深入解析黄茶与黑茶：全面知识指南
上一篇文章中介绍了红茶与白茶，相信大家对这两品类的茶有了一定的了解。本篇文章将详细的为大家介绍黄茶与黑茶。
【黄茶】
黄茶属于轻发酵茶类，它的特点是“黄叶黄汤”，主要产于湖南的岳阳、安徽霍山以及湖北远安县。
制作工序与绿茶的制法有点像，不过黄茶的最重要的工序在于“闷黄”。之所以黄茶会有黄叶黄汤的特点，就是在于闷黄，闷黄的作用就是促黄茶的多酚以及叶绿素等物质部分氧化。
说一下黄茶的制作过程：杀青-闷黄-干燥
杀青，用来破坏酶的活性，除此之外用来蒸发一部分的水分，这样对黄茶的香味初步形成有至关重要的作用。
闷黄，黄茶的特点，为了形成良好的黄色黄汤品质。闷黄的过程中会有一些因素影响黄变的速度，主要是茶叶的含水量和叶温。
干燥，这个过程也要分几次进行，温度相对比其他茶类偏低一些。
黄茶有几个品种？
君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。品种还是比较多的。
关于黄茶的价值，可以说一下。黄茶具有一定的保健作用，比如说能够消除疲劳、提神醒脑、还能够在一定程度上治愈消化不良、食欲不振等问题。跟其他茶更有好处的是，黄茶鲜叶中天然物质保留85%能对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
【黑茶】
顾名思义，因为成品茶的外观显黑色，所以得名。
黑茶的历史比较久了，有关记载黑茶的起源开始于十六世纪初，产于湖南益阳的安化县。不过现在的黑茶按照产区不同以及工艺上的差别分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶几大类。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
关于黑茶的品种就不一一详细地介绍了。
因为黑茶的性质不同，给大家讲一下黑茶常规的五种喝法。
1、传统的喝法就是取茶叶10克左右，待壶中的水烧开字后，将茶叶放入，等到水再开了之后，改用文火再煮一两分钟，关火去掉茶渣就可以饮用了。
2、工夫茶的泡饮方法饮用
3、盖碗冲泡的喝法，这种是最常见的，用有盖的陶瓷杯，沸水冲洗倒掉，再冲入沸水，闷一分钟即可饮用。
4、凉茶的喝法，按照传统的方法冲泡放凉之后饮用
5、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照一定的比例加入牛奶和盐。
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用户评论
哎呀，刚刚看到了那篇关于黄茶和黑茶的文章真是太有收获了！原来我对茶叶还有好多不了解的地方。
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没想到还有这么多茶叶类别，黄茶和黑茶的知识让我觉得喝茶都更加讲究了呢。
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看了这篇文章后，对黄茶和黑茶的制作工艺有了更深的理解，感觉每个步骤都充满了传统的智慧。
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了解完这两类茶后，感觉自己的味觉世界变得丰富起来，期待尝试更多种类。
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没想到黄茶有这么细腻的口感和花香，看来以后要多喝一些了。
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文章里提到的黑茶中的多种生物活性物质对健康有益，好想立刻买来尝一尝。
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读完这篇关于黄茶与黑茶的文章后，我对中国的传统制茶工艺感到非常自豪。
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原来茶叶的味道和香气还能这么深奥啊，感觉自己以前喝的茶都没有好好欣赏过味道了。
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现在知道了很多关于泡茶的小技巧，准备下次聚会时用上这些知识，给朋友们带来更多乐趣。
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看完这篇文章后，我觉得黄茶和黑茶都值得细细品味，希望能有机会亲身体验制作过程。
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了解完这两类茶叶之后，觉得以前对于喝茶的认识太肤浅了，以后一定要有更多探究的欲望。
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从文章中学到不少冲泡小技巧，特别是关于温度和时间的把握，能更好地享受每一口茶。
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很惊喜地发现黄茶竟然还有减肥功效，看来喝对了茶也是健康生活的一部分啊。
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看过介绍之后，觉得品饮黑茶不仅能解渴，还能提升精神状态，确实是养生的好方式。
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文章里提到的传统手工艺非常吸引我，希望能有机会去茶厂近距离观察和学习。
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现在对黄茶中的多酚含量有所了解后，更愿意选择健康的茶叶来泡制了。
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看了这篇文章之后，觉得喝茶不只是简单的享受，更是一种文化的传承和探索。
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原来黑茶的制作过程如此复杂精良，每一个步骤都透露出深厚的技艺和对自然之美的尊崇。
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了解后才知道黄茶需要在特定的气候条件下生长，这让我更欣赏它的独特之处。
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