白浩银针的标准应该是没有马蹄，这对茶树不健康

其实白浩银针的标准应该是没有马蹄，这对茶树不健康的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白浩银针的标准应该是没有马蹄，这对茶树不健康，因此呢，今天小编就来为大家分享白浩银针的标准应该是没有马蹄，这对茶树不健康的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

采摘白毫银针，大概是茶农最开心的事了。

不为别的，银针茶青单价高，银针收的时候天气也不热。在茶园里站一天非常提神。

谁不乐意做这种轻松又赚钱的工作？

只是在采摘银针的时候，因为动作快，难免会从茶枝上摘下一个疙瘩。

这个结通常被称为“马蹄结”，因为它看起来像一个马蹄。

所以有人认为挑白银针的标准不应该挑马蹄铁。如果采摘银针时采摘马蹄结，对茶树的健康危害很大。

那么，真相是什么？

摘马蹄结真的会伤树吗？

我们来看看白茶树的构造。

成年白茶树、大白茶、大红茶树都有一个粗壮的树干，但是这个树干不高，一般都是低矮的形状。

这是一个树桩。

根都在地下，又深又宽，贴着地表的岩石，向四周延伸，从广袤的大地上吸取养分。

树干(树桩)上覆盖着树枝。

为了区分，生长在树桩正上方的枝条暂且称为主枝，而生长在树桩两侧的枝条暂且称为侧枝。

虽然主枝和侧枝都长在树干(树桩)上，但它们得到的养分、光照和雨水却大相径庭。

主枝正对着与主干相连的维管束，所以它从根部获得的营养最多。

所以主枝比侧枝更高更壮。

也因为它生得更粗更高，所以得到了更多的阳光雨露，更多的生存空间。

因此，在茶树上，主枝总是比侧枝更高、更粗、更强壮，表皮更厚，纤维更坚韧。

茶树的高度完全取决于这些主枝。

春天虽然一起发芽，但主枝总会比侧枝发达很多，芽也更圆。

白茶树的发芽是从一根树枝的两边开始的。

是交替发芽。

主枝和侧枝的萌发是一样的，都是从枝的两侧开始。

如果芽头不摘，它还会继续生长，枝条会变长，叶子会长，茎会长，最后变成侧枝。

会有一个有趣的现象，就是主枝上的芽头根部有一个结，而侧枝上的芽头根部是光滑的，没有这个结。

这个结，很小，不大，但明显是个结疤。

如果你解开这个结，这个树枝上会有一个疤。刚开始是小疤，等这根树枝越长越粗，就会变成大疙瘩疤。

为什么主枝芽头根部有结，而侧枝没有结？

这个结，其实是主枝粗壮的纤维已经发芽的标志，自然粗大的纤维会伸出根部，留在枝面上形成结。

侧枝没有这个结，因为侧枝没有主枝粗，纤维没有主枝粗，表皮没有主枝粗糙。所以它的纤维向外导出时，不能形成粗结，而是光滑平整，伸入一个芽头的根节内。

我们挑银针的时候，主枝上芽头根部的结会和芽、结一起挑。

为什么我们不能只摘花蕾而不摘结呢？

因为那样会嫌采茶太慢。

春茶时节，天气一天比一天热，银针也会一天比一天长。来不及摘的时候就成了牡丹王，茶农就少赚了，太不划算了。

所以采茶的时候，大拇指和食指按住芽头，一拉就拉下一个，再拉下第二个。只需要几秒钟，非常快。

这个拉的动作又快又轻，还损伤了芽头，是大多数人取银针的必要动作。

虽然在拉的过程中，马蹄结会被拉下来，但这又有什么关系呢？

如果不把马蹄结摘下来，那么在挑银针的时候，双手的指尖会捏在芽头和马蹄结的连接处，芽头就会从马蹄结上被捏掉。——在快速采茶的动作中，这是伤害芽头最大的方式。

短捏会损伤银针体，慢捏会影响挑针速度.无论怎么捏都不合适。

直接拉还是比较方便的。

特别是马蹄莲，是以枝条上出现新芽为基础的，被视为芽头的附属品。

与芽头融为一体。

所以在挑银针的时候，挑与马蹄结相连的银针是很自然的事情。

不仅对芽头有好处，而且不会伤害茶树。

这是一个取悦双方的问题。

另一方面，如果你觉得留马蹄铁绑茶树好，采摘时只能掐断银针，但要保留马蹄铁结。这其实是茶树的灾难。银针掐掉的马蹄结在口中是松的，中间有个管子，正好方便虫子进入。

就是马蹄结被扯断了，但是方便枝干恢复，表皮可以快速修复，生成疤痕——封口，快速愈合，让外伤不那么容易侵入茶树体内。

我们爱茶，要有适当的方式。

尊重茶树的生长规律，真的对它有好处。

尊重科学真的对它有好处。

就像俗话说的“芽头娇嫩怕烫，85度水温才能泡茶”，银针挑不出马蹄铁，将来一定会成为自以为是的“爱茶”。

但其实，人家茶树真心不需要这样的爱护。

它们需要的是从它们的生长原理出发的好，而不是人类想当然的好。

就像小时候救下的那只小雀，我们怕它冷，给它盖上厚厚的棉花。

结果，反而闷坏了它。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。