3个月获2轮融资,金额超3亿,这个品牌要聚焦“奶茶升级”

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发布时间:2024-09-05 00:28:50

今日,国风茶饮品牌霸王茶姬宣布,已于今年上半年连续完成A轮和B轮融资,融资金额超过3亿元。

霸王茶姬开店约400家,以原叶鲜奶茶为特色,主打国风标签,前期重点布局西南茶饮市场,闭店率不超过3%。

大额融资背后,这个品牌有哪些硬实力?未来如何布局?我和霸王茶姬相关负责人聊了聊:

霸王茶姬获超3亿融资,2022年将达2000+店

今日,新中式国风茶饮品牌霸王茶姬宣布:已于今年上半年连续完成合计超过3亿元的A轮和B轮融资。A轮融资由XVC和复星联合领投;B轮融资由琮碧秋实领投,XVC跟投。

霸王茶姬相关负责人表示:“本轮融资将主要用于品牌建设、组织力建设、茶园供应链建设、门店扩张、数字化建设等。

完成融资后,我们将以融资为新起点,全面深耕成都,深度拓展全国市场,预计2022年,门店数量达到2000+家。”

据官方介绍,霸王茶姬发源于云南,定位“东方新茶铺”,产品主打原叶鲜奶茶系列,采用70~80平标准店+百平以上旗舰店组合模式,在国内和东南亚开店近400家,开店成功率超过95%。(传送门:最高日出2000+杯!茶颜悦色后,又一国风茶饮品牌在崛起)

在新品牌窗口期收紧的当下,资本为什么还会重仓押注霸王茶姬?

“大单品”+“侧翼战”策略,突围奶茶升级机会点

和行业普遍以水果茶为主不同,霸王茶姬瞄准的是“奶茶深度升级”的大赛道。

在这个赛道里,霸王茶姬为了将奶茶深度升级,做了5个突破:

1. 确定品牌独有的味型记忆

在餐饮领域,品牌如果能够开发独有的味型,就是在给消费者打下独有的记忆烙印。

比如星巴克的咖啡,记忆中的味道是“焦香微苦”,CoCo都可给咖啡产品定义的味型是“平衡偏甜”。

给消费者打下对产品独有的记忆烙印

优秀的味型是设计出来的。

霸王茶姬在打造原叶鲜奶茶时,就设计了7个字:清爽、不腻、有茶香。这7个字,瞄准的是奶茶甜、腻、茶感弱的痛点,让消费者的体验更明确,对品牌的好感度更明晰。

2018年前后,甜鲜战胜麻辣,消费者味型的改变,让餐饮市场格局随之变化,川菜热度下降,主打甜鲜的日料品牌受到追捧。

不管餐还是饮,把握消费者的口味迭代、找准味型,就有机会占据品类优势,迅速崛起。这也是资本看好霸王茶姬的原因之一。

霸王茶姬成都首店

2. 全国平均30%占比,打造复购率高的“大单品”

当一个品牌建立独特味型后,就更好做出差异化,诞生经典款“大单品”。

据其品牌介绍,霸王茶姬的伯牙绝弦,就是消费者用钱包投出来的大单品——全国平均点单率30%,成都首家旗舰店的点单率超过45%。

伯牙绝弦所在的原叶鲜奶茶系列中,有3款爆款单品持续保持70%左右的销售占比。

大单品的优势很明显:销售越集中,出品效率越高;随之原料采购量越大,成本就会越低;同时,原料的快速周转,又保障了新鲜度和口感,让消费体验更好。

这是一个关于“效率、成本、体验”的正向飞轮。

这个“飞轮效应”,也验证了霸王茶姬4年来走的大单品逻辑:做好基本款,持续深耕品牌价值,让品牌的经典产品成为消费者的“生活伴侣”。

3. 建立爆款关联产品矩阵

饮品行业,品牌获得第一波的用户和流量,往往是因为“赌”中了一到两个爆品,就像霸王茶姬的伯牙绝弦。

但对喜新厌旧的消费者来说,市场上选择这么多,单一爆品无法形成其对品牌的长期忠诚度。

霸王茶姬在原叶鲜奶茶的基础上,形成了“核心爆款产品(伯牙绝弦)+爆款关联矩阵产品(原叶鲜奶茶、雪顶、冷泡等)+边际竞品产品(水果茶)”的产品矩阵。

伯牙绝弦是经典款大单品,是所有产品的核心,雪顶、鲜沏等产品是爆品矩阵的第二环,根据季节上新的水果茶则属于外围的话题性、防御型产品。

类似于肯德基的“同心圆”策略,炸鸡是所有产品的核心,而鸡肉卷、汉堡处于第二环,咖啡、蛋挞等处于第三环,最外围是那些频繁推出、吸引关注、而后大多又会消失不见的新品,比如螺蛳粉、胡辣汤等。

最终大单品占领消费心智,引发持续复购;话题性产品引发关注,吸引尝鲜,保持热度。

4. 90%门店盈利,打磨极致单店模型

据霸王茶姬相关负责人透露:霸王茶姬创立4年来,闭店率不超过3%;在云南,90%以上的门店都盈利。

上个月霸王茶姬在成都的首家旗舰店开业,百平以上的面积,创下单日最高出杯3600+杯的业绩。

霸王茶姬成都首店创下最高3600杯的业绩

可以说在开始全国扩张前,霸王茶姬已经打磨好了极致的单店模型,这也是资本看重的原因。

对加盟品牌来说,把产品矩阵、单店盈利模型打磨成熟,再全国加盟,是长期主义的表现,也对加盟者负责任的态度。

解决了产品和门店的问题,霸王茶姬还有一张“战略作战地图”。

和许多品牌主攻上海占领品牌高地不同,“我们创业早期采取了‘侧翼战’:起源云南、立足西南、覆盖全国、文化出海。以点及面,先区域再全国,横跨海外,夯实东方新茶铺的品牌定位。”其相关负责人表示。

霸王茶姬海外门店

从味型出发、爆品诞生、矩阵建立、最终单店模型打造、布局战略设定,霸王茶姬验证了茶饮的商业链路。

紧接着面临的,是做出壁垒。没有产品护城河,所有的亮点都可能会被同质化的市场收割。

霸王茶姬是如何把“原叶鲜奶茶”这个品类,做出壁垒的?

供应链发力,打造“东方新茶铺”

现制茶饮行业已经走过20多个年头,茶饮赛道的产品终局形态依然会回归到 “茶”本身的竞争、“品牌价值”竞争两个维度。

1. 通过“茶”元素,打造产品壁垒

在茶的壁垒上,霸王茶姬主要通过供应链发力:

茶叶按比例拼配,找到个性与标准的平衡

品牌规模化的过程,也是产品个性化与标准化博弈的过程,如何在千店一味的标准上,依然保有创新,是对做连锁的考验。霸王茶姬在试着找到那个平衡点:

面对最难标准的农产品茶叶,通过拼配和制作工艺的改良,霸王茶姬找到了标准化的方法。比如,采取“30%-40%老茶+60%-70%新茶”的比例拼配,保障口味统一。

在产品创新上,围绕“茶+花”、“草香+木香”复配逻辑做茶叶迭代,如糯米香茶叶、麦香普洱茶等。

除此之外,在霸王茶姬的菜单上,产品按照茶汤浓度排好序,消费者可以根据菜单上茶叶片数多少,来判断茶汤浓度,选择适合自己的口味。

开展种植者计划,做定制茶叶

而以上所有的茶叶研发基础,都需要更优质、稳定的供应链支撑。

在云南,霸王茶姬有2700亩的茶园,提供定制化茶叶。

未来,霸王茶姬计划开出“茶叶种植者计划”,从土壤、品种、种植、采摘、制作方式上,把控质量,打造产品壁垒。

2. 用中国风赋能品牌价值

在品牌价值中,霸王茶姬也在用中国风打造品牌感,赋能产品价值:

在奶茶多料的大趋势下,霸王茶姬认为,产品的价值感不是靠小料实现的,而是通过品牌感解决的。

霸王茶姬约20元/杯的奶茶,提供的价值输出方式,是融入戏曲元素的国风风格,既让一杯产品有了“提供谈资、晒优越感、表达观点”的属性,也符合国际化呈现,让东方新茶铺的价值感随之而来。

2年前,咖门在新饮力新茶饮大赛上提出“上半场靠糖,下半场靠茶”的理念。说的是,为茶饮提供长久生命力,茶是其中的重要价值。

《上帝之饮:六个瓶子里的历史》中说,啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可乐,这六种有上瘾性的饮品,已经远远超过自身物理属性,在几千年人类文明的历程中充当货币、用于宗教仪式,是典型的超级品类。

类似于霸王茶姬,以茶为绝对主角,回归茶本味的奶茶深度升级,只要能做出差异化和壁垒,是一个具备国际化基因的赛道。

以茶风味为核心,做创新延展的奶茶深度升级,已经不仅仅是一种产品趋势,也是一种商业机会——是被资本青睐的,伴随国家崛起的消费市场红利,成就品牌国际化的机会。

用户评论

断桥残雪

听说这个茶叶品牌在短短3个月内完成了两笔超过3亿的投资融资,看来它真的有实力!;

    有13位网友表示赞同!

绝版女子

太厉害了,不仅资金充足,在奶茶市场上也聚焦了一些新的升级方案,期待新品;

    有20位网友表示赞同!

你与清晨阳光

关注行业动态这么久,还是头一次看到这样的茶品牌能取得如此迅速的进展;;

    有16位网友表示赞同!

反正是我

这个茶叶品牌选择“奶茶升级”为切入点,感觉是想抓住年轻消费群体的新潮流;

    有15位网友表示赞同!

繁华若梦

我经常喝各种奶茶,如果品质能达到新的高度,那肯定非常受欢迎;

    有13位网友表示赞同!

尘埃落定

融资这么快,看来他们的创新和策略还是挺受资本市场的看好的;;

    有9位网友表示赞同!

揉乱头发

“升级”这个词在茶叶领域听到的不多,挺好奇他们怎么去做到这个呢?;

    有10位网友表示赞同!

别悲哀

希望能出一些健康奶茶,毕竟现在的消费者更注重饮品的养生效果;

    有14位网友表示赞同!

毒舌妖后

投资那么多,是不是意味着他们要在包装设计上也有一番大动作?”;

    有10位网友表示赞同!

仅有的余温

他们的“升级”可能是味道、配方还是环保包装,都很期待是哪些新点子;

    有6位网友表示赞同!

拽年很骚

用这些资金去研发更独特的茶叶原料,希望能带来全新的饮品体验;

    有14位网友表示赞同!

暮染轻纱

听说现在奶茶市场挺卷的,这个品牌能不能成功突围还要看产品本身是否亮眼;

    有15位网友表示赞同!

为爱放弃

“升级”应该不是简单地提高价格吧?应该是内在品质真的有很大的提升;

    有18位网友表示赞同!

站上冰箱当高冷

这品牌的策略真让人眼前一亮,如果能实现升级的同时还能保持性价比,那就完美了!;

    有19位网友表示赞同!

荒野情趣

对于我这样的茶饮爱好者来说,“奶茶升级”的概念挺吸引人的,希望很快能尝到新品;

    有7位网友表示赞同!

焚心劫

关注这个领域很久了,希望能看到更多对传统茶业的现代化改良创意;

    有12位网友表示赞同!

初阳

如果他们能够平衡好“升级”与市场接受度的关系,那就真的很赞!;

    有16位网友表示赞同!

来自火星球的我

我特别喜欢尝试各类茶叶搭配的创新饮品,这样的品牌肯定能提供不少惊喜;

    有12位网友表示赞同!

蔚蓝的天空〃没有我的翅膀

“聚焦奶茶升级”,这四个字已经让我产生了极大的好奇心和期待感;

    有8位网友表示赞同!

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