探索多样凤凰单丛茶 | 品味与选择的盛宴
众所周知，潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡，也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久，至今已有700多年的历史，是闻名海内外的产茶区之一。
凤凰单枞茶有几十个品系与类型，其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。
用这些优异单株鲜叶制成的茶，既是茶树品种名称，又是成品茶的茶名。今天我们就来了解下单丛茶的种类！
凤凰单枞的分类
凤凰单枞的分类有按叶片的大小分：大叶种、中叶种、小叶种;
按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶；
按其采摘期分：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种；
按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系，其按成茶的香型分是目前凤凰单枞分两类最通行的分类方法。
凤凰单枞的主要品种
宋种1号
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的佼佼者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。
宋种八仙
是从单株母树"大乌叶"上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如"八仙过海，各显神通"，各具特色，故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。
宋种东方红
系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。
宋种芝兰香
幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛"特韵"。到年底有茶叶出现"返春"现象，品味更佳。
宋种蜜香单丛
是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯"蜜味"，故又名"宋种红薯香单丛"。蜜香高锐持久，有花香;滋味浓厚爽口，"蜜韵"突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡
八仙单丛
又名"八仙过海单丛"，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名"八仙过海"。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵
姜花香单丛
又名"通天香单丛"，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之"通天香";是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花"特韵"，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底"返春"回香，香味更佳。
蛤古捞单丛
又名"老哈蟆"，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名
蜜兰香单丛
成茶有"浓蜜幽兰"特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡
黄枝香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。
玉兰香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存
桂花香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡
二矛芝兰香单丛
系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
凤凰单丛的品种那么多，你都喝过吗？来来列举一下，你喝过哪些香型的单丛？
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
用户评论
真心喜欢凤凰单丛，特别是那款叫“蜜兰香”的茶，口感顺滑，清香四溢。
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对凤凰单丛情有独钟，特别是在午后品一杯金萱红茶，心情特别好。
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试了许多种不同的凤凰单丛茶后才发现，每一种都有它独特的香气和味道。
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我从没听过“肉桂”这个凤凰单丛的品种，想尝试一下它的独特口感。
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听说凤凰单丛里的"鸭屎香"是一种特别的存在，希望能体验不一样的风味。
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在众多的凤凰单丛中，我个人特别喜欢“石古坪”，茶汤味道非常浓郁。
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尝试过各种类型的茶后，发现凤凰单丛中的大叶单丛最富特色。
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"百花香"是凤凰单丛里的一款名贵品种吗？好想尝尝它的独特性。
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凤凰单丛的每种类别都让我有新奇的期待，特别是那些稀有的品种更加吸引我。
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偶尔会去尝试一些不同的凤凰单丛茶来寻找那个“最喜欢的”味道。
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"蜜兰香"这名字听起来就是一种让人难以抗拒的魅力茶品吧！
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我对凤凰单丛里的铁观音和大红袍十分着迷，特别是它们的香气和口感。
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虽然市面上的茶叶众多，但凤凰单丛总是能给予我的味蕾最直接的乐趣。
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"玉桂香"这个品种我还没有尝试过，听说它的口感会让人难忘。一定要试试！
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在众多凤凰单丛中，“小红袍”的茶汤特别醇厚，是我每次品茶时的第一个选择。
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"兰花香"的名称给我一种优雅之感，想看看其品质能否匹配上名字中的高雅。
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凤凰单丛里有一种叫“黄金桂”，听说它的色泽、香气都非常出色，值得一试。
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"八仙过海”这个品种听起来就很有意思，感觉就像一场茶味之旅等待着揭开它的神秘面纱。
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最近尝试了“肉骨香”的凤凰单丛，发现它独特的味道与之前的完全不同，给人惊喜。
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我总是被不同花香的凤凰单丛吸引，比如"玫瑰香"和“兰花香”，每一种都给我不同的体验。
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