只有老寿妹会做饭喝酒？不，这种误解很容易让你错过好的白茶
大家好，今天来为大家分享只有老寿妹会做饭喝酒？不，这种误解很容易让你错过好的白茶的一些知识点，和只有老寿妹会做饭喝酒？不，这种误解很容易让你错过好的白茶的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
冬天来了，有烹茶之风。
普洱茶的爱好者自然会把已经退库的老茶请出来，配上茶壶，慢慢煮。岩茶爱好者也跟着一个潮流，乘东风煮茶，把顶级岩茶扔进玻璃壶里，舒服地煮着。
作为一个白茶粉，第一时间自然想到煮老白茶。
隔壁的张三，楼上的李四，进入疯狂泡茶模式。
煮老白茶是最常见的老寿眉。一天，刘璠煮了一锅老牡丹，张三和李四惊呆了。我发出了感慨：“我第一次听说白牡丹.我一直以为只有长寿眉才能做出来。”
刘璠抚摸着他的胡子，露出神秘的微笑。
瞧，一个真正的鉴赏家，怎么能错过白牡丹茶呢！
在多风的冬天，泡茶有很多学问。
安静的炉子里有一股红色的搅拌，不仅可以温酒，还可以泡茶！
只有老寿星会做饭？你让白牡丹有什么感觉？
在大多数人的观念里，白茶是可以用来泡茶的，比如茎粗叶大的长寿眉。
看着嚣张的寿星，只有超大茶壶才能“收拾”它。高挑的身材也不必屈居到110 ml的白瓷碗里，显得有些别扭。
仿佛在茶壶里，寿眉能展现最真实的状态，释放味道。
为什么看着不那么漂亮的寿星，却成了泡茶的首选？
这要从它丑陋的外表说起。
【肥大的叶子是一个巨大的能量场】
寿眉的叶片厚而肉质，叶片表面有一层蜡质。这种特殊的结构可以储存大量的营养物质。
这些内在物质包括：氨基酸、茶多酚、咖啡因、茶多糖、果胶等。
材料储备多，这是煮茶的一大优势。
像一个一万平米的停车场，可以容纳更多的车辆，场地宽敞明亮。
【粗茶梗是吞吐量巨大的物流中心】
除了叶厚，寿眉的茶梗粗也不容小觑。
茶梗是长寿眉物质运输的中转站。有了茶梗的存在，它就能把能量和物质从茶树传递到叶片。
作为中转站，茶梗也储存了很多能量物质，最常见的是茶多糖和果胶。
在茶梗的帮助下，茶叶中的能量物质处于饱满状态。
这些充足的物质为后期的物质转化奠定了基础，风格得以延续，让老眉能够忍受烹饪。
但在白茶中，并不是只有寿美会煮会喝！
白牡丹和白毫银针会泡茶。
喝茶的时候，不要把自己局限在一些先入为主的观念里，否则会错过很多好茶。
白茶能不能煮，谁说了算！
白茶能不能煮是由年份和内在物质决定的。
【有年份的白茶是煮茶的有力保障】
符合国家标准的白茶是可以存放很久的，放在原地越好。
在转变过程中，白茶逐渐具有耐煮的特性。
为什么白茶要经过改造才能煮出来？
这与白茶的内在物质密切相关。品质好的白茶，经过转化后，茶多酚和咖啡因的含量逐渐降低。煮后不易有苦味，茶汤绵软甘甜。
如果是新白茶，含有较高的茶多酚和咖啡因。如果长期受到开水刺激，容易产生苦味，影响口感。
【白茶，不是只有寿妹会煮！】
白茶有三种。
1.白色银针
2.白牡丹
3.首美
这三种茶，没有说只有寿眉会煮，白毫银针和白牡丹不会煮。白茶只要年代够久，品质够好，转化的恰到好处，也符合煮茶的要求。
而且不同等级的白茶煮出来，风味相差甚远。
白银针以香味著称。煮出来的白茶香气浓郁，汤汁绵软细腻。
另一方面，白牡丹是药香和毫香的混合物，层次分明，汤又甜又滑。
寿眉，它最大的优点是汤汁醇厚，饱满圆润，口感滑嫩。
只要掌握正确的制茶技巧，分分钟就能煮出一壶香甜的老白茶。
为什么总是错过好的白茶？
喝白茶，有时候，总是让人揪心。为什么我买的白茶总是越喝越差，口感越来越差？
甚至有人会觉得：是因为自己磁场不对吗？没机会喝到好茶？
不不，不是我们的磁场不对，而是我们没有相应的技能。
这些技能包括：购物、酿造和保存。
【高楼拔地而起，选对白茶是关键】
如果品白茶是建塔，那么买白茶就是打地基，这是最关键的。
选购白茶，要根据自己个人的需求选择。
喜欢鲜爽口感，则以新白茶为主。
喜欢醇厚风味，侧重点要所有改变，以老茶为主力。
要是自己之前毫无购买经验，建议从新白茶中的秋寿眉散茶开始，一是冲泡起来方便，不容易苦涩。二是秋寿眉的口感淳和，大部分茶友能够适应。
若是之前毫无喝茶经验，不建议一开始就从老白茶、白毫银针开始入手，要喝懂它们，还是需要一定的喝茶经历。
想知道如何选择一款适合自己的白茶，也简单，直接上手冲泡，喝过之后由味蕾决定。
【冲泡手法，白茶命运的审判场】
为什么买的高山茶，总是泡得不好喝？
排除品质问题，最能影响一款白茶风味的，是冲泡方法！
就以现在人人喜欢的煮茶而言，稍微有细节没把握好，就难以煮出一壶好喝的白茶。
比如，没有精准把握投茶量，导致茶水比例严重失衡，就会将一款优质白茶煮得面目全非，令人厌恶。
又比如，煮茶时间没控制到位，长时间熬煮，致使茶多酚、咖啡碱过度释放，最终也将导致白茶的风味变化， 最终成为一款又苦又涩的白茶。
故而，运用最正确的冲泡方式，才是上上选。
白茶要怎么冲泡？
常见有三种，一是标准白瓷盖碗冲泡，二是玻璃杯冲泡，三是煮茶壶煮茶。
三种方式的具体操作方法，可查看往期历史记录。
【白茶保存，决定白茶“生死”的修罗场】
选购、冲泡、保存，早已成为命运共同体，它们早已成为一根绳上的蚂蚱。
牵一发而动全身。
选购，是所有的源头。品质好，才有了冲泡的动力，保存的欲望。若是茶没选对，其他的都将成为枉然。
冲泡，是白茶展示魅力的舞台。灯光、音响、背景到位，才能让白茶绽放光彩，明艳动人。要是没有用对冲泡方式，只会让明珠蒙尘，不再光芒四射。
保存，是喝茶的保障。懂得存茶，才能让白茶长长久久的保留下来，朝着越存越好的方向发展。
这三个环节，像是一个循环，环环相扣，周而复始，少了任何一个环节，喝茶都是不完整的。
只有老寿眉才能煮着喝，这是一误区。
在白茶的分类之下，能煮着喝的，并非寿眉一种。
茶，是否能煮着喝，一看年份，二看转化。
转化到位的白茶，茶多酚、咖啡碱比例减少，适合煮着喝。
年份老的白牡丹、白毫银针，经过岁月打磨，褪去了青涩的模样，换成了成熟的装扮，在个人属性中，加上了“适合煮”三个字。
若是您的煮茶名录里，只有寿眉，那真是太遗憾了！白牡丹与白毫银针的风韵，等待您的解锁！
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