茶,是生活中最天然的饮品之一,喝茶不仅能生津止渴、还能缓解压力。因此,一直以来,茶叶在人们的生活中都扮演着非常重要的角色。
中国是茶叶的发源地,从古至今,中国人都讲究以茶待客,并且时刻都会在家里备上一些高品质的茶叶,既能用来招待客人,同时也方便自己饮用。
我国爱喝茶的人不在少数,但是爱喝茶,并不代表会泡茶,许多人不知道如何泡好一壶茶,就连一些老茶友平时泡茶的方式也未必正确。
大多数人泡茶时,都是投入茶叶后直接倒开水,难怪泡出来的茶汤一点都不好喝,甚至又苦又涩,难以下咽!今天笔者教大家3个泡茶小妙招,学会了保准你轻松泡出甘醇好茶。
◆ 温杯洁具不可少
有些茶友觉得泡茶前温杯洁具可有可无,但其实,这一步是非常重要的,用开水清洗茶具,一来可以起到清洁杀菌,祛除异味的作用,二来杯具预热后再泡茶,能够激发茶香,使茶汤味道更醇厚。
尤其是给客人泡茶时,如果能认真温杯,客人看到了,也能感受到你对他的尊重,从而提升客人对你的好感度,因此,泡茶前,温杯洁具不可少。
◆ 水温恰到好处
爱喝茶的人不在少数,但真正能将茶泡好的人却少之又少,想必许多茶友平时泡茶的统一步骤就是,先把水烧开,然后,也不管自己喝的什么品类的茶,直接就把沸水倒进去冲泡了。
事实上,这种泡茶方法是不正确的,因为,中国六大茶类各具特色,发酵程度和制作工艺也不尽相同,因此,冲泡时所需要的水温也不同。
就比如说绿茶和黄茶,它们未经发酵,属于叶薄且鲜嫩的茶,最适合的水温是80-85度左右,如果水温过高,很容易将茶叶烫坏;至于红茶和乌龙茶,它们属于发酵茶且不易冲泡,因此,最好使用90-100度的水温冲泡。
◆ 出汤时间要适宜
想要泡出一壶甘醇甜润的好茶,出汤时间也是非常重要的,一般来讲,绿茶、黄茶冲泡时间要控制在15秒左右,如果时间太久,茶汤味道就会发苦。
红茶、乌龙茶出汤时间要尽量短,控制在10秒内为宜,这样才能保证茶汤滋味馥郁甘醇,口感醇正;像黑茶、白茶的话,因为叶片很难泡开,所以需要多泡10秒左右,一般保持在20-25秒内滋味最佳。
以上3个技巧都是如何泡一杯好茶的关键步骤,只要大家铭记于心,就一定能冲泡出一壶甘醇好茶,当然,学习泡茶技术很简单,但是,要想挑选到一款好茶却是不容易的。
如果大家不想花费太多时间去挑选,那不如看看行家都爱喝什么茶,也能将出错的概率降到最低,比如下面这款许多行家都在喝的茶,茶叶品质高、滋味好,好喝实惠,不会选茶的人不妨尝试一下。
◆ 仙雾凤茗
仙雾凤茗是四川特有的“筠连红茶”,这里地势高,都说“高山云雾出好茶”,此茶正是应了这句话,这款茶不仅品质优,制作工艺更是精良,创始人精心研制制茶技术,此项技艺被国家收录为了“非物质文化遗产”,这也是对此茶品质最好的肯定。
此茶是助农产品,价格实惠,是实实在在适合百姓喝的优质“口粮茶”,不到100元买一罐,凭借优异的品质和超高性价比收获了一大批粉丝,好口碑从此便传开了。
茶树生长在高山之上的生态茶园,茶树常年被云雾笼罩,阳光漫射在叶片上,不会灼伤叶片,因此叶片长得完整饱满,这里全年多降雨,土壤湿润,有机质含量高,茶树充分汲取了土壤里的营养成分,因此孕育了“滋味醇厚,营养丰富”的仙雾凤茗。
品质特点:
此茶外形看上去饱满壮硕,条索紧细挺拔,叶片微微弯曲,金毫满身,颜色是黑褐色,茶香气鲜香持久,冲泡后叶片色泽变成棕红色,很养眼,汤色是柔润的橙黄色,茶汤入口馥郁清甜,滋味甘醇鲜香,叶底肥嫩鲜活,持久耐泡。
◆ 六安瓜片
六安瓜片是一款名优绿茶,产于安徽省六安市大别山一带,此茶的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶为主,在谷雨前采摘,原料优质,比一般芽叶要饱满,而且无芽无梗,滋味香浓怡人,因风格独特,受到了众多茶客的喜爱。
品质特点:
干茶条形肥壮,无芽无梗,叶片厚实,颜色墨绿油润,干燥度高,无碎渣,香气清鲜无比,成汤后叶子悬浮在杯中,汤色青绿明亮,喝着滋味醇厚甘鲜,清爽舒畅,叶底匀整。
用户评论
我之前泡茶总是直接加热水,没想到味道会那么怪,试了这3招后,才发现好茶原来这么甘甜。
有19位网友表示赞同!
终于明白为什么以前的茶叶不好喝了,原来是因为方法不对。按照文中提到的方法,茶叶果然变得更顺口。
有12位网友表示赞同!
泡茶不就是倒开水吗?看了这篇文章后,我才知道原来还需要讲究水温、时间和冲泡顺序。
有15位网友表示赞同!
我一直疑惑为何茶越来越涩,实施这3个技巧后发现,其实选对方法就能泡出真正的甘醇滋味。
有14位网友表示赞同!
泡茶时简单地加热就好了吗?不,正确的步骤和热水选择才是关键。照着文章建议做的茶果真香浓可口。
有20位网友表示赞同!
之前我只知道加热水,但这次学到了这3招技巧后,发现茶叶的香气和口感都大大提升。
有12位网友表示赞同!
原来冲泡绿茶也是有技巧的呀!学会这3个步骤之后,我再也不发愁如何才能泡出好的杯茶了。
有12位网友表示赞同!
我以为只要开水就行了,没想到还有这么多讲究。按照文章建议试试看,茶的品质确实上升了一个档次。
有11位网友表示赞同!
以前我对泡茶一窍不通,直到看到了这篇文章,才发现其中的奥秘和要领,茶叶果然变得好喝多了。
有5位网友表示赞同!
一直觉得泡茶很神奇,但实际操作起来却总是差点意思。现在知道原因了,简单几步轻松泡出美味茶水!
有12位网友表示赞同!
我尝试调整泡茶方式后才意识到,原来并不是开水越热越好,正确的水温和技巧对于茶味至关重要。
有16位网友表示赞同!
再也不用担心泡不出好茶了,这个文章里的3招直接改变了我对茶叶的理解和饮用体验。真的很棒的建议!
有10位网友表示赞同!
听了之前的老茶客讲,我一头雾水,现在学到了正确的方法之后,对每杯新泡出来的茶都有了新的认知。
有9位网友表示赞同!
感觉以前都是在瞎折腾,泡出来的茶总是有点怪味。按照这3步骤调整后,茶叶的味道更纯净,更好喝了!
有12位网友表示赞同!
看完这篇文章之前,我对每次喝茶都感到困扰。现在轻松学会了这3招技巧,每杯茶都好浓郁香甜。
有19位网友表示赞同!
以前冲泡茶叶总是直觉行事,没想到跟着文章里的指导,我居然可以更好地品味出茶的独特之处。
有13位网友表示赞同!
一直疑惑泡茶为啥总不尽如人意?直到找到这3个窍门之后才明白,原来茶道中也暗含着细节和奥秘。
有9位网友表示赞同!
以前的茶叶总是有点涩口,调整了泡法以后,发现原来只需要那么几个简单的步骤就能改善茶的质量和口感。
有15位网友表示赞同!
我终于领悟到,好茶不只在于选材,还在于泡茶的过程。这3招让之前的败兴体验变成了愉快而满足的享受。
有8位网友表示赞同!