买白茶好还是新茶好？老茶更好

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白茶不炒不揉，只萎凋，更好地保留了其丰富的内含物，香气和滋味更接近自然，宛如一位不沾尘埃的素雅美人。

此外，白茶还具有明显的美容、抗衰老、抗炎、清火、降脂减肥、降血糖、调节尿酸、保肝抗病毒等功效。

白茶成为近年来最受欢迎的茶叶，价格每年上涨近30%。

在茶圈里，似乎一直有一个不成文的规定“存新茶，喝老茶”。那么我们在购买白茶的时候，是买新茶好还是买老茶好呢？

味觉和味觉

新白茶：由于白茶工艺主要由萎凋形成，新白茶的氨基酸、茶多酚、咖啡因等含量都处于极其丰富的状态。

茶汤的味道以鲜脆为主，伴有鲜花清香，给人清新自然的感觉。

老白茶：随着时间的推移，老白茶的茶质逐渐趋于平和，新茶中的青味会逐渐消散，汤色变得更加醇厚厚重，逐渐显现出陈年和药用的清香，让人心平气和。

如果说新白茶是春天的清新味道，那么老白茶就是秋天落叶和果实的味道。

营养价值

新白茶：氨基酸、茶多酚等营养成分在新茶状态下最为丰富，具有清热解表、降火的功效，适用于内热过盛，需要解毒清热的人群。

老白茶：随着年份的增加，老白茶的成分会发生变化，咖啡因和茶多酚会减少，而黄酮类物质会明显增加。所以，喝老茶有消炎、抑菌、安神的作用。

注意：里虚表热、下寒上热的人，不建议喝新白茶，建议喝能润肺、降燥、清虚火的老白茶。

市场价

新白茶：新白茶价格比较透明，即使是当年的新茶，价格也不会涨太多。

老白茶：近年来，随着白茶知名度的提升，白茶“一年茶，三年藏，七年宝”的理念逐渐为世人所知，老白茶的价格也在逐渐上涨。

一般来说，在保存较好的情况下，老白茶的价格必然高于新白茶，主要是因为老茶的保健价值高，且具有稀缺性。

收藏空间

白茶的收藏空间与年份密不可分，存新茶喝老茶已经成为很多茶友的饮用习惯。

新白茶：新白茶的价格稳定透明，茶质更容易在新茶中体现出来，非常适合购买和储存，尤其适合刚入门的爱茶人士。

老白茶：有些老白茶来源不明，掺假，老气横秋。价格也很高，收藏容易踩坑。

现在市场上的老白茶很多，有很多是年份造假或者工艺不当的茶叶，所以我们在选择的时候需要擦亮眼睛，防止入坑。

如果年份难以鉴别，也可以选择一些有品牌保护、有传统工艺的优质新白茶，作为老茶慢慢储存也是比较靠谱的方法。

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