请不要再把普洱茶的概念强加给白茶了

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下请不要再把普洱茶的概念强加给白茶了的问题，以及和请不要再把普洱茶的概念强加给白茶了的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

因材施教的故事我们并不陌生。

故事，简单。

鲁兹问老师：“如果我听到一个正确的命题，我能马上做吗？”

子曰：“先问君父兄。”

过了一会儿，尤然也问了同样的问题，“我听到了一个正确的想法，我可以马上去做吗？”

子曰：“当然要大胆去做。”

同一个问题，两种态度。不要以为孔子偏心，其实他是根据他们的性格来出主意的。鲁兹做事鲁莽，需要有人指点和监督，否则他鲁莽的性格很容易出错。冉吃了不少苦头，缺乏主动性。这个时候应该鼓励他，激励他。

不同的人采用不同的教学方法。这样才能事半功倍。很难统一标准。

不仅要注意因材施教。就算喝茶也要注意剪裁。A级茶的饮茶理念不应该强加给B级茶。常见的饮茶方式大多介于普洱茶和白茶之间。

“喝普洱茶，不就是醒茶吗？为什么不用白茶？"

“我喝普洱茶，和洗茶的习惯有关。我也洗白茶。"

"这些老白茶是在恒温恒湿的干燥仓库里陈化的……"

普洱茶和白茶虽然都属于中国茶，但是除了可以长期存放之外，很难找到共性！普洱茶讲究干陈、醒茶、洗茶，但这些概念不能强加给白茶。

普洱茶和白茶注定是“狭路相逢”。

普洱茶是什么？

具有独特品质特征的茶叶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工工艺制成的。

什么是白茶？

白茶产品是以国家标准中规定的茶树(白茶、水仙茶、菜茶)为原料，经过萎凋、烘干、采摘等特定工艺流程制成。

两种茶，注定不能进一家门，无论是从树种、制作工艺，还是储藏条件，都很难找到共同点。

普洱茶，是以云南大叶种晒青绿茶为原料，在地理标志保护范围内加工而成。注意有地域限制。如果超出保护范围，生产出来的普洱茶就不能叫普洱茶。

而且普洱茶必须经过特定的工艺制作，分为生茶和熟茶。生茶来自于采摘鲜叶，静置晾晒，杀青，揉捻，晒干的过程。熟茶是在生茶的基础上进行堆积发酵而成的。

这两种普洱茶在后期储存时需要区别对待。

在老班长村，茶农储存生茶的方式有点类似于白茶，采用纸箱和塑料袋相结合的方式。然后将茶叶储存在相对干燥的环境中。甚至因为老班长村空气湿度大，一些茶农会把生茶运回勐海城关的店里保存。

避免淋湿。

但熟茶的保存相对于生茶来说没有那么严格，对湿度和温度的要求也放宽了很多。甚至有些茶商会故意把熟了的普洱放在湿度和温度都比较高的环境中，这样普洱茶在短时间内看起来就像是老茶了。

白茶的加工工艺与普洱茶完全不同。

萎凋和干燥是白茶的主要工序。而且根据国家标准的要求，白茶的储存环境需要满足湿度和温度的要求。

保持白茶的湿度，最好不要高于45%。白茶的最佳保存温度为25左右。(详见GB/T 30375标准)

对储存条件的要求不同，是白茶和普洱茶的本质区别。正是因为对环境的要求不同，白茶和普洱茶才有各自的风格。

干仓陈酿白茶只是一个噱头。

白茶分干仓陈酿和湿仓陈酿吗？

当然不是！

GB/T 30375标准中明确规定了白茶的贮存条件，茶叶贮存环境的湿度不得高于45%。

空气湿度45%，是比较干燥的状态。如果用普洱茶，就是所谓的干仓，湿度低，环境干燥。

所谓干仓，是白茶的必要条件。

换句话说，干藏的条件才是白茶长久保存的基础，而不是值得炫耀的部分。

只有当空气中的湿度足够低时，白茶才不会吸收水汽，能保持含水量在8.5%以下。如果满足了这个前提条件，白茶就能继续陈酿，从而产生陈香、瑶香、枣香等舒适的香气，茶汤也能变得更加醇厚、厚重、顺滑。

这就是白茶长期存放的意义。

如果茶叶的湿度长期高于国家标准，茶叶不正常陈化的风险要大得多。

这些隐藏在空气中的水分子会找机会侵入干杂的白茶，从而破坏白茶的干燥，打破陈化的平衡。茶叶中的这些长期积累会导致质变，水汽过多会导致白茶潮湿，最后甚至霉变发酸。

既然白茶的干藏是基本条件，为什么人们还要煞费苦心的宣传干藏的概念？

只是为了博眼球。

白茶储存，不分干仓，也分湿仓。

它只有一个要求：白茶最好保存在空气湿度45%左右的环境中。

白茶醒茶，储藏失败的伪装

觉醒茶基本上是红茶的专属。

存放多年的红茶(如熟茶)需要“醒酒”后才能喝茶。

所谓“醒来”，就是从深度睡眠到醒来的一种状态。主要目的是散发异味，使熟茶的不舒服气味消失，从而保留茶的原味。

米饭的保存充满了不确定性。

比如储存环境湿度过高，储存环境空气浑浊，温度过高，茶叶有一种沉闷的味道，都会造成熟茶有一种不舒服的沉闷的味道。

这时候如果马上打开，会有一股闷臭或者其他异味。

这种没睡醒就泡出来的熟茶，简直是灾难。有一次在茶市上，村里的陈大妈遇到了一个熟透了的不醒茶的普。喝一口真的是人伤啊！

它的气味，带着一股腐朽味，像是在森林里堆积的厚厚的树叶，被大雨淋湿，忽而又遇上晴空万里，枯树叶发酵后所产生的那种极不舒服的气味。

没有什么茶的味道，能比它更加怪异。为了能让熟茶没有异味，醒茶是重要手段。

将熟普放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中，盖上棉纸一到三天。如果是仓味过重的茶时间可以长些，放上半个月到一个月，直到茶里没有明显的仓味即可。

醒茶，是熟普的救世主，但对于白茶而言，完全没有必要。按照国标要求保存的白茶，它是没有机会接触到异味，也不会发生变质，更不会产生霉味、陈味、堆味等不好的味道。

如果白茶中带有异味，实际上是保存没有做好的表现，是对仓储失败的一种掩饰。

可以说遇上这样的白茶，基本就没有再喝茶的必要。

品质已经一落千丈，何必再喝茶？

所谓白茶喝之前要通风，要醒茶，其实是在浪费好茶。老白茶辛苦陈化来的香气，就这样散去，岂不可惜？

白茶洗茶，画蛇添足的做法

洗茶，在圈子内一直争议不断。喝茶前洗洗，仿佛成了一种惯例。不管喝红茶、白茶、武夷岩茶还是黑茶，都习惯性的将第一冲倒掉。

并且，关于洗茶，由来已久。

《茶谱煎茶四要》 载：“一、择水……。二、洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。三、候汤……。四、择品……。”

从这段文字中，可以看出洗茶的优势之多，主要目的还是为了去污垢，去冷气，让茶汤好喝。

但是！

洗茶其实是一项不大好的举动。

什么样的茶，才要洗？本身是脏东西，不洁之物，才需要洗过才能喝。

如果茶成了脏东西，真的靠简单的洗一洗，就能解决吗？

还真不一定。

更何况，有的茶，大可不必洗茶。比如真正好的高山白茶，洗茶反而会辜负美味。

日光萎凋的高山白茶，在山上的天然氧吧里，晒干烘干后便收到箱子里，没有空气污染，没有接触多余的器物，干净得很，根本不必第一冲洗茶。

第一冲里，蕴含着大量的白毫和精华，要是不喝，难免觉得可惜。并且，从第一冲开始喝茶，有利于我们了解白茶完整的风味。

要是真的要靠洗过才能喝的茶，那才是真的可怕！

这类茶，不喝也罢。

干仓、醒茶、洗茶，对于普洱茶爱好者而言，并不陌生。

普洱茶干仓陈化，能够获得更独特的喝茶感受，普洱茶在干仓环境下保存，茶的风味更加清爽，疏朗，花香和果香类出现的几率更大。

但到了白茶地界，却没有提及干仓的概念。

干燥保存，是白茶的仓储的灵魂环节。有了干燥度，才有接下来的无限可能。

要是湿度大，茶叶品质易受损。

至于醒茶和洗茶，同样属于普洱茶专用，却未必适合白茶。

喝白茶，学会因势利导，才是关键。

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