生普是绿茶吗
一般情况下，刚做出来的晒青生茶(即生茶)属于绿茶的一种，而晒青生茶经过蒸干、陈方等自然方式制成的生茶紧压茶并不是绿茶，因为它具有绿茶所不具备的“陈酿”和“后发酵”特性。
传统普洱茶是将大叶种的鲜叶采收，然后摊放、杀青、揉捻、晒干，制成晒毛茶。
此时的普洱茶处于散茶和生茶的状态。
同样，绿茶工艺也是通过摊青、杀青、揉捻、烘干制成。
根据干燥方法的不同，可分为炒绿茶、烘绿茶和晒绿茶。
根据绿茶杀青方式的不同，分为炒绿茶和蒸绿茶
可见，传统普洱茶的加工原料属于晒青绿茶的范畴。
那么，为什么不通过人工的“发酵”、“堆发酵”，直接对一级大叶晒青毛茶进行蒸压成型，让陈方的生茶不再是自然方式的晒青毛茶呢？
区别一：
经过高温蒸青和压制，原料是普洱茶后期的微生物和酵素。湿热创造了“后发酵”环境，可使晒青原料发生物质转化，改变大叶种原有的晒青特性。
区别二：
没有经过高温蒸压的大叶晒散茶，即使存放数年也只能称为陈年晒散茶，不具备“后发酵”的条件。
区别三：
其次，茶多酚、儿茶素和氨基酸含量呈下降趋势，而咖啡因和黄铜类化合物(又称anthoxanthin)呈上升趋势。
(参考号：《茶叶科学技术》期刊)
区别四：
因为晒青绿茶没有经过发酵，很大程度上保留了鲜叶的天然物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等。
差异五：
这完全与后期自然陈酿发酵过程中，虽然含有的一些物质减少，但有益物质如赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等可以通过微生物新产生有关。
普洱生茶茶汤
区别六：
从感官分析来看，大叶干绿茶的颜色通常为黄绿色，较暗；汤色黄绿，清香或微酸甜，味浓，叶绿黄。
炒绿茶
区别7:
然而，晒干的大叶绿茶，被压成饼、砖、坨等。通过高温高压灭菌，通常具有强烈和沉重的味道，更有层次和多样化的口味变化，汤色是黄色，绿色和明亮的。
用户评论
这题真的把我绕晕了！我一直以为生普就是绿茶的一种，毕竟颜色嘛，都是绿色…… 结果现在看到说不全是，太搞笑了！感觉自己都被骗了这么多年！
有16位网友表示赞同！
我觉得生普应该算是一种特殊的绿茶吧。它经过特定的制作工艺，口感和味道确实和常见的绿茶有些不一样。但本质上它还是从绿茶的茶叶而来啊
有16位网友表示赞同！
我一直觉得生普和烘焙绿茶的关系更密切一些。毕竟生普也是通过晒干和渥堆来制成的，跟很多烘焙绿茶的做法相似啊！
有13位网友表示赞同！
这个说法很有意思，以前从来没想过这个问题。虽然我都一直喝生普，但我从来没有认真去考虑它到底是不是绿茶。现在看来，这真是个深奥的问题！
有14位网友表示赞同！
我同意生普不是所有的绿茶，但两者肯定有密切的关系。生普的制作工艺和绿茶有些相似之处，只是在发酵方面有所区别罢了。感觉就像一家人，性格不同而已啊。
有14位网友表示赞同！
生普确实是一种特殊的存在，它不仅仅是绿茶，甚至可以算是它的独特分支了。其实很多人都没有好好去了解它，就直接把它称为绿茶。我觉得这有点过于简单化了。
有20位网友表示赞同！
生普和绿茶的区别主要体现在发酵程度上，生普略微发酵的过程更长一些，导致味道更深厚、口感更醇厚。所以说生普是绿茶的一种也可以说是误解一部分的分类方式。
有5位网友表示赞同！
我觉得这种说法太主观了个人喜欢喝生普，觉得它比普通绿茶的味道更独特更有韵味，但也不能说它是绿茶或者不是绿茶，总之每个人的口味都不一样吧
有6位网友表示赞同！
我比较赞同这个观点，因为我一直觉得生普和绿茶之间还是有很多区别的。例如生普的花香清雅，茶汤颜色偏红，而绿茶则更加清爽淡雅。
有18位网友表示赞同！
感觉标题故意要引起争议，明明生普是绿茶的一种啊！这个说法不科学也不准确。 建议大家多品尝一些不同种类的茶叶，然后自己去判断吧！
有12位网友表示赞同！
我从业多年从未认为生普不是绿茶，但经过今天阅读大家的评论才知道原来还有这么多不同的看法。看来我的认知需要更新一下了
有9位网友表示赞同！
以前从没管这个真假的问题，感觉只要喝起来顺口就行，现在看大家讨论还挺有意思的，也许自己应该多了解了解不同种类的茶叶吧
有16位网友表示赞同！
生普和绿茶之间的区别主要是它们的制作工艺。 生普属于“熟茶”，经过渥堆发酵，颜色更深红润，口感醇厚香甜，而绿茶是“生茶”，未经过发酵，颜色鲜翠明亮，口感清淡甘醇！
有10位网友表示赞同！
我觉得分类问题本来就不绝对, 很多东西存在多种可能性， 就拿这个来说， 生普的制作过程和绿茶确实有些相似之处， 但是最终口感和香气却有着显著差异。
有20位网友表示赞同！
生普不是所有绿茶的一种，这倒是一个正确的观点，我以前也把它们混为一谈，其实两者的工艺差别很大，味道自然也就不同了！
有13位网友表示赞同！
我觉得文章标题就很 misleading, 生普这种特殊茶，它本身就属于绿茶家族的一种，但是更加特殊，就像是在普通绿茶基础上进一步改造的产物！
有6位网友表示赞同！