揭秘武夷岩茶的最佳冲泡技法，告别对紫砂壶的传统迷思
秋风起兮云飞扬，温一壶岩茶，度过一个怡然自得的秋季。很多人用紫砂壶泡岩茶，小陈看了心痛有加。茶友们，用盖碗呀，白瓷盖碗，这样才能让茶析出真味。
壹
首先，工具的选择，一定要用白瓷盖碗，这样你才能如愿以偿地闻到干茶香，闻到盖香，闻到水香，闻到叶底香。
贰
其次，投茶量。一次放多少克茶叶，是能否泡好一碗茶的关键。如果茶叶克数放多了，那茶便会发浓，发苦，失去茶叶原来的口感。如果放少了，则茶汤寡淡无味，犹如白开水，不香不甘，反而浪费了您洗手泡茶汤的一番心意。
正确的茶量，是因人而异。通常3-4人喝茶，放8克干茶，直接剪开一泡小陈家标准装的岩茶倒入盖碗便可。而如果只有2人同喝，或者自己一个人在办公室独酌，那就放4克，也就是小陈家的岩茶，剪开泡袋，倒半袋进去冲泡即可。
叁
第三，水的选择。茶圣陆羽说，水为茶之母。可见要想喝到一泡好茶，水的作用是显而易见的。再好的茶，如果没有用好水冲泡，亦是辜负。
特别是前文介绍过的那些顶级肉桂（新品 | 这款多肉不是草，是一款顶级肉桂组合），价格都不菲，如若用水不当，那真是会令阁下的钱包痛哭流涕。
市面上水那么多，什么样的水才适合泡岩茶呢？
小陈认为，首选是山泉水。纯天然的山泉水。有条件的朋友，可以周末开车去自己所居住城市郊区的山上，车程来回不过2小时的范围内，找一个可以打到纯净无污染山泉水的地方，用五升的桶装两桶下来，像小陈这样天天喝茶的，能喝个半个月。
有山泉的地方，空气与风景必然都不错，周末指着打水这件事，还能把全家都拉上山，去透透气，呼吸一下新鲜空气，在森林氧吧里走一走，让孩子在山上跑一跑。
有条件的地方，还能吃吃农家土菜，对老人和小孩子的身体健康是一件极好的事情，又融洽了家庭成员间的关系，一举数得！
如果没时间去打山泉水，那么就近的超市去选择瓶装矿泉水，也是个不错的选择。大品牌的矿泉水一般比较有保障。为免广告嫌疑，就不一一在此列举了。
但请大家谨记，是矿泉水，不是纯净水，太空水，或者别的什么名目的水。
肆
第四，水的温度。武夷岩茶，一定要100度的沸水冲泡，才能析出其真味。
别相信那些80度水能让茶叶不发苦之类的妖言。岩茶和红茶，皆用碳火几次反复焙考过。碳火的温度，何止100度？既然用高温制作而成，那又如何惧高温？
另外，岩茶注水时，要悬壶高冲，高提水壶，从高高的地方让水成柱状地冲到盖碗里。
由于水的冲力，底下的茶叶会翻卷起来，上面的茶叶会被覆到底下。
这样，茶叶在冲水的过程中，达到了翻滚的目的，从上到下，均匀地吸饱了水，受热均匀，才能完美地析出这泡茶的物质，让这泡茶释放出最佳的香气、口感和韵味。
伍
第五，每泡茶的坐杯时间。武夷岩茶，对于初学者，由于味蕾新鲜，敏感度高，尽量淡喝。
前5泡每泡3秒就请出水。免得闷久了，影响茶的香气，也令你觉得苦，从而影响对这泡茶的综合评价。
自第6泡起，每泡坐杯5-10秒。
自第8泡起，每泡坐杯20秒。
到第10泡，每泡坐杯1分钟。
如果你拿不准坐杯的时间，还有一个简单的办法，就是看茶汤的颜色。轻轻地把杯盖移开一些，看里面的茶汤的颜色，如果很淡，那就多坐杯一会儿。如果浓了，便快速出水。
陆
喝茶的环境。喝茶，广东人讲“饮茶”。古人说“吃茶”。无论叫什么名字，但这是一件有仪式感的事，是从古至今毋庸置疑的。
古人喝茶，要洒扫庭除，沐浴更衣，焚香膜拜，之后，才开始煮水烹茶。
现代人无福消受这样的慢生活，也讲究不了这样的繁文缛节。
但喝茶基本的心境和环境条件是必须要具备的。
泡茶之前，洗手，洗干净茶具，擦干净茶桌。
喝茶的房间，要安静，至少得是一个相对独立的空间。
泡茶之前，先了解一下这泡茶的品种，香气，口感等简单的知识，以便于喝起来，能更到位地去体味与感受它。
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用户评论
我终于找到了正确泡武夷岩茶的方法，再也不需要紫砂壶来糊弄人了。
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这个泡法真的很适合武夷岩茶的特性，口感太美妙了：
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原来这么泡茶能让武夷岩茶的味道完全释放出来，太惊喜的体验！
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对于想要了解正宗武夷岩茶泡法的朋友，这真的是一个不可多得的指南。
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现在我可以自信地在朋友面前泡上一壶好茶了，用的正是正确的武夷岩茶泡法。
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不愧是专业指导，这个方法让我的武夷岩茶味道达到了一个新的高度。
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感谢分享！根据这个教程泡出来的武夷岩茶真的非常惊艳，值得一试。
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按照这文里的泡法试验了一番，果然让武夷岩茶的香气和韵味跃然杯中。
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用紫砂壶泡茶是过去时了，现在我全依赖这种正确方式来品鉴武夷岩茶的真味。
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这个方法不仅节省时间，还能更好地品尝出武夷岩茶的独特魅力，棒极了！
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原来正确的泡法才是关键所在，用之前一直忽略了的技巧成功地提高了饮茶体验。
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这不愧是武夷岩茶泡法中的精华内容，每一个细节都很重要。
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按照这篇指导泡过的武夷岩茶果然不同凡响，香气扑鼻、色泽诱人。
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感谢这个详细的教程，让我对武夷岩茶的真正风味有了更深的理解和享受。
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用正确的手法泡起武夷岩茶来，每一口都是满心欢喜与满足感的提升。
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再也不会让紫砂壶带偏了方向！现在我只用这个方法来泡自己的心爱之茶。
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按照这里的办法来，我的武夷岩茶仿佛有了生命，每个细节都显得格外精致。
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这下明白了为什么过去的茶水总感觉有点奇怪，原来只是泡法不对而已。
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真是有对比才有高下，按照指引正确泡制武夷岩茶后，我才知道之前的味道有多么片面。
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这篇关于武夷岩茶泡法的分享让我对茶叶的世界打开了新视窗。
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