品茶的三种要素

正确选茶：品茶需要选择适合自己的茶，才能让人心情愉悦。

正确的冲泡方法：注意茶的量、水温、冲泡时间等。避免过度丰富。

正确的饮用方法：现泡现喝，闻香，观色，观味。

如何品鉴一款茶叶

1，深棕色

要泡一杯好茶，人们不自觉地要看茶汤的颜色，它的色泽，明度，清澈度。各种茶都有自己标准的汤色，如绿茶清汤绿叶，红茶红汤红叶，乌龙茶(以铁观音为例)茶汤金黄或黄绿色。

需要注意的是，茶汤静置一段时间后容易变色，温度、光线、茶汤温度都是影响因素。

决定茶汤颜色的主要物质是茶多酚。茶多酚是无色物质，但在制茶或储存过程中，茶多酚会因氧化而变色，颜色由浅变深，最后变黄变暗。影响茶汤颜色的因素中，时间是最重要的。

因此，茶叶冲泡后，通过观察10分钟内的汤色，可以更好地判断茶叶的原汤色。如果时间拖得久了，就容易误判。

2.茶香

香气的评价主要看香气是纯正还是不纯正，是否有异味，属于哪种香气(清香、嫩香、花香、果香等。)，香气强弱，香气是否持久等。人闻香最适宜的温度是45~ 55；60以上，人感觉鼻子发烫，但30以下，

人会觉得气味低，难以分辨。

闻香时，闻香的过程最好是2~3秒，不要超过5秒或少于1秒。

品尝香味时，宜将整个鼻子放入杯中，使鼻子紧贴茶汤，既能扩大香味的接触面积，又能增强嗅觉捕捉气味的能力。

评价茶的香气，冬天要开始快速闻一闻，夏天3~5分钟后。

3.茶味

味觉取决于舌头，舌头的不同部位对味觉的感受是不同的。舌尖对甜味最敏感，舌头对味觉鲜度最敏感，舌根对苦味最敏感。

评价茶汤味道最适宜的温度是45~55。温度高于70会烫嘴，低于40会暗沉，涩味增加，浓度增加。

茶汤吸入口中后，舌尖抵住上门牙，嘴唇微微张开，舌头微微上抬，使汤在舌头中间散开，然后通过口腔慢慢吸入空气，茶汤在舌头上微微滚动。这样才能更准确地把握茶汤味道的特点。