凉茶容易凉。冷却后的白茶汤可以加热后再喝吗

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世界上会有轮回吗？

生死轮回对于中国人来说是一个很传统的观念。

电影《爱有来生》有这样的台词。

“如果你来世不认识我，我会说，

你的茶凉了。我将为你重新装满它。

你会知道那是我。"

天气变冷了，茶汤容易凉。冷却后的白茶汤可以加热后再喝吗？

这自然是不可能的。先说为什么。

重新加热的白茶汤会大大改变它的味道。

电视剧里，经常可以看到这样的桥段。

妻子一遍又一遍加热熟食，丈夫加班加点还是没回来。

在生活中，这些二次加热的饭菜会比以前更难吃。

尤其是蔬菜，把原本绿油油、鲜亮的炒菜加热几下，不仅卖得大打折扣，味道也变得柔和了。

对于白茶，无论是冲泡的茶汤。或者煮茶汤。

冷却后不适合再加热。

下面就以用碗冲泡的白茶汤为例，来说说为什么茶汤不适合二次加热。

[香气会变]

当白茶汤放凉后，香气会逐渐消退。

在高温下，白茶中的高沸芳香物质不断释放出来，你可以闻到那种高香。

比如2016年白露散茶用盖碗冲泡，秋香绵长，汤刚倒进茶杯，被治愈的百草香、陈香不断溢出，满屋飘香。

静置一段时间后，茶汤冷却后，低沸的花香物质慢慢释放出来。

当茶汤的温度变低时，花香变得更加明显。

该及时喝了。

如果茶汤一直这样开着，秋冬就彻底凉了。

这时候再喝，香气就差不多没了，喝起来也没那么香了。

白茶和茶汤，香味已经飘走，这时候拿它去热，是无法补救的。

[味道会变]

用正确的方法冲泡后，茶汤里的这些物质处于一种平和的状态。这个时候，味道刚刚好。

如果将茶汤冷却后再加热，会打破茶汤的口感平衡，破坏茶汤的味道。

喝白茶自然是为了让它舒服。

如果口味变了，喝了就没有意义了。

所以茶汤不适合二次加热后饮用。

另外，把凉了的茶汤再加热真的很麻烦。

这时候可以根据冲泡情况，冲泡一份新的热茶汤饮用。

重新加热的白茶汤对身体不好。

由于白茶特殊的制茶工艺，茶叶保留了大量的营养成分，最大程度的接近自然口感。

许多人喜欢白茶，因为它有独特的保健功能。

白茶富含茶氨酸，尤其是白毫银针，是天然的氨基酸补充剂。多喝对人体机能很有帮助。

白茶中富含的茶多酚具有优异的抗氧化功能。这种强大的抗氧化活性及其生理活性，使其能够有效清除体内自由基，延缓皮肤衰老。

此外，经过多年的改造，老白茶中黄酮类化合物的含量逐渐增加。

黄酮类化合物对人体血液循环大有裨益。黄酮类化合物中的槲皮素能增强血管的弹性和活性。

因此，对于患有“三高”的群体来说，多喝老白茶有利于保健。

此外，白茶富含维生素C、儿茶素和活性酶.

可以说白茶具有丰富的营养价值。

但茶汤冷却后，茶汤再次加热，这些原本在冲泡过程中从茶叶中沉淀到茶汤中的营养物质。在二次加热过程中，会受到很大的破坏。

二次加热会破坏茶汤的营养。

另外，长时间放置两三个小时的茶汤，完全冷却后，容易被细菌污染，不再适合饮用。

如果将叶底和茶汤放置一夜，叶底和茶汤会发生一系列的质变。

产生如常见的有害物质、亚硝酸盐等。

白茶、茶汤保温后加热，不仅没有营养价值，还会损害健康。

一般来说，无论从茶汤的风味和营养价值来看，都不适合将茶汤加热再喝。

把茶和汤一劳永逸地保存在保温杯里？不对！

天气一天比一天冷。

能保持热水温暖的保温杯越来越受欢迎。

在之前的文章里曾讲过，由于保温杯中，长时间高温闷热的环境，对破坏白茶的口感和营养价值，泡出来的白茶茶汤，极其容易苦涩。

因此不合适拿保温杯来泡白茶。

那么，将白茶用盖碗冲泡后，将其出汤后倒入保温杯存放，可行么？

这样是不是就可以一劳永逸的，不用担心天冷茶易凉的问题了。

随时随地可以喝到温热醇美的茶汤，多好。

但是，利用保温杯来存白茶茶汤，同样是不合适的。

长时间闷在保温杯中的白茶茶汤，风味容易受损。

保温杯由内胆的食品级不锈钢组成，盖子上还常有一个橡胶圈，帮助密封，不让热气跑出，由此达到保温作用。

在新买的保温杯中，常常能嗅闻到一股子铁味和橡胶味。

对于香气馥郁的白茶茶汤来说，这般容易有异味的器具，是不适合存茶汤的。

此外，保温杯修长的杯身，容易藏污纳垢，不利于清洗。

若是拿来存放茶汤，久而久之，就容易积出一层厚厚的茶垢，难以清洗。

保温杯这层厚茶垢长时间积累，变得十分不卫生。

因此，那保温杯来存白茶茶汤，同样是不可行的。

残茶汤续上新茶汤，可行吗？

若是按功夫茶的喝茶方式，是不适宜将未喝完的残茶续上新茶的。

对于白茶来说，最适宜的方式，自然是用白瓷盖碗冲泡。

光洁的白瓷盖碗，不吸附香气，可以让白茶尽情释放魅力。

用白瓷盖碗将白茶一冲一冲的慢慢品饮，细细体会其中每一冲的茶汤香气和滋味变化。

将一款白茶的茶味品尽，认真了解一款茶，是件雅事。

在关于白茶的斗茶赛上，白瓷盖碗也是常见的茶器。

在用白瓷盖碗冲泡的时候，在出汤的时候，一定要彻底。

否则残留盖碗中的茶汤，会被闷泡得极其苦涩，会影响下一冲的滋味。

在品饮白茶的时候，上一冲还未喝完，可以直接将新一冲的热茶汤，混入杯中残留的上一冲汤水中么？

从品饮白茶的角度上看，是不适宜的。

这样会混淆滋味，让难以分辨白茶不同冲泡之下的滋味区别。

若不考虑茶味的分辨，这样做也无妨。

单从个人喝茶解渴的角度上说，这样的白茶茶汤，喝起来滋味同样鲜爽醇厚。

若是在招待客人的时候，在为客人续茶的时候，在不过多打扰客人的前提下，需要将上一冲剩余的残茶倾倒后，再续上新茶。

以显示对客人的礼仪。

好白茶与好友同享，自然是要将其中滋味细细喝透，方才尽兴。

在为客人续茶的时候，需要注意，“酒满敬人，茶满欺人”。

茶汤不要倒得太满，以免引起茶杯侧翻烫伤。

天冷了，喝杯热白茶暖暖身。

寒夜客来茶当酒，这温热的茶汤，更能抚慰人心。

秋冬季节，自然是要多喝热茶的。

天气渐冷，白茶茶汤易冷。

但无论从风味还是健康的角度，都不适宜将茶汤二次加热后饮用。

此外，若是隔夜之后，白茶的叶底和茶汤已经发生了质变，去去莫要留，不能再喝了。

在用茶待客的时候，若想认真品茶，续茶的时候，一定要倒出上一冲的残茶。

喝茶，行走于草木之间，值得细细体会。

高品质的白茶，讲究喝茶方法，更能喝懂茶味！

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