹。
与春牡丹的鲜味略有不同,秋牡丹的茶味更加醇厚、饱满。
由于产量有限,需要特殊定制。
时至今日,秋牡丹仍然是茶友们喜爱的茶饮。
真正有机会喝到的人并不多。
如果遇到的话,建议茶友多多比较,体会春牡丹和秋牡丹的不同魅力。
《3》
白牡丹在白茶界具有美容养颜兼备的优势。
有白毫银针的清新,又有一点长生眉的醇厚。
从价格上来说,它比百毫银针便宜,更容易平民化。
从颜值上来说,长眉精致,相貌更加讨人喜欢。
无论是自饮还是送礼,白牡丹对于喜爱白茶的人来说都是一个安全的选择。
在白茶圈子里,白牡丹的品类最多。
按等级分为王牡丹、高级牡丹、一级白牡丹、二、三级白牡丹。
在茶园管理方面,高山平台系列、荒芜系列、荒野系列、有机系列各自形成一个体系。
此外,茶叶的产季、储藏时间、外观也有各种差异。
白牡丹色、味、品种丰富,为茶饮提供了多种选择。
有机会的话,找几朵不同的白牡丹同时泡一下比较一下。
您可以一边品着一杯又一杯香茶,一边沉醉于白牡丹的美妙滋味!
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