让我教你如何辨别这些茶
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但还是没能好好过这一生
因为.
你还缺一杯茶！
六大茶类你知道吗？
我们的生活中有很多不同类型的茶。根据加工工艺不同，主要有红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、绿茶等几种。
基本茶按发酵程度分为全发酵茶、半发酵茶和不发酵茶。
绿茶（不发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（微发酵）、绿茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。
外观由绿色逐渐变为黄绿色、黄色、绿棕色、黑色，茶汤也由绿色逐渐变为黄绿色、黄色、绿棕色、红棕色。
充分发酵
红茶的基本特点是：香气高、色泽鲜艳、滋味浓、叶红汤红，滋味浓郁醇厚，似龙眼汤，略带松烟香气，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（细碎红茶）、红砖茶（米砖茶）。
红茶是一种全发酵茶。红茶叶红汤红，带有果香，非常耐久。这主要是因为全发酵茶的制作过程中有一道关键工序：发酵，主要是为了促进酶的活性，充分氧化茶叶中所含的多酚，从而形成红茶特有的色泽。香味。
知名红茶有：祁红（安徽）、滇红（云南）、闽红（正山小种-金骏眉、银骏眉、潭阳工夫，福建）、川红（四川早白尖）、一红红（湖北）
后发酵
黑茶的基本特点是：汤色浓厚，茶色深褐色，香气醇厚。它是一种后发酵茶。因主要供边疆少数民族消费，故又称边茶。
黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、叠堆、干燥四个工序。由于所用的原料都是比较粗、老的茶叶原料，所以成品的颜色可以是明显的黑色。
主要品类有湖南黑茶（茯茶）、云南黑茶（普洱茶）、雅安藏茶（黑茶鼻祖）、广西六堡茶、陕西黑茶（茯茶）、湖北老黑茶等。茶。俗称黑五类。
半发酵的
绿茶的基本特征是：绿、金、香、醇。因其外观呈绿褐色，故称为绿茶，也称乌龙茶。它是一种半发酵茶。
绿茶是经过杀青、萎凋、摇匀、半发酵、烘焙等工序生产的茶品种。它具有良好的品质。
绿茶种类包括：铁观音、黄丹（金桂）、本山、大闸蟹、梅盏、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛、色种、 ETC。
轻发酵
黄茶的基本特征是：叶黄、汤黄、色泽金黄、香气甘醇，属轻发酵茶，其基本工艺过程与绿茶相似。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三大类。
黄茶的特点是“叶黄茶黄”。其原因是养护、揉捻后由于干燥不充分，导致叶片变黄。黄茶健脾胃、助消化、有利于脂肪代谢。
黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三大类。著名的有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、绿源毛尖、霍山黄芽、卫江白毛尖、温州黄堂、皖西黄大、广东大青、海马贡茶等。
轻微发酵
白茶的基本特点是：汤色洁白，汤色黄白色，滋味鲜醇，清香甘甜，属微发酵茶。主产于福建福鼎、简阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。
白茶是一种微发酵茶。制作过程中的基本工序有萎凋、烘烤（或阴干）、采摘、复烧等工序。萎凋是形成白茶的重要工序，因为澄平白茶具有布满毛、针的特点。银色的雪。茶汤黄绿色，清澈，滋味清淡甘甜。成品茶外观呈白色，故名白茶。
主要产区为福建福鼎、政和、松溪、建阳、浙江安吉。主要品种有：白牡丹、贡梅、寿梅等。
未发酵
绿茶的基本特点是：叶绿、汤清、香、醇、鲜。它是一种不发酵茶。形状多种多样，主要有：条状、针状、扁状、螺旋状、尖状、片状、束状、毛峰、毛尖、卷曲状、珠状、单芽状等。最注重外观和颜色，追求纯洁和高雅，所以多用嫩芽制成。
绿茶是以茶树的新叶或芽为原料，未经发酵、干燥而制成的茶。冲泡出来的成品茶更多地保留了鲜茶叶的绿色本色。
绿茶的种类很多：太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等。
现在你能区分这六种茶了吧~
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用户评论
终于有人整理出来了，每次去茶店总是被老板忽悠买这种什么高档的，其实我也不知道这所谓的“档次”凭什么算！
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收藏了，以后逛茶市就不会再被人当小白鼠宰了吧。虽然说我以前买的那些茶，价格确实不便宜，但味道感觉没那么惊艳啊。期待这个攻略能帮我在分类的时候更清晰！
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哈哈，我觉得自己就是对茶这种东西特别没有天赋吧，总是分不清楚各种茶叶到底有什么区别！ 这篇文章讲得真好懂，这下我终于可以从那些花里胡哨的名字中看出来不同的茶了！
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这个分类法有点过于理论化了吧，现实生活中我们哪有那么多时间来仔细辨析这些呢？
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我觉得文章还是挺专业的，对一些基础概念的解释很详细。但是像有些比较罕见和特殊品种的茶叶，这里却没有讲解，感觉内容有点不够全面。
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作为一个资深茶友，我一直觉得茶叶的分类方式应该更加灵活，不应该局限于这种传统的分法。 毕竟，各种茶汤的风味都有一定的交叉吧！
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图画也挺清晰的，让我一下子就明白了文章里说的很多专业术语。太感谢这个分享了！
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虽然说作者的分类方法很详细，但是我觉得学习茶叶还是要亲身体验，品尝不同的茶叶才能慢慢理解每个品种的特色和魅力吧！
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这篇文章让我对传统茶的知识有了更深刻的了解。我也要试试用这个方法来分辨各种茶叶了！感谢作者分享。
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作为一名新手，我总是感到迷茫，不知道该如何挑选合适的茶叶。 现在看到这种详细的分类方法，我终于可以自信地去选购茶叶了！
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我觉得文章里介绍的那些基础知识还是挺重要的，特别是对于一些刚开始学习茶文化的新朋友来说，可以作为入门指南参考。
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感觉这个分类方法比较死板了一些，毕竟很多茶种都比较复杂，很难用这种简单的方式来完全概括。
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很客观地说，茶叶的分类是一个很有趣的话题，但我觉得不应该局限于一种标准，每个人对茶叶的感受和理解都是独一无二的！
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这篇文章还是挺值得一看的，它让我认识到茶叶世界真的很广阔，还有很多种类的茶叶我还没有尝试过。 我想通过这个分类方法来逐步探索茶叶的世界！
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哈哈，我还是喜欢简单直接的味道，那些比较复杂的 Classification 方法对我来说就有点太累人了。
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分享下我的经验：我觉得茶的分类还是有很多不同的视角，比如口感、生长环境、制作工艺等等。希望下次作者可以再深入一下这些方面！
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我很庆幸我选择了学习这门茶艺，因为品尝不同类型的茶叶不仅仅是一种简单的享受，更是对生活的一种态度，一种文化的浸润！
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