茶王是哪种茶

茶王是指铁观音茶和老班长茶，铁观音是乌龙茶(绿茶)和半发酵茶，主要产于福建安溪。安溪产茶历史悠久，当地环境优良，茶树品种丰富，茶素有明显的观音韵，故有茶王之称，老班章为普洱茶之一。

得益于普洱茶的霸气和强势，有“班章为王”的美誉。

铁观音产于福建省安溪县：

据公元《清水岩志》年，“清水在上，云出雾来，寺院里的和尚种茶，浑身都是山岚的精神，沐浴着日月的精华，得到了蒙蒙的阴霾。

老廖等人属于别人，香不如味。鬼嘴里有两三株松枝，特别香，功德很大。如果你喝了它们，你会觉得腋下有风。如果遇到陆羽，就补茶，这就宣告了安溪在唐代就已经产茶了。

到明代，茶叶生产稍有繁荣，《安溪县志》年，记载“长乐、崇山等土特产(指茶叶)大量销售”。

18世纪后期，安溪茶户大发展。公元《安溪茶歌》年，诗人阮写道：“安溪山阴沉沉的，崎岖不平，天很阴，经常下雨。”人们在清明生活时，采摘嫩叶，这是非常廉价的保护千家万户.".随后，茶区的农民也培育出各种优良的茶树品种，

其中，铁观音茶的品质最好。

铁观音的制作工艺：

安溪铁观音制作严谨，技艺精湛。一年四季收获，春茶和秋茶的茶叶品质较好。秋茶香气极高，俗称秋香。采摘鲜叶的标准，必然是嫩枝引起芽立后，顶端叶刚发育成小开面或中开面时，采摘两三片叶。

采摘时要做到“五不”，即不折叶、不折叶、不碰碎叶、不摘单片、不摘鱼叶、不摘老梗。不同生长区的茶鲜叶都要进行分解，尤其是早青、午青、晚青，午青的品质最好。

安溪铁观音的制作过程经过以下几个步骤：冷却、烘干、冷却、烘烤、油炸、揉捻、一次烘烤、二次烘烤、再揉捻、文火慢烤、风选等。

三种铁观音：

1.清香型

属于大众化的轻发酵茶，“清汤绿水”是铁观音最具代表性的，也适合市场口味。香茶强调汤清、鲜：叶色好、绿，所以叶很有观赏性。

一拿就能拿香。看起来和你刚摘的时候一样。用清汤绿水冲泡，无枝无沫，香味高，口感纯正，非常适合欣赏。

适合喜欢清淡口味，欣赏棕色的朋友。

2.浓香型

安溪铁观音茶，属于传统的半醇茶，口感较重，适合资深爱茶人士。

铁观音茶，以“茶为王，火为臣”的传统工艺制作，采用传承百年的烘焙方法。外形肥美紧实，色泽润泽，香气纯正，汤色深金或橙黄，口感特别醇厚爽滑，叶底留香，可多次冲泡。

传统的铁观音茶，需要漫长而沉重的半发酵时间，冲泡后的茶汤也是颜色浓厚，感觉醇厚爽口。

3.沉香型

陈香铁观音是指一种具有陈香特色的铁观音茶，由铁观音毛茶经过选梗、筛选、调配、烘焙、储存五年以上等独特工艺制成。其标准自2016年4月26日起实施。

陈年铁观音是安溪铁观音中的极品，因为陈年茶有清热降火、降温祛暑的功效。