茶毫怎么形成的
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-10-26 09:58:24
茶毫来自茶树，茶树是由茶叶(鲜叶)背面向外突出的表皮细胞所覆盖的单细胞。为了适应环境，茶树会收缩叶片，在顶芽和叶片上产生毫毛。泡茶的时候，根据不同的工艺和需要，保留了一些毫。制成成品茶后，
毛发覆盖在茶叶表面，或者部分脱落，最终形成茶毛。
茶叶为什么会有茶毫
中国第一部大型植物纪录片《影响世界的中国植物》第四集是这样解释的：
为了适应温带环境，茶树收缩叶片，在最脆弱的顶芽上长出白毛。这些白毛具有一定的储温功能，可以保护顶芽免受冻害。
其实道理和很多毛茸茸的动物差不多，和维持体温以适应寒冷的气候因素有很大关系。
茶毫分布情况
茶号也叫起毛。同一棵树上，细毛在芽上分布最多，幼叶和嫩叶次之。
随着叶子的成熟，绒毛逐渐变细变短。
这就是“最密的细毛是芽”的由来。一般来说，春季芽叶上的绒毛较多，夏季和秋季较少。
毛羽主要种植在幼芽叶的下表皮，富含化学成分，其基部有能分泌芳香物质的腺细胞，所以毛多的幼芽叶泡茶香味更浓。
茶叶绒毛富含氨基酸等成分，会提升茶汤的香气和口感，鲜度会更高。
从这个角度来说，绒毛越多的茶越好。
蓬松是茶叶细腻、品质优良的标志之一。
比如白浩银针特有的绒毛会突出它的香味，而碧螺春的绒毛会突出茶的清新味道。
为什么有些茶叶没有茶毫
茶毫长在嫩芽上，会随着茶叶的生长逐渐脱落。
不是所有的茶都会选择嫩芽。比如采摘乌龙茶、普洱茶、红茶时，要求采摘开叶为原料，大部分粗老，但太嫩，做不出这样的风味。
有些茶叶要经过复杂的工序，如揉捻和杀青。在这个过程中，茶叶会脱落，流失。
乌龙茶、大红袍、桂花茶等武夷岩茶几乎看不到。
所以不同的茶叶有不同的要求，所以有的有毛，有的没有。
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用户评论
哇！我之前一直以为茶毫只是叶子上的小装饰呢，现在才知道它原来是这么神奇的产物！看着图解真的太震撼了环境、温度都能影响茶毫形成，下次泡茶的时候要更加细致地观察一下。
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终于明白了为什么有些茶的香气和口感更有层次感！茶毫就像藏着秘密的一样，不同种类茶树、不同的采摘时节都会产出不同的茶毫形态呢，难怪品茶这么有意思！
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学习到很多新知识了，没想到茶叶的研究这么有趣！原来茶毫的形成对茶叶质量的影响会那么大呀，看来以后要认真选购茶叶的时候多多注意看茶毫的颜色、形狀和数量了。
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这个博文讲得太棒了！终于解答了我一直好奇的问题：茶毫到底是怎么来的？以前总觉得茶叶的形状很美，现在才知道背后还有这么丰富的科学依据呢，太精彩了！
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说得可真好理解，感觉这篇博文像是在我的身边娓娓道来。我一直知道茶毫很重要，但不知道它跟环境和温度的关系这么密切。以后喝茶的时候，更能体会到茶叶的辛苦了。
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确实很有道理，茶毫的变化会直接影响品质，所以下次买茶的时候要多留心观察茶毫的具体情况，这样才能挑选到更有格调、更好喝的茶！
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虽然现在已经明白了茶毫是怎么形成的，但还是觉得有些地方不太理解，比如茶叶品种的不同对茶毫的影响好像没讲得很详细。希望能有更多专业的解释和图解。
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说实话，我觉得这个博文写的有点太浅了，很多专业知识都没深入讲解，感觉像是在描述表面现象，缺乏一些分析和探讨，比较遗憾。
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文章的图片和文字配得很不错，很容易让人理解茶毫形成的过程。但是我个人觉得可以多一些视频演示，这样更加直观形象地展示出来。
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我喜欢阅读关于茶叶的文章，这篇文章确实让我对茶毫有一个更全面的了解。希望能有更多类似的博文分享我的爱好。
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我一直认为喝茶是一个很随性的习惯，没想到茶叶的每一个细节都值得仔细研究！这个博客启迪了我不少，以后要更加用心去品味不同的茶叶的千变万化。
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文章虽然科普得很到位，但也让我意识到自己对茶叶的了解还远远不够，需要花更多时间学习和体验才能真正领会其中的奥妙。
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看了这篇博文后我更加理解了为什么茶叶的价格差异这么大，不同茶毫的形式确实影响着茶叶的香气、口感等品质。我应该多关注茶毫的细节!
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这个博客让我对茶叶有了更深刻的认识，原来每一颗茶叶都是独一无二的，茶毫的存在让茶叶变得更加丰富多彩！
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说实话，我觉得文章里很多专业术语让人有点难以理解。希望作者能够用更通俗易懂的语言来讲解一些专业的知识点，这样更容易吸引大众读者。
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我本来是来了解茶毫形成的具体机制的，结果发现文章更多的是描述各个因素的影响，并没有深入探讨具体的科学原理。这一点让我有些失望！
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