碧螺春的冲泡方法

来源: 露家
发布时间:2021-08-03 17:35:21

碧螺春的泡法根据不同的茶叶特质,有两种不同的泡法:

一、外形紧结重实的茶

1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以 5 分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。[4]?

二、条索松展的茶

1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

天气这么炎热,赶紧get一下绿茶泡法,为自己泡上一杯消暑解热的绿茶吧。

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用户评论

百合的盛世恋

第一次尝试冲泡碧螺春,虽然有点费劲,不过茶汤的颜色和香味确实很棒,口感清爽,感觉自己一下子变得文艺了!

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抚笙

这个博客写的太详细了!我之前每次冲泡碧螺春都感觉没有那么好,原来步骤不对啊。以后要把这篇文章收藏起来慢慢研究,希望能做出更美味的茶汤!

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花花世界总是那么虚伪﹌

我觉得冲泡参数很重要,温度湿度都会影响最终口感,这个博客分享的方法也比较科学吧,下次试试看!

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野兽之美

说的对!用开水冲碧螺春会很伤它的味道,只能选择合适的水温才能品尝到最好的茶香。

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珠穆郎马疯@

学习到了!我一直觉得碧螺春就是泡一下就喝了,没想到还有那么多讲究~以后要按照这个方法试试看,希望能有更好的体验~

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别在我面前犯贱

这篇文章写的太专业了,我一个老百姓根本不懂那些什么水温、冲泡时间什么的,直接说简单的步骤就好了!

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隔壁阿不都

冲泡碧螺春确实是个技术活,需要慢慢体会才能掌握,这个博客介绍的方法可以作为参考,但每个人根据自己的口味也可以调整。

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余笙南吟

我更倾向于传统的冲泡方法,用老铁壶、瓷茶碗,更加保留碧螺春的韵味。其实很多时候,简单才是最好的!

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君临臣

觉得冲泡太麻烦了,直接买预先冲泡好的碧螺春奶茶就好了!

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眉黛如画

冲泡碧螺春确实需要耐心,我每次都忍不住想早点喝到茶汤,结果总是冲泡不好,这个博客可以帮助我提升技巧!

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?娘子汉

我感觉冲泡时间太长了,会导致茶味苦涩,建议缩短沖泡時間。另外,不同的碧螺春品种也需要调整冲泡方法。

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无关风月

这个博客分享的方法比较适合新手入门学习,但对于经验丰富的茶友来说,也许更注重个人口味和习惯,灵活调整才是关键!

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淡淡の清香

我试过很多种冲泡方法,最终发现最适合我的还是传统的叶底水流冲泡,味道层次丰富,很自然。

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一点一点把你清空

冲泡碧螺春是一个探索的过程,每个人的感受都不尽相同,可以尝试不同的方法找到自己喜欢的口味!

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余温散尽ぺ

冲泡碧螺春确实是一门艺术,需要不断练习才能掌握。这个博客提供的建议可以作为指导,但最终还是要根据自己的经验和喜好进行调整。

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北染陌人

我觉得文章过于强调技术细节,忽略了茶品的整体体验。 冲泡碧螺春最重要的还是心境和享受的过程!

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