奈雪的茶及茶产品上半年表现不佳。新茶饮“过时”了吗？
报告期内，奈雪的茶控股有限公司实现营收约人民币25.44亿元，同比下降约1.9%。财报称，公司营收下降主要是由于消费复苏慢于预期以及奈雪直营茶饮店营收减少所致。
茶叶生意也处于亏损状态。 2024年上半年，四川白茶百岛实业有限公司实现营收23.96亿元，同比下降10.0%；毛利润7.6亿元，同比下降18.6%，其中销售商品及设备收入同比下降10.0%，许可使用费及特许经营费收入下降5.8%其中，其他收入同比下降22.0%。
茶百道在2024年上半年财报中表示，考虑到外部环境变化导致消费习惯变化的影响，茶百道将首先加大对加盟商的政策支持以及对加盟商的商品、设备销售力度。 2024年上半年，集团毛利率由去年同期的35.1%下降3.4个百分点至31.7%。
一线、新一线产品卖不出去？新茶饮料赛道上有企业蓄势待发
目前，叉百岛主攻三四线城市的特许经营模式。据叉百岛2024年中期业绩公告显示，今年上半年叉百岛门店数量增长20.6%至8,385家，其中直营店9家，同比增加2家，加盟店数量增加同比增长20.57%。三、四线城市加盟店门店总数达到3,631家。
截图取自Chamomoji 官网。
与茶百岛不同的是，奈雪的茶主打一线和新一线城市。
财报显示，奈雪的茶目前在全国拥有1597家直营店，其中1125家位于一线城市和新一线城市，占比超过70%。
2023年7月20日，奈雪的茶正式宣布启动商业合伙模式，共新增加盟店297家。此前，奈雪的茶管理层强调坚持直营模式，但面临行业挑战，不得不放弃特许经营。
奈雪的茶官网截图。
事实上，奈雪的茶棒今年在一线和新一线城市的表现并不好。
根据奈雪的茶2024年中期业绩公布数据，奈雪的茶在深圳共有228家门店，其次是上海、广州、武汉和北京，分别拥有120家、111家、99家和90家门店。
但从门店盈利能力来看，北京、上海、广州、深圳、武汉、西安等6个城市的奈雪茶门店营业利润率均出现下滑，其中上海、北京降幅最大。北京门店营业利润从去年的15.8%下降至1.5%。上海店营业利润从去年的17.1%下降至2%。
同店业绩数据，截图自奈雪的茶官网。
奈雪茶首席财务官、法务总监兼董事会秘书沉浩在8月28日的奈雪茶中期业绩会议上表示：“20%的利润率是集团的常规目标，但目前看来好像今年还会增加。上半年的利润率与常规目标相差甚远，奈雪未来需要继续扩大需求来提高利润率。”
与市场消费需求依然疲弱、盈利能力明显下降的奈雪茶相比，新茶品牌霸王茶吉近期却风头正劲。
据界面新闻报道，今年5月21日，霸王茶记创始人张俊杰在其举办的“现代东方茶创新论坛”上透露，2023年霸王茶记总销售额（GMV）为10.8亿元，2024年第一季度总销售额突破58亿元，预计2024年总销售额将突破200亿元。
其中，霸王查鸡2023年全月店均销售额为48.3万元，同店增速达88%。第四季度，全月门店平均销售额增至57.4万元。 2024年第一季度，门店月均销售额为54.9万元。
事实上，2023年，奈雪的茶刚刚走出连续亏损并扭亏为盈，归属于母公司的净利润为1116.6万元。 2018年至2022年，奈雪的茶一直处于亏损状态。除2021年外，可转换可赎回优先股公允价值变动43.29亿元，导致归属于母公司的净亏损45.25亿元。母公司净亏损最高，亏损约4.69亿元。
对于奈雪的茶2024年中期亏损，连锁运营专家李卫华表示，奈雪的茶现在需要重新定位策略。 “奈雪的品牌潜力现在普遍下降，被后来者超越的太多了。奈雪的茶目前曝光度还不够，新的联名产品也很少。”李卫华说道。
价格重回10元区间，但消费需求依然疲软
《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》显示，2023年，新中式茶饮料市场规模将达到1933亿元，同比增长15.7%；预计到2025年，市场规模将接近2500亿元。
NCBD数据显示，从各大品牌的单价来看，大部分茶饮品牌的单价在10元至25元之间，是目前的主流。 2021年至2024年，乐乐茶、奈雪的茶、喜茶三大品牌价格降幅最大，整体降幅超过10元，已从第一梯队进入第二梯队；整体来看，食记监测的50个茶饮品牌中，有56%的人不同程度地降价。
此前，有媒体在微博上发起了“你愿意花多少钱买一杯奶茶？”的民意调查。近8500人中，90%的人选择了“20元以内”。今年夏天，“10元以下”成为各大新茶品牌争夺的重点区间。深耕低价区间的蜜雪冰城，凭借4元柠檬水和2元冰淇淋拉低了其他品牌的价格。
中国食品行业分析师、广东省食品安全促进会副会长朱丹蓬认为，“价格战”迎合了当前消费者追求性价比的行为习惯。 “基本上，现在龙头企业降价，是因为他们的供应链已经很完整了。对于一些单体店来说，或者你的议价能力不够强，你就无法生存。事实上，这一轮降价是一个重新洗牌的过程。”朱丹蓬说道。
虽然价格回到了10元区间，但成本并没有回到“10元时代”
根据奈雪的茶2024年中期业绩公告数据，截至2024年6月30日止六个月，奈雪的茶直营店物料成本为9.33亿元，同比增长13%，员工成本为7.47亿元元。同比增长9%。增幅最高的是广告及促销费用，由7405.4万元增加至1.13亿元，同比增长52.15%。
成本的增加也出现在Chabaido的中期业绩中。报告期内，岔百岛集团分销及销售费用1.05亿元，同比增长140.2%，管理费用2.18亿元，同比增长17%，研发费用从2023年上半年的570万元增加到1450万元。增幅达到154.4%。叉百岛表示，基于上述变动，叉百岛集团报告期内利润由2023年上半年的5.95亿元下降59.9%至2.39亿元。
此外，店内卫生问题的频频报道也引发了消费者对饮品健康的担忧。
据东方财经报报道，8月26日，宁夏银川，有网友称，一名穿鞋的男子在岔百岛店修理电视机时踩到小桌子。因此，网友对Chabaido的卫生问题表示担忧。随后，官方回应称，如果问题被查实，将对店铺进行处罚。
一周前，即8月19日，北京市消协发布了《2024年北京市食品安全大检查！问题餐饮企业名单公示》。在存在食品安全问题的连锁餐饮店中，一家茶百多也被“点名”。
此前，根据北京市消费者协会2024年1月发布的统计，已有12家蜜雪冰城、5家茶百岛、2家喜茶门店被指存在“食品安全问题”。
今年4月23日，有消费者向《消费者报》反映，自己在浙江台州奈雪的茶清悦城PRO店购买了一杯奶茶，喝时发现奶茶里有两只苍蝇。该店经理看到相关帖子后，主动联系要求删除该帖子，并提供五张饮料券作为补偿。
今年3月14日，Chabaido还被曝篡改食品保质期。湖北经济电视台报道称，叉白岛未售出的食材不会被扔掉，只会换上新的保质期标签。 3月16日，叉百岛客服表示，公司一直高度重视食品安全。若发现门店违反公司食品安全规定，将严肃处理，并将持续提升全国门店管理水平，提升消费者体验。
相关事件被报道后引起关注，有网友评论：“已经被列入奶茶黑名单了”“以后不会买了”。
截图自微博。
值得注意的是，今年以来，奈雪旗下两个新茶饮品牌奈雪的茶和茶百岛的股价均已腰斩。
奈雪的茶（2150.HK）股价自2024年初以来持续下跌，从2023年12月29日的每股3.47港元跌至2024年8月29日的每股1.42港元，跌幅达59%；叉百岛（2555.HK）上市4个月内，股价从2024年4月30日的15.74港元/股跌至2024年8月29日的6.5港元/股，跌幅达58.7%。
综合自奈雪茶官网、茶百道官网、澎湃新闻、红星新闻、东方财经、消费日报网、湖北经济电视台
编辑：悦悦、张阿强
用户评论
感觉茶饮行业确实竞争越来越激烈了，尤其像奈雪的茶和茶百道这种头部品牌，要维持业绩提升真的不容易。毕竟现在有很多新的奶茶店层出不穷，口味更丰富、价格又更有优势。
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我觉得新茶饮还没过气啊！就像我们年轻人一样，总是追求新鲜感和尝鲜的快感，所以新茶饮的发展方向还是要变化，才能keep up。只是像奈雪的茶茶百道这种传统品牌得想些新点子才能吸引消费者了。
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说“过气”是不是有点夸张？ 毕竟奈雪和茶百道的产品还是不错，我也经常喝。只不过现在的年轻人喜欢尝鲜，很多奶茶店口味独特、包装吸睛，这对老品牌的冲击也比较大吧。
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不奇怪他们业绩不佳啊！现在年轻消费者对新茶饮要求越来越高，不止是味道，还有口感、颜值和品牌故事都非常重要。奈雪的茶和茶百道的创新力不足，产品不够吸引人，所以才会出现这样的情况。
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我觉得是因为这两家奶茶店的营销策略出了问题吧！不像那些新茶饮店那样经常出活动，搞优惠力度大，吸引顾客注意力。如果一直按照以前的模式运营，就很难在激烈的市场竞争中立足了。
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我记得以前奈雪的茶可是红透半边天啊！现在怎么成绩这么差？可能是口味变了还是物美价廉的新品牌太多了！像“xx”奶茶店味道很好价格也便宜，我喜欢喝
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市场变化快啊，老牌新茶饮真的要适应时代的节奏才行。消费者对新产品的需求越来越强烈，如果他们不能跟上潮流，就会被淘汰。就像当年手机行业一样，不创新就注定会被竞争对手蚕食市场份额。
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我不觉得奈雪的茶和茶百道过气了，只是它们的成功之道需要调整一下罢了。毕竟新茶饮不断涌现，它们要是再保持过去那种套路，肯定没啥新鲜感，消费者只会选择更有趣的品牌。这就像人的生活一样，要不断的学习和进步，才能保持活力。
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我个人觉得这个标题有点耸人听闻。市场竞争激烈是正常的现象，新茶饮品牌的崛起也反映了消费趋势变化。奈雪的茶和其他品牌的业绩下降也不一定代表着“过气”， 可能是内部策略调整期？
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其实我觉得现在的奶茶店口味都差不多啦！以前喜欢喝奈雪和茶百道，现在偶尔喝几口还是知道自己的味蕾了。还是想尝试一些新奇的品牌吧，有的时候惊喜感很重要啊！
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我不太认同文章观点，我认为市场波动很正常，业绩下滑只是暂时的调整期。像奈雪的茶这种老牌品牌的优势在于积累经验和品牌价值，只要调整战略、创新产品，就能再回春。
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我觉得新茶饮行业的竞争确实激烈，奈雪的茶和茶百道要保持领先地位必须不断更新口味和产品线。例如更注重健康、低卡路里或功能性茶饮的发展方向。只有满足消费者更深层次的需求才能获得成功！
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我对奈雪的茶一直很有好感，他们家的茶饮不仅味道好，还很时尚。不过确实感觉最近几年越来越少喝他们的了，可能是新的茶饮店口味更吸引人吧？
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新茶饮市场的确越来越热闹，但我觉得成熟品牌还是要占据核心位置的。奈雪的茶和茶百道拥有完善的供应链、营销体系，只要抓住消费者的痛点，就能找到发展方向！
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现在奶茶店都太注重网红包装了，口味却差强人意。我更喜欢奈雪的茶那种经典味道，真诚建议商家回归原点，用心做好产品才是王道！
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我觉得新茶饮行业的未来取决于产品的品质和创新，而不是营销炒作。我认为新茶饮和老品牌其实应该互相学习，共同进步!
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我以前最爱喝奈雪的茶了！但最近几年越来越觉得他们的口味变了，不如以前香浓顺滑了…… 可能是原材料问题吧？
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