各位老铁们好,相信很多人对太阳刚刚好,晒着藏茶?这三种忙,别把好白茶烧死了都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于太阳刚刚好,晒着藏茶?这三种忙,别把好白茶烧死了以及太阳刚刚好,晒着藏茶?这三种忙,别把好白茶烧死了的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
默默的,太阳已经侵入了地球的每一寸土地,把它的温度送到了每一寸山川。
望着窗外炙热的阳光,一杯春日眉当时。
知音,挡不住一杯寿眉带来的凉意。在烈日下,我无法摆脱一杯鲜饮带来的清凉回味。
隔壁的孩子正在楼下晒被子。
阳光明媚的同时,被子充满阳光又变得蓬松柔软,湿气不复存在。跳到刚晒好的被子上,就能闻到“阳光”的气息。
晒干水果的老奶奶也不甘示弱,把水果均匀地摊在竹匾里,找了一个阳光炽烈的地方,把竹匾稳稳地放在地上。只需要几天就能吃到隔壁老奶奶带来的甜甜的蜜饯。
就这样,连唇齿间的茶汤都仿佛带了干果的甜味。
只是手机一震,断了向晓果脯的思路。
“太阳这么好,能不能把白茶放大晒晒?我怕茶叶湿了。”
看到这么惊世骇俗的想法,我很震惊,但又忍不住咳嗽。我赶紧拿起手机回复,生怕迟到了,一盒好茶就死了。
“当然不是!”
为什么不能晒白茶?今天我就来详细分析一下。
品质好的白茶需要每年烘干吗?当然不是。
很多时候,悲剧并不是发生在彼此的感同身受中,而是一个人的过度思考,造成了另一个人的悲惨境遇。
俗话说,孩子不是鱼,你知道鱼的快乐吗?
很多爱茶的人拿到白茶,都把白茶的干爽保留在心里。每年,他们望着窗外充足的阳光,内心是活跃的。他们打算把白茶摊曝光,在烈日下晒半个小时。难道一点淋湿的风险都没有吗?
白茶的苦是说不出来的。
这种将白茶暴晒的做法,往往是破坏白茶品质的罪魁祸首。
阳光,尤其是在夏天,太热了,即使是人也很难晒上半个小时。在外面,体温快40的时候,阳光带来的热量可想而知,很多人甚至调侃地面温度要煎蛋。
对于白茶来说,这种炽热的温度是对品质的提醒。
高温使优质白茶中丰富的内部物质逐渐分解,原本可以汇成一杯甜茶汤的物质在这烈日下一步步流失,难以恢复。
另一方面,白茶中的芳香物质,在高温的催促下,在空气中逐渐崩解,用这种饱受摧残的白茶冲泡的茶汤,连傲人的茶香都变得稀薄,茶汤不够醇厚。
除了太阳带来的热量,太阳本身对白茶的危害也很大。
炙热的阳光分解茶叶中的叶绿素在白茶的茶身上留下一系列红色的氧化疤痕,类似于品质不足的白茶夏茶。
白茶之所以很少出夏茶,是因为夏茶的品质不够优秀,在烈日高温下很难长出合适的茶青,茶的品质也不好。
把品质好的白茶搬到烈日下暴晒,是在一层一层地剥夺白茶的品质,加速茶叶内部的酶促反应,加速内部物质的通过,再冲泡出来的白茶也不再新鲜活泼。
节约茶叶,不需要把原本品质优良的白茶搬出茶馆,用烈日摧毁它原本美好的身体。这种行为,却把白茶推向了早逝的道路,实在令人惆怅!
湿白茶可以晒干抢救吗?没用的
品质优良的白茶是不能晒干的,但是有些茶友不小心把白茶存放到潮湿,不忍心把坏白茶扔进垃圾桶,就发明了一种新的方法——,把坏白茶暴露在太阳下,企图用太阳的热量蒸发茶叶中的水蒸气。
但是那些潮湿的白茶真的能被太阳暴晒拯救吗?
自然没用!
白茶不同于衣服之类的死东西。当衣服和被子浸湿后,可以通过太阳的热量自然带走里面的水分,不用担心对衣服或被子造成不好的影响。
而白茶内部在储存过程中一直在进行缓慢的化学反应,与氧气的交换也在不断进行着酶促反应。所以新茶可以在岁月的流逝中转化成老白茶的绝对美。
湿白茶放在阳光下,无论轻重,暴露在外的白茶都失去了原有的品质,一般和品质好的白茶一样。
叶绿素的分解和叶片的氧化发红是第一个变化;内部物质通过,香气消散,这是白茶在阳光下的第二次变化。
如果说烘干品质好的白茶是一个沉重的打击,那么烘干潮湿的白茶则是更进一步的伤害。这时候白茶已经快不行了。
如果潮湿的茶叶稍有潮湿,就不要自己在家操作了。你可以把它们还给泡茶者,让他帮忙提升香味,在低温下去除湿气。
只是再经过一个手术步骤,白茶就不可能像原来的样子了,茶本身的香气也会散去很多。如果是老茶,久而久之转化的香气会一个个散去。
水分程度重的白茶是药石无效,无药可治。
如果有爱茶的人不舍得喝这些变质的茶,那无异于把原本愉悦的饮茶体验变成了毒药试验场。我们只能祈祷味蕾能受得了千奇百怪的杂味。
我还能喝晒干的白茶吗?当然不是!
变质的茶叶有怪味,晒干的茶叶也有隐忧。
一般爱茶人士自己晒干的茶叶,不仅失去了本身的香气和滋味,也失去了其中的营养成分,甚至茶叶原有的清洁度也会受到很大的影响。
生活在世界上,无论是繁华的城镇,还是鸡叫狗叫的乡村,都不缺少人类活动带来的尘埃。
很多爱茶的人晒茶,但只注意放在太阳下晒。周围的灰尘,交通,齐飞的杂味,都被白茶融入了身体,原本干净纯净的身体被染成了尘封。
晒干的茶叶失去了营养,但增加了灰尘的混浊气味。
冲泡出来的茶汤口感稀薄,汤色浑浊,让人胆战心惊,更何况喝这些茶汤入喉,其滋味可想而知。
自然陈酿的老白茶汤色要清澈透明。即使颜色比新茶更深,但茶性温和,汤感沉淀成越来越浓滑的外观。竹叶和鲜笋的香气转化为陈香,或枣香是甜的。
但当白茶受潮后强制干燥时,叶片的芽头变得柔软、塌陷,叶的毛由原来的干燥变得粘稠,颜色也不再是原来的鲜艳,变得暗沉、发黑,或深红。
受潮后晾晒的白茶,香气陈杂了梅子味,酸味,烟火味或是霉味,若是晾晒时被细菌混入茶叶中生存,除了难以下咽的口感,饮用这些茶汤,还免不了健康之虞。
怎样将潮气湿气扼杀在襁褓里?注重存茶包装和环境!
注重存茶包装,免不得提起三层包装法对白茶的层层保护。
三层包装,即将白茶存放进遮光、防水的铝袋,束紧封口,而后将铝袋放入塑料袋,塑料袋能帮助白茶防水、隔绝一部分氧气和异味,增添多一层保障。
而后,将纸袋放进最外层的纸箱,外层纸箱最好选用五层瓦楞纸的纸箱,五层瓦楞纸的纸箱密封性极好,抗压抗摔、使用寿命也高。
最后,用胶纸密封纸箱,寻找一处阴凉干燥避光且无异味的地方存放,三层包装法大功告成。
这般谨慎的包装,为的是保护需要避免光照、水分、温度和异味的白茶,层叠包裹下,赋予给白茶的是最坚实的后盾。
除却包装,环境对白茶的存放同样有着极为重要的影响。
如果将白茶放在过低楼层,在雨天时,房间内免不了潮气四溢。
这样的水汽重灾区,对于白茶的存放有生杀之权,稍不注意,白茶便在这源源不断的水汽中受潮变质。
即便是经过了三层包装法的白茶,外在的纸箱也抵不住这种水汽攻击。
故而住在一楼的茶友,没有别处存茶的话,可以将存茶的纸箱放在木板或板凳之上,隔绝地板和存茶的纸箱,为白茶的存放增添一道防线。
烈日下暴晒白茶是直接了当的处刑,而将白茶存放在高温房间,则是用温度对白茶进行凌迟。
高温存茶,会使得白茶内物质受到天气的影响,随着高温降解,从而导致白茶的营养价值逐步下降,口感滋味也渐渐溃散,香气也随着这种降解逐步消失,一步步走上变质的道路。
存茶的室内温度最好不要超过30,保持在25左右最好,在这个温度下,既不会使得白茶内物质降解,还能保障白茶良好的微发酵过程,保证白茶的良好陈化。
将繁琐包装过后的白茶放置在一个恰当的存茶地点,保证存茶室的阴凉通风、无异味而避免光照,只有做到这些,存茶免潮才算万无一失。
晒白茶,不过是茶友自身的“想当然”,以为能通过这样的方式,祛除茶叶中的潮气水汽。
但储存得当的白茶,并不需要阳光的打扰,储存受潮的白茶,纵使阳光再盛,依旧不能抢救。
白茶的清鲜淳滑,只会在阳光下渐渐夭折,断了好茶陈化的道路。
见手机那头的茶友打消了晒茶的念头,终于长吁一口气,重新端起冷却的寿眉,清润的饱满茶汤,安抚了略显燥热的内心。
棉被蓬蓬,躺在晾衣架上,果干渐渐蜷缩身体,在阳光下孕育甜蜜,只是希望,在这炽热阳光下,不会有白茶的存在。
白茶与阳光,自萎凋烘干后,从此一别两宽,各生欢喜。
茶山春物近,那得共追寻。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。