购买普洱，要买熟茶好还是生茶好？

#购买普洱,要买熟茶好还是生茶好?#还是那句话，茶无尚品，适口为珍。熟茶呢，是在毛茶的基础上经过渥堆发酵把毛茶中的一些物质发酵转化，减少毛茶的刺激性，让茶叶变的更适口，熟茶茶性更温和，适口性更强，适合大多数人品饮，但发酵过的熟茶后期基本没有再转化的空间了，随时间口感上的变化不是太大，就少了一些变化的魅力。但新熟茶会多少存在一些堆味，以及发酵的味道，一般存放几年就消退了，之后会进入到熟茶的第一个优质品饮期，再存放久一点，熟茶会出现类似老生茶的口感，也是相当棒的，很多老茶客喜欢甚至追求这种味道。

生茶呢，是在毛茶的基础上直接蒸压成一定的形状，沱，饼，砖，瓜等等，当然也有不压的。生茶的部分产区的新茶有一定的刺激性，有的还会有一点苦或者涩的感觉，如果是古树茶这种感觉会很弱。生茶呢从茶性上来说会有一些寒凉，当然过去也有人不这么认为，但从普遍性上以及自身体验来讲，确实会有寒凉的感觉。一般生茶蒸压成形后会在仓库中陈放，让蒸压的水气蒸发掉，这个过程有长有短，全在厂家掌握，当然也有用烘干的，买到新生茶后建议先存放半年到一年，这时候品饮就会有非常好的口感了，但不建议喝太多新生茶。生茶的寒性退尽各家有不同的说法，就不拿出来说了，我本人将7年以下的生茶视为新茶，偶尔尝个鲜就好，7到25年为中期茶，这段时间茶会有新的转化，可以品饮。25年以上可以称老茶了，茶性温和，且有熟茶那样对身体的补养作用，可以长期喝了。

这几年，因为古树原料爆涨，普洱茶价格也涨了不少，特别是一些名山头，价格已经令人发指了，买的时候可以去查一下各山头的毛茶收购价格，1公斤毛茶经过筛选后的料子大概压2.5到2.6个饼，加上相关人工，仓储，运输等环节，一饼茶的价格就可以估算个差不多，价格过低就要想想了。熟茶呢需要发酵，会有一定的损耗，费时费力，同样原料下，做一饼熟茶的成本比做生茶要高出不少。因为原料爆涨，很多厂家已经不拿古树料发酵熟茶了，能用台地茶发酵的都是相当负责任相当够意思了，那新熟茶都是什么料子的大家自行脑补吧，古树熟茶价格可以参考澜沧古茶的乌金。如果非要喝有性价比的还是选大益吧，毕竟7572是标竿产品，至于这两款好不好喝就仁者见仁智者见智了。

其实，如果不非得追求名山头，很多普洱茶的小山头小寨子的品质也有不错的，价格也不都是很高，无论是生茶还是熟茶，还要自己分辨好。