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路过一个网上茶叶拍卖。
围观的也不少,有几千个观点。
但是真的愿意交出10元门票,在特定时间参与竞拍,空。
冷冷清清,很凄凉。
说实话,它的标题很吸引眼球。
80年代福鼎白茶老茶砖,私藏,干仓存放,全新未拆封,500拍卖.
第一眼,任何走过的人都要多看两眼。
上世纪80年代传下来的老茶,有近40年的历史了。
这样的老白茶,如果年份是真的,就是圈内的稀罕物了。
奇货可居,茶难求。
但只要是对白茶和市场稍有了解的饮茶人,都不会轻易入局。
因为这样的老茶砖与白茶制作的发展史不符。
早在40年前,白茶市场还很小,很多喝茶的人都没听说过,更别说喝茶了。
更何况当时还没有流行白茶压饼压砖。
追根溯源,这样的老茶砖显然违背了制茶的历史现实。
更何况就算暂时不调查。
在没有规范储存的前提下,私藏了几十年的老茶,储存情况并不乐观。
这种充斥着荒唐事的老茶拍卖文案,连标点符号都不可信。
在选购茶叶的时候,要认准一句名言,天下没有免费的午餐。
为了买到一块好的白茶蛋糕,建议少听故事,多看品质。
除了上面提到的例子,这四种典型的劣质白茶饼一定不能踩坑。
一、2011年福鼎老茶原料去年刚压成饼?
之前在间看到主播介绍某福鼎高山寿眉饼,号称是2011年的。
“家人注意了,这不仅仅是一块10年福鼎老茶的饼,这还是一块经过多年陈酿压制而成的饼,是散装保存到去年才刚刚压制成茶饼的……”
乍一看,这个说法很吸引人。
这么有个性,有卖点,有故事,有经验的老茶饼,真的不多见。
只要链接最后价格稍微便宜一点,肯定会吸引很多网络观众买单。
但在冲动消费之前,不妨看清真相。
它存放了多长时间?在六七年以上的老白茶中,散茶其实更值钱,因为它占地面积大,储存成本高。
何必呢,然后压成茶饼?
这样亏本的生意,实在令人费解。
经过10年的精心存放,冒着压饼损失的风险把散茶压成茶饼再卖,太假了。
除了随机编造,真实发生的概率为零。
就算没看到茶饼实物,从这一口地址不详的卖茶词也能看出背后的猫腻!
二、硬老茶饼长期吃更有益?
有一次,看到有人介绍一款蛋糕和茶。
从盒子里找到茶饼后,对方做了一个动作。
像拍西瓜一样拍茶饼。
随后,他开始一本正经地解释:“可以看出,这块白茶的整体状态还是比较硬的,目前不适合冲泡。制茶人之所以把这块茶压得这么紧,就是为了让大家喝几年。”
“与散茶不同,白茶饼需要压得紧一点,更有利于后期长期存活。紧实的茶饼,水蒸气不容易渗透,更防潮、散气。7年、8年甚至更长时间后,随着整饼茶的逐渐陈酿,进入饮用阶段后会逐渐变得绵软易撬。”
嘿,这是真的还是假的?你能相信吗?
当然不是,从头到尾一个字都不能信!
因为优质白茶饼的压制程度适中。
压饼过度紧实是指在压茶期间,整饼茶存在温度过高、时间过长、用力过重等一系列缺陷。
在不当的压饼操作下,整个饼茶固有的营养成分和风味损失严重。
用白话文来说,这是一个受伤很重的茶饼,质量很差,后期改造空间有限。
不管是现在喝,还是买回来藏7、10年,茶的味道都是复杂的。
与散茶相比,白茶饼不怕潮湿,更有利于长期存放,存放几年后会变得松软易撬。
之所以商家建议这种饼茶千万不要喝新茶,最好多放几年再喝茶。
其出发点只是担心被投诉的拖延战术。
喝白茶,不论散茶饼茶,只要品质没有缺陷,新茶的清醇鲜爽滋味同样值得尝试,没有非喝老茶不可的道理。
三、挂羊头卖狗肉的白牡丹饼。
白茶圈子存在一个隐形坑,比起年份做旧,更容易骗到人。
那就是等级标注不明,用寿眉来冒充白牡丹,从而卖出更高的价钱。
早些年在帮茶友们鉴定饼茶时,遇到过不少相似情况。
点开图片一看,这分明就是寿眉嘛。
叶片多、茶梗明显、并且叶片还很宽大。
这样的饼茶距离白牡丹饼,相差甚远。
或许在部分茶客眼中,寿眉饼都是粗梗大叶,而只要一饼白茶有芽有叶,就算白牡丹饼。
但这种粗糙分类定义,并不靠谱。
白茶白牡丹,采特定茶树品种嫰梢的一芽一叶、一芽二叶为原料。
芽白叶绿,两色鲜明。
压成茶饼后,饼面上能看出明显的芽头、嫩叶、以及茶毫。
寿眉采茶是采茶树的嫰梢,多数以嫰梢一芽三叶、一芽四叶为原料。
简单理解,寿眉也是有芽头的。只用粗梗大叶压成的白茶寿眉,等级不高。
单纯因为茶饼表面看到零星的几颗瘦芽,就将一饼叶片宽大的白茶标注成白牡丹饼,不论如何也说不过去!
四、陈皮切丝加白茶压成的老茶饼。
曾经见识过一款口号宣传很夸张的特色陈皮白茶饼。
号称原料选择很奢侈。
10年陈的新会老陈皮,再加上7年陈珍藏级老白茶,强强联合。
将老陈皮切丝后,再混入散料老白茶里,一起压成茶饼,制出一款独具特色的组合茶。
但从日常经验看,这种混搭组合在一起的老茶饼,猫腻太多。
首先,不符合市场现实。
已经存满7年的白茶散茶,极少有厂家再愿意压成茶饼,因为直接卖散茶更有赚头。
其次,好陈皮不切丝。
随便到当地有名气的药材铺里打听一番,新会核心产地的老陈皮,价格并不便宜。
花上好几百,只能买到一两半两的情形,并不稀奇。
优质陈皮原料,不会随便切成碎丝再去压饼。
如此糟蹋原料的制作方式,从源头就不可能。
最后,标榜着用料高端、奢侈、上档次的组合式陈皮老白茶,假设最终标出来的售价很诱人,不到百元就能买入手。
这么便宜的价位,不可能是真的。
随意推敲一番,就能看出背后肯定藏着坑。
泡茶喝茶,建议喝原味茶。
专注品尝感受好茶的天然本味,不要随意再加入陈皮、枸杞、红枣、甘草等。
一流好茶的茶味,已经尽善尽美,没有必要画蛇添足。
更何况,还是将陈皮切成碎丝后与茶叶一起压饼。
这样的混搭组合方式,对白茶饼的后期转化,并没有益处!
最后,买白茶饼时,多留意第一印象。
整饼茶拿到手后,开箱验货。
拆掉外包装,重点看一看茶饼表面。
一旦发现,整饼茶的叶片颜色不自然。
整饼茶的梗叶颜色一概是咖啡色,暗沉、缺乏光泽。
原本以绿为主的叶片,彻底变成暗褐色与咖色。
更有甚者,饼身全部发黑,炭黑一片。
这种颜色单一的、黑乎乎的茶饼,显然与白茶的正常工艺不相符。
白茶是白茶,不是黑茶。
自然转化出来的茶饼,叶片好歹要保留基础色系痕迹。
碰到这种咖啡色或者黑褐色的老茶饼,稳妥起见,不喝为好!
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