鸭屎香凭什么火了3年多？深挖小众茶爆火的底层逻辑
小众茶在新式茶饮赛道越吹越猛，上一款“不明觉厉”的小众茶，已经成为各大茶饮品牌争抢的新卖点！
继冷门水果、新奇小料后，小众茶底也开始火了！
白茶、黄茶、肉桂岩茶、半天夭、水金龟、金牡丹、伏砖茶……今年以来，各大茶饮品牌纷纷押宝小众茶底，推出了各种主打小众茶底的系列饮品。
小众茶为什么如此受品牌欢迎？茶饮品牌如何才能将小众茶打造成一款备受年轻人喜爱的爆品？今天，我们复盘火了三年之久的鸭屎香，试图从其爆火之路挖掘出小众茶爆火的底层逻辑。
小众茶风靡，
茶饮品牌最爱“鸭屎香”
鸭屎香有多火？
透过这组数据，鸭屎香的热度足以窥见一斑。直到今天，鸭屎香的关注度仍在持续攀升，微信指数和百度指数双双高居不下。
△鸭屎香微信指数
从市场消费情况来看，据红餐网（ID：hongcan18）不完全统计，截至目前，新茶饮市场已经有不下20个连锁品牌上线了鸭屎香系列饮品。其中，丘大叔、挞柠、柠季等品牌都将鸭屎香柠檬茶作为主推品。
而除了线下门店的茶饮产品外，鸭屎香的身影还出现在瓶装茶饮、袋泡茶等新零售领域：喜茶、柠檬茶共和国上线了山韵鸭屎香轻乳茶、鸭屎香柠檬茶两款瓶装茶；奈雪的茶、蜜雪冰城等推出了鸭屎香茶包；JOJO气泡酒推出柠檬鸭屎香气泡酒；精品茶叶品牌BASAO上新鸭屎香单丛袋泡茶……
“鸭屎香”是如何爆火的？
小众的鸭屎香为何这么火？或许，我们还需要从第一杯鸭屎香饮品的走红开始说起。
据红餐网了解，鸭屎香最早被应用在新茶饮行业，大约是在2018年10月。彼时，位于广州的丘大叔柠檬茶推出了新茶饮业内首款以鸭屎香为茶底的饮品——鸭屎香柠檬茶。那句在业内流行的“花香酒香不如鸭屎香”的广告语正是丘大叔的品牌slogan。
而在这第一杯鸭屎香柠檬茶背后，还有很长的一段故事。
2018年，丘大叔柠檬茶成立之际，柠檬茶赛道已经不乏入局者，老式品牌快乐柠檬、林香柠早已稳扎根基，新锐品牌如挞拧、一些柠檬一些茶等也有了崛起的迹象。如何在产品同质化严重的柠檬茶市场突围，成为丘大叔团队需要思考和解决的第一难题。
考虑到传统的柠檬茶是以港式红茶为主，味道重，柠檬久泡还会有酸涩味，不符合很多年轻消费者的需求，丘大叔研发团队决定依循品牌的初心，从柠檬茶的工艺和品质上做一些突破和创新。
当时，丘大叔研发团队走访了全国各地的茶园，深入茶的起源地去钻研，对上百种茶进行了深度研究。在众多茶叶中，最后选择了凤凰单丛的一种——鸭屎香茶。
凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，有着“一树一香”的特性，有黄枝香、蜜兰香、夜来香、桂花香、肉桂香等上百种香型，由于香型种类颇多，许多茶客以喝单丛猜香型为乐，每一款冲泡后都有独特自然花香，饮后醇厚回甘，记忆点比港式红茶重，与新鲜香水柠檬结合后，风味也更加特性明显、饱满回甘。
当这款充满匠心精神，集香气和滋味并重的柠檬茶被推上市时，立即颠覆了消费者对传统柠檬茶的认知。在口口相传下，专门为了一杯鸭屎香柠檬茶打卡丘大叔的消费者多不胜数。
第一杯鸭屎香柠檬茶引爆市场后，成立仅半年的丘大叔柠檬茶成为赛道黑马，吸引了众多消费者、同行甚至是资本的关注。而鸭屎香这一小众茶底，也在业内掀起了新风潮，成为茶饮店家家必上的“普及型”茶底。
值得一提的是，鸭屎香爆火后，被誉为“鸭屎香柠檬茶开创者”的丘大叔，仍在持续深挖、创新鸭屎香系列饮品，推出了包括鸭屎香槟、鸭屎香奶茶、鸭屎香润奶茶、鸭屎香茶酒、鸭屎香轻乳茶酒等饮品。
据丘大叔官方资料显示，目前，丘大叔鸭屎香系列饮品平均每4秒就能卖出一杯，月均销量可叠180座广州塔（注：广州塔高600米）。这就意味着，丘大叔每月售出的鸭屎香系列饮品就有36000层楼高，还可能持续上涨！
将小众茶打造成爆款产品，
有哪些底层逻辑可循？
鸭屎香走红后，越来越多茶饮品牌看到了小众茶的发展潜质。
翻看近几个月茶饮品牌的上新记录，沪上阿姨鲜果茶推白茶、CoCo上黄茶、茶百道上肉桂岩茶……还有半天妖、水金龟、石竹青、金牡丹、黄玫瑰、茯砖茶、十里香、六堡茶等，很多消费者鲜少见的小众茶底，都开始出现在各大茶饮品牌的菜单上，被开发成奶茶和果茶。
除了国内的小众茶外，国外的茶类也被引进国内，比如去年火了一整个夏天的泰国绿茶。
然而，即便这些小众茶被轮番推上新茶饮的大舞台，却依然没有谁能维持着像鸭屎香这样持久的热度。就连去年茶饮巨头们争抢推出的“原谅绿”泰式柠檬茶，如今也早已难觅踪影，鲜少被消费者提及。
同样是发力小众茶，丘大叔打造的爆款鸭屎香系列产品，凭啥持续火爆？它是如何让鸭屎香始终保持记忆点，让消费者觉得好喝并持续复购的？
首先，对茶底进行层层甄选，确保品质。
与大众茶底相比，上新小众茶，对茶饮品牌研发的专业度、成本运营的要求都非常高。
文中披露，为了保留鸭屎香的独特风味，丘大叔从茶的采摘、制茶再到成品茶，都有自己研发的一整套高标准化定制工序，包括拣剔、炭焙、退火、复焙，再到退火精挑、除菌去杂，每一步都极其细致严谨。
其次，通过杯杯鲜萃，尽最大可能提取茶香。
为了保证出品效率，市场上很多茶饮品牌都是一桶一桶地煮茶，煮出来的茶久放后不够新鲜，且风味容易发生变化。为了保证出品质量，丘大叔则坚持做到杯杯鲜萃，每杯茶叶只使用一次，并通过高质量的萃茶机，使用7万次高速旋转充分萃取，以此最大限度提取茶叶鲜香。
此外，丘大叔还是一个细节控，追求极致体验。
到过丘大叔门店下单的消费者都知道，丘大叔提供了出品试喝服务，在饮品制作完成之前，制茶师会根据客人试喝反馈进行酸甜度微调整，直到调整到客人满意为止；在外卖上，丘大叔则通过提供柠檬分装的服务，避免香水柠檬遇水久放产生苦涩味，影响口感。
不仅是出品的极致体验，就连装产的杯子也凸显了丘大叔的细节控。丘大叔的饮品杯表面有凹凸感，既可以解决冷凝水渍的问题，还避免了久握冰手，以及在社交场合里出现满手水的尴尬。据了解，该包装还专门申请了专利。
从产品质量、细节服务到细节体验，丘大叔在每一道工序，每一个环节上体现出的高标准、高要求和高坚持，或许才是其鸭屎香系列饮品即便被同行模仿，仍能保持市场竞争力的主要原因。
值得一提的是，除了鸭屎香之外，丘大叔还是第一个集齐中国6大茗茶（白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶）的柠檬茶品牌，并在行业内首用雨林联盟认证茶底。目前，丘大叔使用香水柠檬和20+款茶底进行多样组合，开发出30+款柠檬茶产品，称得上是名副其实的小众茗茶探索的先行者。
结 语
鸭屎香的走红，让行业看到了小众茶的潜质。
在茶饮同质化，且竞争越来越激烈的眼下，寻找更具差异化的小众茶实现产品创新，已成为茶饮品牌在千亿竞争赛道里的突破口之一。未来，是否会有越来越多小众茶突围而出，我们拭目以待。
用户评论
“鸭屎香”这个名字听起来就挺奇特，我实在没想到这款茶叶能这么流行，究竟是什么原因让它成为茶中的网红呢？”
有19位网友表示赞同！
“听说鸭屎香之所以走红，是因为它融合了独特的地域特色和精湛的手工工艺。这真的是让人感到出乎意料，太神奇了！”
有11位网友表示赞同！
“以前只在朋友圈看过别人晒鸭屎香的茶叶包装，没想到这种听起来不太美好的名字背后竟然有着这么多故事。”
有12位网友表示赞同！
“茶界的惊喜居然来自‘鸭屎香’？我想知道是不是因为它的口感和香气特别独特，才让它成为了网红？”
有18位网友表示赞同！
“鸭屎香在市场上的火爆说明了品质和创意结合的威力。我很好奇，是不是它独特的制作工艺让其如此迷人。”
有17位网友表示赞同！
“这款茶叶的名声已经远远超出了预期，居然以‘鸭屎’为名的它可以赢得如此多茶友的喜爱真是让人深思。”
有11位网友表示赞同！
“深挖底层逻辑后才发现，鸭屎香的火爆与传播渠道和文化营销紧密相关，这是一门学问！”
有8位网友表示赞同！
“对这款茶叶的好奇心驱使我了解了更多关于它的故事。原来‘鸭屎’背后藏着如此多的文化底蕴。”
有16位网友表示赞同！
“鸭屎香如何能够在众多茶品中脱颖而出？或许它独特的口感、香气或者包装设计都有其独特之处。”
有19位网友表示赞同！
“想不通为什么叫‘鸭屎香’，但是这款茶的质量确实出众，颠覆了我对名字的误解。”
有13位网友表示赞同！
“深挖茶叶行业后发现，鸭屎香并不是靠名字走红，而是它的内在品质和营销策略相辅相成的结果。”
有15位网友表示赞同！
“谁能想到一款茶叶的名字竟然能成为话题，这背后一定有着许多品牌努力推广的故事。”
有15位网友表示赞同！
“从‘鸭屎’到‘香’，这个转变不仅仅是口感上的，更可能是消费者对独特文化的接纳与欣赏。”
有8位网友表示赞同！
“很多人一开始都不敢尝试鸭屎香，但实际品尝过后却都成了忠实粉丝。这反映了人们对于未知的好奇和开放的态度。”
有14位网友表示赞同！
“深入了解其背后的文化底蕴后，我对这款茶叶的热爱更深了。‘鸭屎香’这个名字也变得更加亲切与有趣。”
有12位网友表示赞同！
“在茶文化的传播中，鸭屎香打破了传统认知，让人不禁思考是什么让人们愿意接受并欣赏这种新鲜事物。”
有6位网友表示赞同！
“鸭屎香凭借其独特的口感和不拘一格的命名方式，在茶叶市场上形成了鲜明的辨识度，这背后蕴含着创新思维的力量。”
有15位网友表示赞同！
“通过深挖‘鸭屎香’的底层逻辑，我们可以看到现代茶文化在个性化、创新化道路上的探索与实践。”
有11位网友表示赞同！
“从不知名到走红全国，鸭屎香的故事告诉我们，优质产品只要找到了正确的营销路径，就能赢得市场的青睐。”
有9位网友表示赞同！
“原来‘鸭屎香’背后有这么多故事和思考空间。这让我不禁好奇，在茶叶界是否有更多这样的小众品牌在等待被发现。”
有19位网友表示赞同！