“看、闻、尝三遍”，让你马上知道如何正确区分新老白茶

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于“看、闻、尝三遍”，让你马上知道如何正确区分新老白茶，“看、闻、尝三遍”，让你马上知道如何正确区分新老白茶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一直以来，喜欢喝茶和参加会议是两回事。

但是有些爱茶的人不明白为什么，总是搞不清楚。

尤其是遇到一些需要鉴定茶年份的人，有些茶友会表现出自己的清白。

其实喝茶和喝酒从古到今是两个差不多的东西，或者我们可以直接说茶和酒是一家人。

所以把品酒的理论运用到喝白茶上也是同样可行的，所以区分新老白茶也是可以的。

一般来说，品酒就是通过葡萄酒的色、香、味等来品酒，从中感受其内涵和文化。

所以，如果爱茶的人能从现在开始，区分新老白茶就没什么大问题了。

但是，这并不意味着一杯白茶放在你面前就能准确判断出新旧。别忘了老白茶里还有老茶！

所以要想准确判断一款白茶是属于新白茶还是老白茶，还是需要进行综合分析。

今天，村姑陈女士和她的茶友们用“看、闻、品”的方法来辨别正宗新老白茶的区别。

方法一：辨别干茶的外在差异。

既然白茶有新老之分，那么它们的外观也必然有差异，就像年轻人和老年人的外观也有差异一样。

所以在区分新老白茶的时候，首先要从干茶的外观入手。

新白茶往往是当年采摘，当年制作，所以新茶的茶叶会给人以新鲜感。

在新茶中，也是区分春白茶和秋白茶。

春茶外观更脆，色泽更亮。就连茶梗长寿眉也有春天的清新。

秋白茶更为成熟，叶厚糯，能使人产生内质饱满的感觉。整体颜色趋于多彩，茶梗也厚实结实。

那么，有一定年份的老白茶是什么样子的呢？

时间可以带走一个人的青春，所以很容易在白茶上留下沧桑的感觉。

这时白茶最明显的特征就是叶子的颜色发生了变化。

原本灰绿、墨绿、竹叶青、黄绿、浅棕色等颜色，变成了棕色、浅棕色、墨绿等。

如果是这样，老茶的茶饼颜色会更深，因为茶叶是蒸过的。

所以它内部的物质转化会变得更加明显，包括叶子的颜色。

方法二：看茶汤的不同颜色。

就像红酒刚做出来存放一段时间后颜色会发生变化一样。

白茶的新茶和冲泡后的老茶不一样。

新白茶在沸水中擦洗后，茶叶中的物质不断沉淀，茶汤的颜色也发生了短暂的变化。

从刚开始的芽色或浅杏色，逐渐转变为红金色、柠檬黄甚至深黄。

而且颜色更加晶莹剔透，就像山里的一泓清泉，一眼就能看到水底的一切。

但是经过岁月的陈酿，老茶开始越来越淡定，甚至连汤色都变了。

颜色从杏黄色或更深的颜色逐渐变成深黄色、橙黄色、琥珀色等暖色。

即便如此，茶汤还是能给人一种清澈有光泽的感觉，就像一颗宝石，内部无瑕，透过它我们能看到很多。

但是，这一切的前提是，这个白茶一定要质量好。如果质量不好，茶汤整体颜色会浑浊、暗淡。

模式三：观察叶底差异。

这是爱茶人士容易忽略的细节。其实喝完茶，并不代表一切都结束了，叶底还有一些信息。

所以也可以看出新茶和老茶的区别。

经过开水浸泡后，茶叶已经完全摊开，在茶树上也呈现出一种姿态，只是颜色发生了变化。

冲泡后的新茶的叶底是完整的，清晰的绳子完全在显示我现在在树上。

而且新茶的叶子呈淡绿色或浅黄绿色，光泽的样子就像一个妆容精致的女人。

老白茶的叶子会呈现出一种沧桑的感觉，棕褐的颜色会给人一种苍老的感觉。

然而，这仍然无法阻止。它明显的形态，油光锃亮的外表还是当年的样子。

爱茶的人也可以用手轻轻摩擦叶底，会感受到一种坚韧和弹性，这是品质好的白茶的特点。

如果白茶质量不好，冲泡出来的叶底在揉捻时很容易变碎。

模式四：闻香气，感受不同。

白茶的香气一直是爱茶人士关注的焦点。

白茶的香气会对品鉴产生很大的影响，但对于一些只追求茶汤味道的爱茶人士来说就另当别论了。

新茶最明显的就是有一股幽静的清香，有白茶的清新。

同时，新白茶具有浓郁的花香，从中散发出来的香气就像一点点清新活泼。

一切都散发着活跃清新的感觉，而老白茶却给人不一样的感觉。

我不知道有没有体会过我躺在爷爷腿上听往事时声音里透露出来的温暖。

这便是老茶所带来的，那中沉稳与踏实感，已经褪去了稚嫩，留下的是浓郁的药香、清幽的花香与温馨的粽叶香。

若是压制成饼的寿眉，经过了储存之后，品质好茶会产生一股独特的枣香。

总之，对于新白茶与老白茶的香气而言，一个是鲜、另一个则是陈。

方式五：品味汤水，口感存在不同。

在品鉴白茶中，除了香气之外，最能够吸引茶友的便是茶汤的口感。

这也是在区分新老白茶时，不可或缺的一个步骤，因为味觉是诚实的，它能够将真实感受表现出来。

新茶，就像是一个初来乍到的新人，随时随地都想要表现出自己的特点。

故而，其冲泡后的汤水中，就能够感受到一种明显的新爽感，就像是一副崭新的面孔出现在你眼前一般。

同时，在细细的啜饮之后，汤水中甜润会在舌尖上游走，而那幽幽香气则是四处的飘散，让人记忆犹深。

其实，在老茶中也是有着新爽感存在的，只是那种感觉不如新茶中的那般明晰罢了。

但是，这样也不会对其大放异彩产生任何影响，因此老茶汤水中的那股醇厚稠滑感，已经足以代表一切。

那稠度是内含物质丰富的表现，那融融的感觉沁入心间，柔滑之感对于身体就像是做SPA一般。

这便是老茶所带来的一种让人感觉到的温馨感。

若是新茶是一位新交的朋友，那么老茶应该是一位亲切的老友。

品茶就像是在品酒，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。

看似一款简单的白茶，其实有着许多知识内涵包含其中，就像区分新白茶与老白茶一般。

用品酒的那套方式也许能够简单的区分，但是若想真正的分出不同之处在哪。

那么用“三看一闻一品”的方式，自己真正的尝试一款白茶，品味出其中所包含的一切，才能够真正的明白其中的所以然。

不过，无论是新茶或是老茶，总是会有着与众不同之处。

而这一切都将是从一款好茶开始，只有品质好的白茶，才能够从中体会到别样的风采。

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