为什么白茶可以储存很久，而安吉白茶不行？答案很简单

大家好，关于为什么白茶可以储存很久，而安吉白茶不行？答案很简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么白茶可以储存很久，而安吉白茶不行？答案很简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

秋天的树影很美。

随意抬头，白墙上映出的倒影很有意境。

人们常说人生处处是美景，的确如此。

灵长类动物有发现美的眼睛。

在微风和煦，树影婆娑的美好时刻喝杯茶，真的是一种幸运。

熟悉村姑陈的茶友们一定知道，我是个不喝茶不舒服的主。

生态白牡丹，生态春寿眉，生态牡丹王.

我喜欢在香茶和浓汤中度过一个下午。

最近的一个下午，陈都，一个农村女孩，正在试茶。

用新买的笔写下他们的品尝，给他们起个名字。

有时候，我会和茶友聊天。

有的人只是聊天，有的人是来问问题的。

不是，有个北方的妹子来问个问题。

“陈骁，我朋友三年前买了安吉白茶，送了我100克。我可以继续喝吗？”

看到这个问题，我马上回复说不建议喝。

我妹妹很困惑。她说，白茶不能保存很久吗？为什么不能喝酒？

不不不。

这个“白茶”不是另一种白茶。

看来这位大姐是把安吉白茶错当成白茶了。

这两个词的区别很大。

安吉白茶虽有白茶之名，但并非白茶。

六大茶分别是红茶、绿茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶。

我们常说的白茶，属于六大茶类之一。安吉白茶其实是绿茶的一种。

安吉白茶是受地理标志保护的产品。它是种植在浙江安吉县所辖行政区域内的“白烨一号”茶树。通过特定工艺制成的茶被称为安吉白茶。

安吉白茶作为一种绿茶，不适合长期存放。

众所周知，绿茶的风味以清新爽口为主，其风味与绿茶的杀青工艺有很大关系。

简单来说，所谓杀青，就是通过高温破坏和钝化茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中茶多酚的酶促氧化。

经过杀青的茶叶中的茶多酚被完整的保留了下来。

而茶多酚等物质非常容易被氧化。

一旦氧化，茶的风味会大打折扣，风味会逐渐开始变质。

即使茶叶原本品质很好，价格很高，一旦被过度氧化，也会变得一文不值。

所以，为了让绿茶的风味保持更久，人们会使用低温冷藏来保鲜。

但对于绿茶来说，还是越早喝越好，不宜长期存放。

如果存放时间长了，几乎没有转化的空间。

只有把握好时机，才能尝到最好的味道。

先说安吉白茶，作为绿茶的一种，也不例外。

安吉白茶不适合长期存放是事实。存放三年后，茶叶的风味已经变质，三年后是否会产生其他对健康有害的物质也是未知。

面对未知，不去污染它才是正途。

白茶可以储存很长时间。

安吉白茶和白茶，虽然“白茶”二字相同，但本质上有很大不同。

白茶能保存久，靠的是工艺简单，内容丰富。

白茶的工艺主要是萎凋和干燥。

萎凋是将采摘的鲜叶薄薄地铺在离地70厘米的水帘上，让其自然脱水。

在脱水过程中，要及时注意茶青的表面温度。

如果茶青表面温度过高，需要运到阴凉的地方冷却，待温度下降后再运到阳光下继续萎凋。

如果不注意茶青的表面温度，内在的营养成分很容易流失，从而导致茶叶品质的劣变。

萎凋后，此时茶叶的含水量为15%-20%，然后要进行烘干，使其含水量达到国家标准。

在烘干的时候，制茶师需要依靠丰富的经验，根据不同的类别来设定温度。

用文火慢慢烘干白茶，让白茶中的水分慢慢排出体外，保证内部的营养成分不受影响。

优质的茶青在产地，通过就地工艺制作，茶叶中的大量营养成分得以保留。

这些营养成分是白茶储存时间长，越老越香的动力。

在储存过程中，采用三层包装进行密封，防止水分子和异味进入包装。

外界不利因素隔离后，白茶在三层包装中停留时，会与微量氧分子发生反应。

在发生反应的过程中，会生出新的物质，形成新的风味。

正因如此，白茶才具有越陈越香的特点。

安吉白茶之所以不能长期存放，是因为杀青工艺钝化了多酚氧化酶，难以发生酶促反应。

而白茶的工艺简单简朴，内在的养分大量保留，便有动力与氧分子发生反应，生出新物质。

如果茶友手中的是白茶，且储存到位，这款茶已经变成了老白茶，身价不菲。

可惜的是，那是安吉白茶，放了3年的绿茶，还是不喝为妙。

存了3年的白茶，风味卓绝。

白茶圈有个大家约定俗成的规定，一款白茶只要陈化了3年及以上的时间，便是老白茶。

老白茶，经过了3年的陈化，内部蕴含的滋味物质逐渐转化，风味趋于成熟内敛。

新白茶时期，它是活泼开朗的，是明媚清丽的。

老白茶时期，则变得老成、稳重、内敛、沉着，具有岁月赋予它的魅力。

常说，喝老白茶有种品味时光的味道，其实一点都不夸张。

喝一盏老茶，心都变得平静。

取出常用的茶具，将盖碗、公道杯、品茗杯用沸水烫洗一遍。

称茶5克，投入盖碗内闻干茶香。

干茶香中带着一股子清甜的干草香，隐约可以感受到几分药香，闻起来极其清爽自然。

话不多说，注水冲泡。

盖子上氤氲着浓郁的药香，那种藏了一段时间的根茎类中草药味道。

类似防风，熟地等中药散发出来的气息。

药香渐渐淡去后，竹叶香开始绽放光彩，轻盈空灵。

摘一把竹叶，晒干后，拿起仔细闻，便可闻到这股气息。

粽叶香与花香，在盖子冷却后出现在盖心上。

花香，是婉约的，是素雅的，是缱绻的，是清柔的。

淡淡的花香与粽叶香相辅相成，闻盖香便拥有美好的感受。

细啜茶汤，滋味是清新的，是空灵的，饱含着秋天清晨的气息，些许的凉意，抚慰着唇舌。

汤水中感受最明显的反而是粽叶香，药香位居第二。

入口时，粽叶香最先出现，其后便是药香、竹叶香，在回甘中花香才姗姗来迟。

就像吃一块提拉米苏一样，层次多变，稠滑细腻，绵密细软。

相互融合得恰到好处，少一分都没了韵味。

白茶长期存放，芳华绝代。

在陈化的过程中，苦涩味物质会逐渐减少，黄酮类物质增加。

如此一来，泡出来的汤水滋味醇和，喝到肚子里对身体有好处。

品质出众且储存到位的白茶，具有越陈越香，越存越好的特点。

这是工艺赋予白茶独特的魅力。

而与白茶名字有些相似的安吉白茶，则与之不同。

作为绿茶中的一类，建议尽早喝完，才不会辜负一款好茶。

要是认为其是白茶，便将其长期存放，就闹了大误会。

存放时间越久，品质越差，这毋庸置疑。

为了茶叶好，了解清楚后，再做出决定。

不然，浪费时间不说，也没有得到任何好处。

时光何其宝贵，得用来做有意义的事情。

一篇文章带你看懂福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的区别

安吉白茶不是白茶，月光白不是白毫银针，那什么是真正的白茶？

安吉白茶属于什么茶呢？绿茶还是白茶？它存满3年也是老白茶吗？

都叫白茶，福鼎白茶与安吉白茶有何区别？今天一次性说明白

岩茶是红茶？安吉白茶是白茶？铁观音是绿茶？你的茶知识该更新了

好了，关于为什么白茶可以储存很久，而安吉白茶不行？答案很简单和为什么白茶可以储存很久，而安吉白茶不行？答案很简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！