岩茶中的评茶术语(上）
来源： 敏华
发布时间：2021-08-03 17:35:09
我们常接触的评茶大师，他们不但品鉴岩茶的功力深厚，对评茶术语的运用更加显现出其专业素养。那咱们茶友在平时的茶会交流中该怎样运用岩茶的评茶术语呢？今天给大家详细的讲述一下岩茶术语。
形容岩茶的干茶外形色泽正常或好的术语有：
肥壮：芽叶肥嫩，身骨重
紧结：卷紧而结实
蜻蜓头：茶条肥壮、叶端卷曲、紧结似蜻蜓头
匀整：上中下三段茶的粗细长短大小较一致，比例恰当
乌润：乌黑而有光泽
蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点
调匀：叶色均匀一致
三节色：茶条尾部呈砂绿色，中间乌色，头部淡红色
形容岩茶汤色正常的术语有：
金黄：茶汤清澈，以黄为主带有橙色
清澈：透明光亮、无沉淀物
橙红：橙黄泛红，清澈明亮
橙黄：黄中微带红，似橙色或橘**
形容岩茶的香气特征正常或好的术语有：
岩韵：武夷岩茶特有，指的是在香气方面具有特殊品种香味特征。
浓郁：带有浓郁持久的特殊花果香。
馥郁：比浓郁香气更雅。
高香：茶香高而持久。
焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有糖香。
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用户评论
这篇博文把我迷住了！从小就喜欢喝茶，但对那些专业术语总是一头雾水，这篇文章解释得非常清楚，比如“回甘”，原来是茶叶的二次发酵滋味啊。我现在更想去品尝一下各种岩茶了！
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讲真，我一直觉得评茶这种东西太枯燥了，就像看懂不了教科书一样，但是这篇博文写的简单易懂，让我对岩茶有了更真实的认识，原来不是一味的追求古旧和高贵，还有很多注重品质和口感的细节。真的很有启发！
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作为资深茶友，我个人觉得这篇博文中关于“汤头的清澈度”这个点的阐述比较浅显，没有深入探讨不同岩茶品种的汤色特征差异，希望能在接下来的文章中进行更细致的分析。
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我一直以为评茶只是一种仪式感满满的享受，没想到背后还有那么多的专业知识！学习了这么多术语，感觉自己要升级为“鉴茶大师”了呢!
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这篇文章虽然介绍得很清楚，但对于初学者来说，还是感觉太复杂了一些。希望能有更形象的图解和实际案例，帮助我们更好地理解这些评茶术语。
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我特别喜欢文章里提到“岩韵”这个词语，它确实能够精准地概括出许多岩茶的特质，是品味岩茶过程中不可缺少的一部分！
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这篇文章让我对岩茶有了更深入的了解，原来评茶可不是一件简单的事情，需要专业的知识和细致的观察才能做出准确的判断。我要好好学习一下这些术语，希望能提高我的鉴茶水平！
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对于追求纯粹口感体验的茶友来说，这些评茶术语或许没有那么重要吧？毕竟喝茶本该是一种放松身心愉悦灵魂的体验，不必过度纠结于那些复杂的分类和定义。
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作为一个普通消费者，我觉得文章里的专业知识有些过于深入，不如用更通俗易懂的语言解释一些评茶术语，这样更容易被大众接受和理解！
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岩茶真是越来越火了，这篇博文介绍的一些专业术语让我对岩茶的世界有了初步的了解。但我还是觉得学习这些术语需要花时间和精力，毕竟不是每个人都像我一样热爱茶文化!
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我比较喜欢“条索”这个评茶术语，它能够准确描述出不同岩茶的形状特征，很有趣！
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这篇博文介绍的一些评茶体系听起来很复杂，而且很多词汇我都没听说过，希望作者能在后续文章中解释得更通俗易懂。
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学习这些专业术语确实可以让我更好地理解岩茶的品质和价值，以后有机会尝试品尝一下不同岩茶品种，看看它们之间的区别真不！
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其实喝茶应该是一种放松心情体验，过度关注评茶术语反而会影响了自身的感受。我们更应该注重体会每一口茶带来的韵味和享受的过程!
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这篇文章虽然介绍的很好，但是我还是觉得品尝才是最重要的！毕竟每个人的口味都不一样，有些人可能会喜欢淡雅清香的岩茶，而有些人则偏爱甘甜醇厚的口感。
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我觉得评茶术语就像是一把钥匙，能够打开岩茶世界的大门，让我们更好地了解和欣赏这种古老而精美的文化遗产！
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