为什么有人买20斤黑老白茶？你又交智商税了吗

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一个茶友过来聊天。

哦，不，应该说是抱怨。

茶友们说，在遇到村里陈阿姨之前出去买老白茶，走了很多弯路，吃了很多苦。

粗略算来，这些年买的劣质老白茶加起来大概20多斤，浪费了不少钱。

20多斤茶叶对于爱茶的人来说真的不是个小数目。

粗略估计一下花费的金额也一定很漂亮。

最重要的是，买了这么多茶叶，出现质量问题，真的是亏大了。

茶友说完，陆续发了几张图。

第一个是两盒茶叶，上面写着福鼎白茶的字样。

第二张图片显示其中一个纸箱打开了。

红茶饼叠在一起，但只看一眼就看出这茶的质量堪忧。

它的真实身份——制茶老白茶。

当颜色黑如墨汁时，就知道自己吃了手艺差的亏。

它可能是堆积发酵，暴露或高温干燥，或两者兼而有之。

堆-发酵，简单来说就是把茶叶厚厚的堆在一起。

在积累的过程中，鲜叶由于呼吸作用会积累更多的热量，在温度和水分的作用下，会出现过度发酵。

在发酵过程中，叶片中的叶绿素会被破坏和损失，大量产生茶红素和茶褐素，使茶饼看起来略黑，甚至发黑。

高温干燥和暴晒也会产生热量，导致叶绿素流失。

所以在不良技术的破坏下，茶叶的外观容易发生很大的变化。

质量差的老茶根本不值钱，放久了味道不好，也改变不了品质。

最重要的是老茶质量太差，喝在肚子里会对身体有影响。

质量这么差的老茶做出来让人摸不着头脑，不然爱茶的人怎么会吃这么多亏？

一些刚开始接触老白茶的茶友，对老白茶的鉴别方法并不熟悉。

再加上市场上卖二手茶的店主散布的谣言，比如老白茶放久了会变黑.

于是，黑乎乎的老茶迎来了高光时刻，不明所以地被茶友买回家。

殊不知，它只是一只披着羊皮的狼。

想要买到老白茶，避免踩坑，首先需要丰富自己的茶叶知识。

听着茶友的往事，不禁为茶友感到惋惜。

虽然，在学茶的路上，难免会因为遇到不合适的人而买到劣质茶，从而交了学费。

据说吃了坑之后会特别注意避免再输。

所以在买茶叶之前，会做足功课，买质量好的茶叶。

而爱茶的人，因为运气不好，在网上看到了太多鱼龙混杂的信息，对白茶知之甚少。

就这样，我不知道如何筛选信息，选择对我吸收有帮助的。

没有向导，人们只能在圈子里横冲直撞，撞得头破血流，才积累了一些经验。

首先要感谢茶友们的认可，以后我会不遗余力认真做这件事。

因为村姑陈知道茶圈里有很多新手茶友，初入茶圈什么都不熟悉。

我只想尽我的一点绵薄之力，为大家点亮一盏指路明灯。

比如如何鉴别真正的老白茶。

目前我会发几篇过去写的关于“认识老白茶”的文章给茶友，希望他能在日常生活中吸收运用。

其实区分老茶和真正的老白茶并不难。

如何鉴别老白茶的真伪？

可以从外观入手。

我们可以明确的是，老白茶陈化后颜色不会变黑，这简直是无稽之谈。

经过多年陈酿的白茶，颜色深浅会有变化，但整体色系不会改变。

遇到深色的“老白茶”，不要犹豫，做老茶。

也可以从香气入手。

优质老白茶的香气清爽干净，沉稳内敛，浓郁稳重。

绝不会浅薄，充满异味。

当你闻到“老白茶”中的怪味和难以形容的气味时，请在购买时小心，不要被店主的甜言蜜语所欺骗。

最后，茶汤的味道是最直观的。

陈年老白茶，汤醇细腻，茶香落入水中，饮之即成极致享受。

而如果汤无味，充满异味，这种茶的质量就很差。

做老茶，村姑陈和队里的姑娘们喝，不是因为喜欢，而是为了献身“艺术”。喝完了，大概就不想再见到老茶了。现在回想起来，味道简直太可怕了。

唉~别说了，赶紧喝杯2016老白茶压压惊。

老白茶确实值得大家喜欢。

老白茶，是时间造就出来的产物。

当茶青从茶树上被采摘下来，经过到位工艺制作后，妥善储存。

陈化时间不满一年的白茶，叫作新白茶，如同初生的婴儿。

而随着时间的流逝，得到3年及以上精心照料的白茶，身份转变为老白茶。

三年是一个说长不长，但说短也不短的时间。

3年间，白茶中的滋味物质会与微量氧分子发生反应，从而生出新的物质，形成新的风味。

蕴含在叶片中的苦涩味物质，会在陈化的过程中逐渐减少，黄酮类物质则会逐渐增加。

品饮一款老寿眉，身心得到放松。

盖子上，是浓郁的药香、陈香，仔细感受还可以从中闻到淡淡的花香。

中调时，盖子上的陈香更显，那种类似树叶自然老去的味道，让人安心。

尾调时，清雅的花香氤氲在盖子上，是那般清新清丽，像被雨水浇淋过的鲜花散发出来的味道。

细啜一口茶汤，仿佛在喝一杯银耳羹，太过醇厚，太过稠滑，太过细腻。

稠滑的茶汤包裹着雅致的茶香，香气在口中弥漫，不一会便蔓延至每个角落。

整个人都是香的。

汤水对舌面的包裹性是极强的，可见其浆感，可见其满满的内容感。

咽下茶汤后，回甘生津的感觉十分强烈。

舌根处泛起阵阵甜意且伴随着淡淡的茶香，舌面上润泽舒爽，十分爽朗。

并且回甘生津的感觉非常持久，曼妙婀娜。

这便是一众老茶客追求老白茶的原因之一，喝茶像在品味时光的味道。

老白茶被众人喜爱，总是有原因的。

大家都很喜欢老白茶。

喜欢它的内在养分，喜欢它的营养价值，喜欢它的风味。

村姑陈也特别喜欢老白茶，喝上一杯老白茶，感觉自己被治愈了一般。

但是，也会替老白茶担忧。

担心它会因为做旧茶的出现，而失去部分喜爱。

人都是有耐心的。

要是总是买到做旧老白茶，那么以后对老白茶都会带有些许的惧意。

在选购的时候，担心吃亏上当，杯弓蛇影。

只希望茶友可以熟练掌握识茶的技能。

同行可以认真做茶，做好茶，摒弃做旧茶。

到那时，茶圈才会一片盛世！

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