解读七种常见茶加工工艺的关键词
绿茶
绿茶的基本特征是三绿：干茶绿、茶汤绿、叶底绿。
特征工艺是杀青、揉捻、干燥，就这三步。我国众多茶叶产区，生产的绿茶大概有上千个品种，每个花色的绿茶都可以说有自己的特色工艺，但是基本工艺就这三步：杀青、揉捻、干燥。
工艺关键词：高温杀青
图为：绿茶制作最后阶段边干燥边塑形
黄茶
黄茶的基本特征是三黄：干茶黄、汤色黄、叶底黄。
工艺关键词：闷黄
图为：君山银针的冲泡
白茶
白茶的基本特征是：白。
最高等级的白茶是白毫银针，鲜叶遍布白色毫毛，银装素裹，色白如银。
工艺关键词：不炒不揉，鲜叶采来摊放后直接萎凋，干燥。
图为：白毫银针
青茶的基本特征是：半发酵。
青茶——乌龙茶这一大茶类里面包含太多特性鲜明的产品，比如闽北乌龙茶大红袍、闽南乌龙茶铁观音、广东乌龙茶凤凰单丛、台湾的冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、高山茶、白毫乌龙茶等等。统观这些乌龙茶，还真是不得不佩服，非一个“青”字莫属。这些茶基本上有带有苍翠的意思，色泽褐绿或深黑绿色，或者灰黄褐色或黑褐色，轻做工的铁观音是青茶里颜色最鲜艳的了，也是砂绿、深绿色。
特征工艺：做青。鲜叶采摘回来，经过萎调进入做青工序，这个工序是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。
图为：铁观音
图为：冻顶乌龙茶
红茶的基本特征为：红叶、红汤。
工艺关键词：全发酵。在所有茶类中，红茶的发酵程度是最高的。
图为：滇红茶（南茗佳人“红颜”茶品）
黑茶
黑茶的基本特征为：有型有款，边销。
黑茶在历史上是专为边销茶而产生的茶，为了适应边疆游牧民族的生活习惯，便于搬运，外形上多被加工成砖形、圆柱形、饼形或篓装等。同时由于用料偏粗，茶叶的颜色呈黑褐色。
工艺关键词：后发酵。
图为：黑茶，普洱茶生茶（南茗佳人五百年古树茶景迈山）
图为：黑茶，普洱茶熟茶（南茗佳人普洱熟茶“揽月”）
花茶
花茶的基本特点是：干茶有明显的鲜花香气，冲泡时鲜花香更浓郁。
工艺关键词：窨（音“熏”）花。
图为：花茶窨制现场
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用户评论
这款茶的口感真的很棒，香气浓郁，回味无穷。
有9位网友表示赞同！
这茶的制作工艺真是太精细了，每一道工序都做得非常到位。
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这种茶的发酵程度刚刚好，喝起来既有醇厚的滋味又不会过于苦涩。
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我喜欢这种手工制作的茶，感觉比机器生产出来的更加有韵味。
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这个品牌的茶叶选材非常好，每一片叶子都是精选而出。
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喝了这款茶之后，整个人都感觉精神焕发，提神醒脑的效果很不错。
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我觉得这种炒青工艺制作出的茶叶特别适合搭配一些糕点一起享用。
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这款茶的包装设计很有特色，给人一种高端的感觉。
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我特别喜欢这种红茶的味道，甘甜中带有一丝微酸，非常独特。
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我发现这种绿茶有一种清新的花香，闻着就让人心情愉悦。
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这款茶的烘焙程度适中，既保留了鲜叶的原汁原味，又不失口感。
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我对这种乌龙茶的回甘效果非常喜欢，每次喝完都觉得口齿留香。
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喜欢喝茶的人一定要尝试一下这种普洱茶，它的陈年味道非常有特点。
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这种白茶的工艺简单而纯粹，喝起来清新自然，很适合日常饮用。
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我买了很多款不同的茶叶来比较，发现这款茶叶的品质和口感都非常出色。
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我喜欢这种茶叶的颜色，清澈明亮，看起来就很吸引人。
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这款茶的性价比非常高，价格实惠却品质优良，值得推荐给朋友。
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我已经连续喝了几天这种茶，感觉身体状态有所改善，精力充沛。
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我想向更多的人推广这种茶叶，希望他们也能尝到这份美味与健康。
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