有多少人了解茉莉花茶的前世今生?

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发布时间:2024-09-14 07:38:41

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花茶是我国诞生的一种特殊茶类。花茶的制作工艺随着茶叶生产和采茶技术的发展而发展。花茶的历史可以追溯到一千多年前的宋初。当时最早的花茶制作,是在上等绿茶中添加龙脑香,作为进贡给皇室饮用。到了12世纪,人们开始尝试在茶中添加真正的果草来增加茶的香气。这项技术一直延续至今,这就是我们所知的果味茶,主要是果味红茶。比如现在流行的斯太尔果味红茶就很好喝。据说,其底茶风味阿萨姆红茶在制作时将阿萨姆红茶和香料混合,在浓郁的红茶底中增添了水果的香气。后来,随着制茶技术的日益成熟,品质的提高,茶开始单独泡制。宋代蔡襄《:010—30000》中记载:茶有真香,进贡者用冰片、油膏助其香。如果在烹饪时加入名贵水果和香草,好处会很大。直至南宋,赵希缺所著的《茶录》详细记载了用木灰等香花熏茶的方法:用磁壶将花、茶分层,加至满后,将纸扎紧,放将其放入锅中。煮汤、做饭。取出待凉,用纸包好,放在火上烘烤备用。明代古元庆在《调燮类编》中记载了泡茶吸收花香、融山茶香为一体的方法。这可以说是我们现代茉莉花茶泡制方法的起源。茉莉花在我国已有1700多年的栽培历史,近代首次有记载是在《茶谱》年。茉莉花的广泛种植,为茉莉花茶的发展奠定了良好的基础。

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