茶江湖里的龙顶
#春日生活打卡季#
千里钱塘江，一江挑两龙”，这是浙江的茶江湖里流传着的一种说法。其中一“龙”，自然是遐迩闻名的杭州西湖龙井，另一“龙”，则是产自钱塘江源头的开化龙顶。
龙顶之名，有何说头？开化齐溪镇境内有座大龙山，山高林茂，云雾缭绕。大龙山山顶出产的茶品质最佳，人们称之为“开化龙顶茶”。开化龙顶有着数百年的贡茶史，更有百余项荣誉加身。但光鲜在前的这缕茶香，也曾在一段时间内如默默无闻的“山中老衲”，可谓茶如人生，起起伏伏。
“一场春雨绿芜发，一年春事粲如华。”恰逢春暖茶香时，咱们泡上一壶茶，来品品那一叶龙顶绿。
龙顶茶史，最早可追溯至晚唐。有专家推测，“茶圣”陆羽在《茶经》“八之出”中提到的浙西茶叶产区，可能是关于开化茶叶最早的记录。
龙顶茶兴盛于明清。开化民间，至今流传着刘伯温“求茶问路”的故事。相传，明朝开国元勋刘伯温曾挥师入浙，途经大龙山时人困马乏，得饮当地老丈相赠的新鲜茶水一碗，顿感“尘虑一时净，清风两腋生”。遂将此茶奉于朱元璋，朱元璋赞不绝口，由此开启了龙顶茶的贡茶之路。
《开化县志》中，有明崇祯四年“进贡芽茶四斤”、清光绪二十四年芽茶“黄绢袋袱旗号篓”限时进贡等相关记载。
彼时，文人雅士与贵族阶层一样，都爱与茗相伴。位于开化池淮镇的一处茶园内，出土过一块石碑，碑上腾龙出水的图纹凹凸有致，还清晰刻印着“明處士茶園”五个大字。想必当时一定是有处士十分喜欢品茶或者种茶，故而在此辟茶园、立石碑。
这份喜爱并非没有来由，龙顶茶天生有“好看、好闻、好喝”的气质。与水的奇妙邂逅，让这杯中茶好生绝妙——入水前，龙顶的叶片紧直挺秀，银绿披毫；入水后，灵芽舒展，颗颗竖立、悬停水中，好似一片水中绿洲，能得“杯中森林、水中芭蕾”的美名。
氤氲水汽间，品味这杯“三好茶”，品出的是绿茶的清新，是古来的韵味，更是匠人的匠心。相比时下越来越多的机制茶，传统手工技术炒制的龙顶茶更有传统的“色香味形”。历经一代代技艺沉淀，当地不乏炒茶技艺稔熟的匠人。当好茶遇上匠心，杀青、揉捻、理条、烘干、提香，在一气呵成中成就了彼此。
“三好茶”之好，又得益于黄金区位、绿色生态这“两妙”。妙从何来？这要从“开化是个好地方”说起。
在茶江湖中，有“绿茶金三角”一说，是指中国绿茶的集中产区中最优势的地域，开化就位于这个“金三角”的核心区。其境内海拔千米以上的山峰有46座，森林覆盖率超过80%。在这里，茶树得以大口呼吸最清新的空气，长势自然喜人。高山云雾出好茶，当地“晴天遍地雾，阴雨满山云”，年平均雾日达100天以上，白云深处的龙顶茶，自然形美味佳。
也正因此，开化龙顶于很长一段时间内在“神仙打架”的茶江湖中独占鳌头。上个世纪，这一片茶叶随时光淌过数百年，带着贡茶的光环走进了现代生活。
1979年，也是一个春天，在一项全省绿茶评比中，龙顶绿茶以“香幽味鲜”荣膺浙江省高级绿茶第一名。“山中老衲”再一次“出山”了。此后，龙顶茶又荣获“全国名茶”称号，荣膺“浙江十大名茶”“国际名茶”金奖等，成为当地最具特色的金字招牌之一。
但不可否认，一定程度上而言，无论是名气、产值还是产量，开化龙顶与一些头部绿茶品牌仍存在差距。最直观的就是价格方面，有专家称，20年前，龙顶茶平均每斤单价就接近300元，然而这么多年来，这个数字上浮不多，可见品牌价值增长缓慢。
卖好不卖座”，名茶光环淡化，问题在哪里？笔者以为，这“四困”值得反思。
比如，品质之困，目前当地茶叶生产单位仍以小型加工企业或家庭作坊为主，产业分工层次低，茶叶品质不稳定；比如，研发之困，产品以原叶茶为主，精深加工不足，受年轻人追捧的新产品缺乏；比如，营销之困，县内茶企营销模式比较传统单一，缺乏电商等现代营销手段，新兴市场份额抢占不足；再如，品牌之困，多年来，开化龙顶一直存在知名度大但辨识度不高、产业链不长等问题，导致品牌效应上升不明显。
怎么让龙顶茶香更浓、品牌更亮，实现与西湖龙井的“二龙戏珠”？一叶龙顶绿，是开化文旅的底色与基调。当地应进一步在茶品质、茶文化等方面做足文章，让这一抹绿色更加明艳。
林语堂曾说，中国人视茶为“风雅隐士的珍品”。一泓芹江水，一杯龙顶茶，山水间的这份悠然茶韵、美好古意是众多爱茶者的快乐源泉。让更多人共享这份香茗之珍贵，应该成为龙顶茶的追求。
一方面，提升茶叶品质。可尝试鼓励整合归并家庭作坊式茶叶加工户，在规模化生产的基础上推进标准化发展；出台相关扶持政策，激励相关茶企加大研发投入，以科技赋能龙顶茶的品质、口感。
另一方面，激活茶文化资源。历史悠久、底蕴深厚的龙顶茶，还是要依靠传统来扬名。可对龙顶茶的发展脉络、技艺传承等进行进一步梳理、挖掘、丰富，将茶文化遗产与“钱江源”等特色元素进行融合打造，让一抹绿的故事更动人。
要找回龙顶茶在茶江湖中的地位，笔者认为，还有三个“新”可以探索。
连接新文旅，在融合中演绎“新景”。茶人之意在茶，也在山水之乐。山水的独特禀赋孕育了龙顶的新绿与茶香，不妨将“此中真意”更浓墨重彩地描绘给大众。如，在县域范围内构建一批有鲜明茶文化特色的景观，打造茶文化一条街、茶艺体验馆等，形成消费多元化、文化多层次、风格多样化的茶单元群落；再如，举办一些特色茶事活动等，培育茶旅新经济。
对话新玩法，在山水间勾画“新意”。去年，开化启动了“寻龙问顶”包装设计大赛，成为龙顶茶品牌打造的一次有益尝试。借着这股风，不妨继续发起“乡村守护人计划”等，由制茶冠军、青年创业者等茶人述茶意、谈茶趣；也可结合年轻人喜爱的新中式、新国潮，推出创意活动，让龙顶茶的品牌维度更多元。
“开采嫩芽谷雨前，化催新茗喜心田。龙山石耳白云地，顶级新梢万万千。”眼下，经历了冬季的蛰伏与等待，开化12.5万亩茶园里，新芽勃发、满山翠绿。它们正以巍巍青山为屏，坐斟源头一壶春，等待细烹敬贵客。
欢迎大家到我的家乡浙江省开化县品尝优质的绿茶—开化龙顶。
用户评论
这款龙顶绿茶真是好喝，味道清香，口感柔和。
有14位网友表示赞同！
第一次尝试这种龙顶茶，感觉真的很不错，比其他绿茶都好。
有17位网友表示赞同！
听说龙顶茶的抗氧化效果很好，对身体健康有好处。
有5位网友表示赞同！
喜欢龙顶茶的那种甘甜滋味，泡出来颜色很漂亮。
有19位网友表示赞同！
在茶市里逛了很久，终于发现了这款龙顶，真的值得一试。
有12位网友表示赞同！
朋友推荐了我这杯龙顶茶，果然名不虚传，非常满意。
有18位网友表示赞同！
买过很多种茶叶，但龙顶还是我的最爱，每次品鉴都有不同的感受。
有18位网友表示赞同！
家里的长辈都说龙顶是养生的好选择，现在我也跟着喝了。
有9位网友表示赞同！
龙顶茶的香气和回甘让人回味无穷，绝对是茶中佳品。
有15位网友表示赞同！
喜欢龙顶那种独特的花香，每次泡一杯都能感受到春天的气息。
有20位网友表示赞同！
比较了一下不同品牌的龙顶茶，最终还是选择了口碑最好的这家店买的。
有16位网友表示赞同！
龙顶茶的味道让我想起了小时候的家乡，很有亲切感。
有15位网友表示赞同！
喝茶的时候总想找一款口感好的茶叶，龙顶满足了我的需求。
有8位网友表示赞同！
平时不太爱喝茶，但是龙顶茶的清新口感改变了我的想法。
有17位网友表示赞同！
喝完一壶龙顶茶后，整个人都轻松了许多，感觉神清气爽。
有20位网友表示赞同！
品尝了多种茶叶，最终发现龙顶是最适合自己口味的。
有12位网友表示赞同！
龙顶茶的价格也很合理，性价比很高，值得购买。
有12位网友表示赞同！
同事们都说我最近脸色好了不少，可能就是常喝龙顶茶的原因吧。
有19位网友表示赞同！
龙顶茶的包装设计也很有特色，送礼自用两相宜。
有13位网友表示赞同！
有时候工作压力大，来一杯龙顶茶就能缓解一下疲劳。
有14位网友表示赞同！