盘点老白茶坑4，别再往里跳了

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秋意渐浓，天气渐冷。喝老白茶润肺降噪是个不错的选择。近年来，随着白茶越来越受欢迎，越来越多的人在购买白茶时喜欢“存新茶，喝老茶”。

这是因为大家都认为白茶后期转型后，茶叶的品质和保健功效更高。老白茶虽然好，但是很多爱茶的人对老白茶还是有很多误解的！

误区一：老白茶是茶饼？

2010年以前，白茶几乎没有压饼工艺，以散茶的形式存在。白茶饼是近几年才出现的。

所以白茶早期是以散茶的形式存在的。只是因为散茶在存放的时候比较蓬松，体积比较大，为了压缩空间就压成了饼茶，而饼茶也有利于内容物的转化。

随着饼茶越来越多，爱茶人士慢慢误以为老白茶只有饼茶，这是一个很常见的误区，散茶形式的老白茶也很常见！

误区二：老白茶是黑的吗？

白茶不是揉捻发酵加工，只是萎凋干燥。所以白茶本身在工艺上并没有太大的改变，即使经过陈酿，颜色也不会发黑。

真正的老白茶，外观较暗，但色彩丰富，色泽均匀；假的老白茶色泽不丰富，多为单一的褐色或黑色，色泽参差不齐。

如果颜色是黑色，叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等。在鲜叶中，通过诸如堆积发酵和人工干燥的程序，可能会大量降解，导致黑色外观。这种茶没有后续转化能力，也没有储藏价值！

误区三：老白茶有药香吗？

白茶的香气受多种因素影响，并不是所有的白茶都会产生药用香气。一般来说，树龄高、海拔高、年龄大的白茶相对更容易闻出来。

另外，白茶的药香与湿度、温度以及自身的嫩度有关。从白毫银针、牡丹王、工美、寿美的档次来看，粗老原料的转化略显明显。

在转型时期，不同地区的气候是不同的。北方大部分要十几年才能出淡淡的药香，南方的转化可能会快一点，但不会太明显。

误区四：存放时间越长越好？

白茶虽有“茶一年，药三年，宝七年”的美誉，但越老越好。

首先原料要够好！只有优质的原料，后期才会更好的生存。一般来说，同一地区的野生茶比田园茶的内质更丰富；高山山茶比坪地茶含有更丰富的内质。

其次，白茶的制作工艺更好。根据国家标准GB/T 22291-2017 《白茶》，白茶含水量不得超过8.5%，建议控制在6%以下！

因为白茶含水量超过7%，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，加速茶叶变质。

此外，萎凋不足，白茶的茶质会偏向绿茶，存放后转化缓慢，有的甚至像绿茶一样出现陈腐；过度萎凋会使许多内容物失去转化的空间，导致贮藏价值的丧失。

以上两点合格的话，老白茶在存放时要注意不要受潮发霉。一旦发霉，就算是十几年的老白茶也不值钱了。

综上所述，了解了老白茶常见的四个误区，再次收藏老白茶应该能避免很多坑！

如果真的分不清老白茶和假茶的区别，那就买品质好的新茶，自己学会储存，让它慢慢变成老白茶！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的盘点老白茶坑4，别再往里跳了和盘点老白茶坑4，别再往里跳了问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！