普洱台地茶和古树茶的区别

普洱梯田茶树低，条索细，芽多，叶多，而古树茶树高，叶厚，芽少，皮纹明显，叶脉清晰。其次，台地茶香气不稳定，持久性差，滋味淡，苦味重。

而古树茶口感丰富饱满，甜度和鲜度较高，山野韵显著，甜度明显。

什么是古树茶

古树茶是指生长在自然环境中，人为干预很少，生长时间多在100~300年以上。茶树以大树形式为主，野生，过度驯化，部分栽培。

古茶主要以云南古六大茶山和新六大茶山及周边茶区为主。分布在海拔1400~1800米的山区，与森林交错。严格地说，这些古树至少有300岁了。

现存的古茶数量很少，树龄超过300年的古树更是凤毛麟角。由于年代久远，根系发达，古茶吸收的营养更为丰富，叶片丰满，茶芽洁白多毛，内质丰富。

此外，由于古茶树生长在大山深处，生长在云雾中，生长在纯天然的生态和环境中，茶树完全没有受到污染，每一片叶子都汇聚了大自然的灵气和味道。

什么是台地茶

台地茶为追求高产而密植栽培，主要分布在平坦低山丘陵地区，多以灌木型或小树型茶树品种种植。

平台茶简单来说就是人们圈一块地，然后人工分批种植，施肥。

地台茶本身表面的土壤，周围的生态无法与原始自然相比，并且使用人工施肥和农药来保证其营养，所以地台茶的口感和品质与古树茶不同。

同时在种植过程中会使用农药和化肥，控制病虫害，提高茶树的养分吸收能力，增加产量。台地茶的特点是“集中连片高产”，人工干预种植是主要方法。

:

台地茶与古树茶的区别

1.外观差异

古树茶的叶片粗壮，细长，皮纹明显，叶脉清晰，边缘有不规则的齿，叶背毛少。

太太茶因为是栽培的，所以叶薄，叶宽而圆，裙边波浪，齿整齐，背有毛。

2、口味差异

古树普洱茶的茶汤以蜜黄色为主，明亮、晶莹、浓稠，茶汤的甜度和鲜度都不错。同时，古树茶韵味十足，口感丰富，苦中带苦，融化快，甘甜持久，流涎明显，茶香浓郁，茶汤的醇度和细密度都比较高。

渗透也比较顺畅。

但太太普洱茶由于缺乏内质，茶汤一般都是黄绿色，口感比较稀，杂味。虽然初入口会有霸道的灼口感，但是会很苦很苦，会让舌根不舒服。

3、魅力的区别

古树茶入口滋味醇厚，香气更具穿透力，韵味在口中久久不散。苦中带甜，口感清新舒适。而台湾茶不够明显，不能产生口水，韵味短，口感比古树茶略差。

(左图为平台茶汤，右图为古树茶汤——尼查。com)

4.香气差异

古树茶的香气更持久深沉，而台地茶的香气是短暂的。

5、气泡阻力差异

一般情况下，太太普洱茶的口感会在6次冲泡后开始变淡，而古树普洱茶的口感会在8-10次冲泡后开始变淡。质量高的话甚至可以持续12次以上的输液。

6、叶底差异

古茶冲泡后，其叶片完全摊开，弹性极佳。拉的时候会有弹性，叶子也比较肥。但台地茶的叶底不够舒展，而且又小又薄，弹性不够。当然这也不是绝对的，因为有些平台茶比古茶大。

摘要

太太茶和古树茶是有一些区别的，但是对于初学者来说，不一定能很快分辨出来，这就需要我们多去尝试和体验不同的普洱茶，进行比较，找出异同，不断总结经验。时间久了，自然就能相对准确的判断什么是平台茶。

什么是古树茶？