茶艺师人才稀缺之谜：揭秘为何高质人才难寻且难以留住

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作为茶产业发达的福州，街上的茶叶专卖店数量直追银行的网点以及药店，走在街上抬眼望去到处都是茶叶专卖店。但这两年街上的茶叶专专卖店多了还是少了？还真的是一个无法脱口而出就能回答的问题。

仔细观察大街上的茶叶专卖店，这两年虽然热热闹闹地你家关罢我开张，但是茶叶专卖店数量总体上会比前几年少一些，而且开店选的地址从靠近机关单位到靠近居民小区以及城市中的旅游休闲地。

可是，令人奇怪的是前几天到朋友的茶叶专卖店泡茶，听说现在合格的茶艺师是难招并且难留。按说新开的茶叶专卖店数量不及关张的，茶艺师应该是供大于求啊？

这两年关门大吉的茶叶专卖店多是以前依托送礼消费和公款高档消费为主的专卖店，这类茶叶专卖店出售的茶叶基本上不是由喝茶人自己买来消费的。到这些店里买茶的人更注重彰显礼物的贵重或者公款铺张根本不在乎价格，就如电影“天下无贼”里所说的：只买贵的不买对的。中央八项规定出台以及持续反腐之后，这些所谓的高端茶、高价茶销量大减。依托熟人关系送礼以及浪费公款消费的茶叶专卖店纷纷关门大吉。

专注于生产泡茶为饮、性价比高的大众茶的茶企，这几年不但没有受到送礼茶、高人茶销售断崖式下跌的影响，反而因为越来越多的人关注健康，纷纷从喝可乐到改喝对健康有益的茶而销售大增。这些以销售百姓消费得起的大众茶的茶叶专卖店，由于薄利多销，日子过得越来越红火，促使这些茶企不断增开新的茶叶专卖店。

但茶叶专卖店选址开店容易，招到有经验，爱茶、懂茶还能卖茶的茶艺师却比较困难。

茶叶专卖店的茶艺师不比普通商场百货的营业员，需要更多的专业知识。不但需要对熟知所售茶叶的知识和历史，而且要有一定的营销学和心理学知识，更重要的是要泡得一手好茶，这样一个好的茶艺师，要靠三五年的水磨功夫才能养成。

那些原来卖高价茶的专卖店里的茶艺师因为习惯了赚闲钱和大钱，多数不愿意到新开张的茶叶专卖店工作，觉得赚不来靠走量销售大众接受的平价茶的辛苦钱，纷纷改行或者回家观望。

虽然有些有远见的茶企几年前就看到茶艺师不足的短板，尝试与茶乡当地小中专合办茶学专业培养自己的茶艺师。但是一个班招三四十人，坚持到三年毕业的只有一半，实习后留下来的十之二三，真正好用的十之一二、只有二三人。

合格的茶艺师无论招录还是培养都有困难，并且优秀又有从业经验的合格茶艺师又容易被其他专卖店挖走。使得没有足够合格茶艺师成了新开茶叶专卖店的短板。

合格茶艺师难留的原因可能有两个：对收入不满足以及对前途迷茫。

对收入不满足

朋友茶叶专卖店的茶艺师包住不包吃，每个月底薪2200到2400元，外加销售绩效抽成。由于店里的茶艺师都是外地人，收入扣除服装、餐饮和通讯等个人消费之后，存不了太多的钱。对收入不满足可能是茶艺师被挖角出走的一个重要原因。

对前途迷茫

专卖店的茶艺师工作时间是上午九点到下午四点一班、下午四点到晚上十点另一班。一班工作7小时并且一周休一天，工作时间并不长。专卖店每天客人少则十余人，多则四五十人，一组两人的茶艺师平均一天接待客人在二十人左右，工作强度也不大。

但不少茶艺师对自己的人生定位却停留在认为自己是销售茶叶的营业员，甚至是靠吃青春饭的服务员。虽然工作强度不高，却感觉时光虚度，加对社会和未来充满了憧憬，总觉得外面的世界很精彩，想要另一种自己都不知道是什么的精彩人生。

由于对人生和前途的迷茫，这些自以为在吃青春饭的茶艺师中热爱茶艺、以茶为乐的并不多。最终导致她们没有把学茶做茶当成一生的事业，一有其他主动或者被动的机会自然就离开了。

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