好白茶和坏白茶之间，红楼梦里的刘奶奶之间有距离

大家好，今天小编来为大家解答好白茶和坏白茶之间，红楼梦里的刘奶奶之间有距离这个问题，好白茶和坏白茶之间，红楼梦里的刘奶奶之间有距离很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

其实生活中对景山玉一无所知的情况并不少见。

珍珠在前面，我却买了竹简还了珍珠，白白错过了宝藏。

喝茶品茶，很多好茶最常见的误区就是茶的味道太淡。

好茶真的淡而无味吗？不，这是世界上对好茶最大的误解。

红楼里，刘姥姥一口把茶全喝了，说：“好就好，就是淡一点，再煮浓一点也好。”

众所周知，这句话引起了贾母等人的大笑。这种好茶，遇到不懂货的人，真是对牛弹琴。

品茶入门需要明确一个重要的概念：浓不浓，淡不淡。

喝茶不是茶味越浓品质越好，而是要看茶汤有没有内容，够不够浓，有没有韵味。

如果是一杯茶，味道很浓，特别不好，但是没有舒服的回味。哪里才能算是好茶？

一杯汤色明亮、清香扑鼻的好白茶和内在品质较弱的差白茶是有距离的，这正是《红楼梦》。

购买白茶时，如果想避免闹出不识货的笑话，应该注意哪些方面来辨别白茶的品质？

区分白茶的优劣：看产地！

橘生淮南，枳生淮北。

茶树的先天生长环境对白茶的品质有着至关重要的影响。

自古云雾山出好茶。

对于白茶来说，最适合的生长环境是太姥山。

在地壳运动的古代，从海底升起的太姥山土壤疏松，矿物质丰富。

疏松、透水、肥沃的土壤孕育了太姥山无限的生机和茂盛的植被。

再加上海拔适宜，昼夜温差大，云雾滋养丰富，天然滋养独特，所以出产的白茶品质特别好。

海拔高，污染少，昼夜温差明显，有利于茶树自然生长中的养分积累。

昼夜温差明显，可以让新疆产的水果更甜。

在高山茶园，海拔每升高100米，气温下降0.6，适宜的温度环境尤其有利于茶树的自然生长。

比起没有遮蔽物的平地，高山茶园的云会多一些。

仅仅因为我在这座山上，我怎么能分辨，穿过所有这些云？

薄雾中含有无限小的水滴，细细的，温润的，能为白茶叶的生长提供充足的水汽滋养。

同时，山上的雾气像一把大伞，小心翼翼地保护着白茶，不会被太强的阳光晒伤，有利于娇嫩的茶叶的嫩化保鲜，茶氨酸类物质也能更多地保留下来，使茶味更加香甜。

结合各种有利条件，高山茶园生长的白茶比平地出产的白茶要高很多。

开敞平原种植的白茶树靠近人类聚居区，容易受到人类环境的污染。

山里的白茶在玩凉云的时候，平地的白茶树还要忍受汽车尾气的干扰，品质自然是无与伦比的。

没有遮蔽物的平地，没有云雾树木的遮挡，灼热的阳光直射在白茶娇嫩的芽叶上，会破坏许多内源的营养物质，造成茶氨酸的流失。

得到的茶汤风味自然缺少高山白茶的甘甜、清新、空灵、润泽。

先天生长环境的好坏，使得白茶的品质在最初的起跑线上，却差得很远！

辨别白茶优劣：看工艺！

一杯好茶，没有天时、地利、人和是得不到的。

先天生长环境好，天时地利人和，人间瑰宝孕育出品质卓越的白茶绿。

但想要白茶得到完美的蜕变和转机，需要经过制茶师的精细制作，才能迎来白茶的新生。

否则，白茶再好的品质，如果只经过粗加工，营养成分大量流失，后期也很难得到好的品质。

白茶，不杀青，不揉捻，是六大茶类中最简单的一种，最大程度保留了白茶的天然风味物质。

大量天然活性酶的保留，让白茶在后期适当储存的过程中有了无限的可能。

但是白茶看似简单的制茶工艺，并不代表制茶过程没有技术含量。

相反，白茶的制作是对制茶者技术和耐力的极大考验。

隔行如隔山，白茶的制茶绝不像传言的那样，可以在阳光下喝。

茶叶采摘后，需要在水筛上摊薄晾干。水筛要离地70cm，这样可以通风，让茶叶舒展开晾干。

在白茶自然萎凋的过程中，制茶师需要时刻关注天气的变化，移动水筛，翻茶青等等。

芽叶标准不同的白茶，什么时候摊晾，什么时候收，什么时候翻面，都需要靠制茶人的经验。

白茶经过精心萎凋后，需要用文火进行烘干，只有耐心地将白茶的含水量烘干达标后，才能得到成品。

按照白茶国家标准，白茶含水量最高不得超过8.5%。

为了得到品质更好的白茶，技术娴熟的制茶师会把白茶的干燥度做得更低。

在最大程度保留白茶营养成分的同时，白茶芽叶内外彻底干燥，有利于后期长期储存和转化。

是以，白茶的制作，半点儿也急不来，慢工方能出细活。

若是认为白茶随便晒晒就能喝，把白茶当成晒竹笋、晒被子一般，一昧死晒下，白茶的内质物受损，变了色，失了香，无了味，美好的风韵全无，可饮用的价值，大大下降。

这般粗制滥造得出来的茶，没有严格遵照白茶的制茶工艺，得出来的品质自然难以与真正的好白茶相比拟。

白茶的制茶工艺看似简朴，只有萎凋和烘干这两道工序。

但这两道工序，严格按照白茶的传统制茶工序做下来，要想得到干度达标的白茶，制茶时间至少需要一个月到一个半月，方能制成佳品。

好茶值得等。

茶友们在选购新一年刚产的白茶时，若是遇上了早早上市的茶，需要多加警惕。

毕竟，这样早早完成制茶的白茶，不符合白茶正常上市规律，制茶工艺极有可能存在缺陷。

含水量可能根本没达标，粗制滥造下内在养分损耗严重，根本难以得出好茶味！

白茶优劣区分三：看储存！

作为可以长期储存的茶类，白茶唯有在储存得当的情况下，方能延续自身的好品质。

若不然，品质再好，内质物再丰富的好白茶，若在储存过程中出了差池，风味都将差之千里。

白茶的储存，基础要求在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉处保存。

长期储存白茶，最为推荐使用的存茶包装，是用三层包装法，用铝袋装好茶后，用绳子密封袋口。

再套入一层塑料袋中，同样进行袋口密封后，放入纸箱中。

用胶布将纸箱封箱后，隔墙离地进行放置。

储存白茶的环境选择，要注意干燥、清洁、无异味。

存茶室内环境要远离阳光直射，室内湿度控制在40%-45%左右，最为适宜白茶的储存。

遇上阴雨季节，空气湿度较大的情况下，存茶的房间，要减少开门开窗次数，家庭环境下存茶，可以适当的开启空调进行除湿。

存茶数量较多时，有必要配备专门的抽湿机，监测室内湿度变化，确保存茶安全，不受潮。

在方方面面考验周全后，经过严实防护下的白茶，在活性酶的作用下，方能不断的发生着茶味的转化。

经年累月的时光过后，茶味愈加甘醇，茶香愈加沉郁，风味更为迷人。

白茶储存，妥当存茶之下，茶味能不断发生令人惊喜的变化。

当白茶在储存过程中出现问题时，最为直观的表现，就是茶香大变。

若是一款白茶，在储存过程中，茶香变弱，变寡，变杂，茶香不再清晰时，需要好好警惕，茶是不是被存坏了？

妥当储存下的白茶， 茶香不会生出任何负面变化，反而是愈加沉郁，香型更为丰富。

正常品质下的老白茶，茶香表现层次十分丰富，药香、陈香、稻谷香、粽叶香、枣香（寿眉饼）等。

不同的白茶，能呈现出不同的茶香类型，但茶香馥郁纯正的品质，不会发生任何改变。

在鉴别一款白茶，品质是好还是坏时，不妨通过嗅闻茶香来得出判断。

若是茶香表现差劲，更甚至于生出水味、酸味、杂味、怪味的白茶，自然难以与优质茶挂上勾！

大浪淘沙始见金。

真正的金子，从来不用担心被埋没。

无论遇上多少不识货的人，其自身的光芒，并不会有丝毫的减弱。

好茶亦是如此。

良玉待价而沽，佳茗还待有缘人。

好茶与劣茶之间，楚河汉界分明。

产地、工艺和储存，是拉开白茶核心品质的三大因素。

如何才能寻到好茶，请认为这三好，产区好，工艺好，储存好！

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