这种白茶既有白毫银针的风格，又有牡丹的风格，十冲之后依然余香

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国庆节我去了太姥山。

都说山青水秀万里无云，万里无云，天空清澈得几乎可以直达天际。

想象一下，广阔的茶园，绿色沿着山势起伏，茶苗生机勃勃，在阳光下诞生。秋日的暖阳均匀地洒在茶树上，树叶的油蜡质层反射出千万道金光。

清风徐来，芦苇摇曳，茶园小径杂草黄。躺下，听听虫鸣鸟鸣，看看蓝天，天高云淡，空气清新，阳光明媚，宁静祥和.世外桃源的美景。

于是立刻跳起来，叫李麻花上山。

山上的秋景没有让我们失望。

风清，树柔，花香，草柔，茶树绿，天阔。

心情很美好。

一路哼着歌到S老爷家，他在晒茶，秋牡丹，秋分茶。于是村姑陈和李麻花就直奔仓库。

我想把刚出炉的秋白露挖出来尝尝味道。

他今年的秋天白露是在白露后几天，秋分前几天，太阳最好的时候做的。他兴奋地说，那几天天气特别好，收的茶叶都很好吃。摊开在水幕上放在院子里，连蝴蝶蜜蜂都吸引不少。

我们笑着说这真的是吸引蜜蜂蝴蝶，不甘寂寞的白露茶。

不然就叫“引蝶”。

我在仓库翻了半天，也没找到千年。我居然又找了一个春茶饼，——2018牡丹王饼。

三月底牡丹刚摘的时候，被牡丹王压着。档次很高，几乎达到银针尾针的档次。尤其是被压成饼后，更类似于低档银针压成的饼。不熟悉的人差点上当。

当时第一反应就是S师傅疯了！这么好的牡丹王不能当散茶卖？为什么要压成饼？

后来这个牡丹王蛋糕上架的时候，一个好朋友也提出了同样的问题。

这时候，村姑陈把这个饼拿给正在晒茶的S师傅，问他为什么把饼压得这么高。

他害羞地说，秋茶太大了，仓库放不下。正好有客人问，我就按了一点。

*……%#@*…%#

如果我的眼睛能杀人，我的眼睛就会变成一把刀，一定会让S大师的身体千疮百孔，惨不忍睹。

李麻花在一旁小声说：小农意识。

我赶紧拉住她，拿着这个牡丹王饼，去茶几上冲泡。

当时用的是S师傅家的井水，本身就很甜。酿出的牡丹王糕香气淡雅，汤色纯正，香甜可口，绵软爽滑，既有银针的淳朴味道和汤的爽滑，又有牡丹的淡雅花香和清甜味道，一下子俘获了我们两个挑剔的嘴巴。

这种高级茶既有银针的风格，又有牡丹的风格。懂白茶的人喝完会把它藏在一个珍贵的地方。

放在一个阳光明媚的下午，然后打开它，和两三个朋友一起享受。

坐在山上，微风吹过窗外的竹帘，四周一片宁静祥和。我们两个静静的品着这牡丹王饼，只觉得世事如云。

此时此刻，我只想一直走下去，直到河水拦住我的去路，然后坐下来，看着冉冉升起的云彩。

2018牡丹王蛋糕品鉴报告

外观：叶少芽多，芽肥密，远观为白色。整体颜色为黄配绿配白，非常优雅大方。

香气：前有花香，中有细香，末有药香。

味道：汤是纯净的，有香清的魅力。有五个特点：纯、柔、滑、滑、爽。晒干极干，转化缓慢，但前途不可限量。花的香味比银针糕更浓，汤比牡丹饼的更细腻，两者都有优点，都很美。

1、第一冲：

盖香鲜香，带点干草味。

最神奇的是，作为牡丹王饼，有着白银针特有的纯汤感和纯汤质。

汤水润甜，好像是冰糖水，喝一杯会很清爽。

只是江南的女儿柔若无骨，所以害羞。

2、第二次冲：

盖香上有一股米香，但还很浅，大概是因为还年轻。淡淡的花香也冒了出来。

轻啜一口汤，香气如炒菜的烟味，萦绕在口中，久久不肯散去。

汤感清亮，很像煮玉米壳的汤感，清纯爽滑，顺着喉咙滑下去。

因为这款牡丹王饼的档次接近白浩银针，在汤感上继承了白浩银针的纯茶汤和古朴韵味。喝了它就像喝了一个有着优雅花香的白浩银针蛋糕。

3、第三次冲：

随着这一冲，花香落入茶汤，像一股纯净的山泉，空灵、透明、干爽。

这种汤感非常适合在万里秋高气爽、万里无云的天气里，坐在阳台或靠窗的桌边，细细品尝。

汤又甜又香，回甘肃的香气就像喝了一杯甘露水一样浓郁。新鲜的花瓣浸在冰泉里，闻着香气灌满鼻子，抿一口甜香。

秋风满浪，浪冷烟浓。

4、第四次冲：

盖子上的花正在绽放，极其浓郁的香味，像原子弹爆炸后升起的巨大蘑菇云，升上空中，令人叹为观止。

冷却后，盖香上的药香清香扑鼻，像那些春末的植物，可以采摘来做凉茶。一股淡淡的药香，伴着花香，属于春天万物生长的葱郁气息。

花落水中，清香淡雅脱俗，汤汁细腻绵软，让人欲罢不能。

这股清雅的花香，留存感很强，咽下后还能留在嘴里很长时间，仿佛空山静寺，晨钟暮鼓，余韵悠长。

5、第五冲：

盖子上花香和药香浮现，如前军，直捣黄龙。毫香在后，如后军，驰援而来，带着压阵的架势。

汤水香气盈然，清雅的花香傲世脱俗，像月影般浮动。

水清新甜美，柔软清爽，极有静美之感。

疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。

6、第六冲：

浓郁芬芳的花香，荡漾在口鼻周围，又不烦不腻，清新雅致。

有幽兰之韵，有弱柳之姿。

像是坐在小花园里，微风拂面，景色宜人，鸟语花香，喝一杯茶，听一支曲，便是一天。

晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。

汤水淳和、柔软、顺滑饱满，像一个满脸胶原蛋白的少女，有“倚门回首，却把青梅嗅”的娇憨之态。

7、第七冲：

叶底里渐渐有了夏枯草和白毛藤的香气，属于草药的那种气味。

汤水清润，盈盈如玉。冷后喝一口，入口清凉，莹然生香，甘甜而润泽。

这款牡丹王饼的内质是极为丰厚的，到了此冲，已经是第七冲，仍然汤感饱满，顺滑，胶质丰富，汤水极为莹润。

8、第八冲：

汤水里的淳和度渐渐降了下去，清口素菜一般的清淡汤感浮了上来。然也是极舒服的口感。

香气也从浓郁的花香退化成了花香+毫香+草药香的模样，不再那样的浓，却有“淡极始知花更艳”的素雅之美。

汤水的颜色，渐渐从金色向素月白色过渡。

风影清似水，霜枝冷如玉。

9、第九冲：

汤感淡了，但香气仍在。

跟它最鼎盛的时期一样，不张扬不猛烈，只是清雅的，优雅地存在在盖上和汤里。

此时的茶汤，像一个褪去了华服的女子，素颜，却仍是美得动人心魄。

咽下一口茶汤，那幽幽的兰香，仍在口腔里，在喉间萦绕不去。

是诗经里那白衣素服的女子，不经意间的一个回眸。

10、第十冲：

汤水持续着清淡的模样，是山里的那汩小溪，清澈欢快地流淌。

香气继续在减弱，但比起许多茶来，还是算香的。只是跟前几冲香气最浓时相较，明显淡了下来。

还能再泡两冲，但村姑陈觉得不必了。

留点念想，下次再泡吧。

如果此时有人想把它拿去煮着喝，也是可以的。

400毫升水，烧开，把这些茶叶投进去，再烧开，关火保温就行。

香气会比第九冲第十冲冲泡出来的茶汤要浓一些，毕竟沸腾的过程，能大力压榨出一部分泡不出来的香气分子。

空气里应该会有淡淡的香气在环绕。

十分舒适。

喝这饼2018牡丹王饼的时候，李麻花一直在埋怨，这么好的茶，S师傅真舍得拿去压饼。

而我一直在宽慰她，压饼后的香气与散茶时的香气风格迥异，别有一番风情。

是的。

在喝这款散茶的时候，我觉得它是桂花香的。而喝饼的时候，从头到尾，兰花香和梅茶香，这两种清雅幽然的香气，一直在村姑陈的心头浮现。

某一时，它的香气像空谷幽兰。某一刻，它的香气又似寒夜疏梅。

众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。

疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。

霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。

幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。