黑心商家往普洱碎银子里放添加剂！怎样购买才能避免被坑？
关于碎银子与老茶头，历来争论不少。
有人说，碎银子就是老茶头，也有人认为，碎银子与老茶头是两回事儿，完全是不同的工艺，那么，二者究竟是什么关系？
我们先看看老茶头，什么是老茶头？它是怎么形成的？
老茶头其实是人工渥堆时形成的块状茶。
普洱熟茶发酵时，茶堆中间会升温，为了避免温度太高造成烧堆，所以需要及时翻堆。而茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶，因为果胶有粘性，逐渐就回把茶叶黏在一块，形成一团团的茶疙瘩。
翻堆频率高的老茶头比较松，而翻堆频率不高，堆子大，茶叶压的瓷实，老茶头就会比较紧结。
发酵完后，一般会把茶疙瘩挑拣出来，解开后再放到茶堆里。
但是有些粘的太牢，分解开会破坏掉茶叶，就把这些另放一堆，这些就是老茶头。
结块的老茶头茶块外面发酵充分，但内部还没完全发酵，所以，老茶头既有熟茶的陈香，又有生茶的干爽。
刚出来的老茶头一般有如下特征：
1、因为老茶头是在渥堆时随机黏在一起的，所以容易大小不一，形状不规则，而且很毛糙。
2、由于车间环境、人为作业等等，可能杂质较多，比如会有毛发、灰尘等夹杂物。
所以，上市的老茶头会经过一系列处理，比如切割成大小一致、较为规整的颗粒状茶头，去除杂质，人工拣剔，中高温烘干等工序。
那什么又是碎银子呢？
碎银子，又叫茶化石，由于外形精巧，酷似散碎银两，所以叫碎银子。有些人说，古时候茶马古道的时候用碎银子代替银子交易，在小懂看来，这种说法极不科学。因为熟茶是1973年以后才有的，碎银子就是熟茶，之前何来碎银子一说呢？
本质上，它也是老茶头的一种。
传统碎银子是熟茶发酵后筛选出来的附属产品，且只是纯选出来大小相近的，果胶凝结最紧致的小茶头。
现代的碎银子，最基本的原料也是老茶头，准确说，是老茶头经过原料细化处理，然后使用磨具压制而成，所以无论碎银子如何冲泡，都不会有茶叶形状上的特征。
现在市面上充斥各种各样的碎银子，有些小厂家可能没那么多老茶头，不用老茶头的原料，而是直接将质量参差不齐的熟茶打碎，甚至在制造过程中会使用黏合剂来蒙骗消费者，那么，怎么鉴别碎银子的好坏呢？
01、看外观
从外观看，优质碎银子形状圆滑紧致，无任何霉变现象，颜色自然，而且没有其它杂质；
而劣质的碎银子，外观比较毛糙，颜色杂，而且松散不紧实。
02、尝滋味
碎银子的味道，有原味及糯香两种，糯香味其实就是在里面加了打碎的糯香叶。
而假的碎银子茶汤淡薄，水味重，或者有刺激性的糯香味而没有茶味，有的还夹杂着霉味、堆味，品饮后喉咙不清爽，有燥热感，还伴有锁喉的感觉。
03、看耐泡度
好的碎银子泡20泡属于正常，而且叶底紧实，不会明显膨胀松散；而假的碎银子泡上几泡后就会膨胀松散开。
碎银子并不稀奇，也没有特别玄乎的功效，我们不必神话它，当然也没必要将它妖魔化，以平常心对待就好。
尤其值得提醒的是，现在碎银子市场鱼龙混杂，选择碎银子时，一定要注意安全性，最好选择大厂、大品牌的碎银子，这样质量才有保障。
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用户评论
买茶叶的时候一定要多问多看，如果店家避而不答添加剂的事儿，那咱就得警惕了。
有19位网友表示赞同！
网购时最好选择评价里有详细描述包装的卖家，这样可以直观判断是否真的有实物图提供。
有17位网友表示赞同！
亲自去实体店购买，挑一些知名品牌的专柜，质量更可靠，也容易找到真品。
有17位网友表示赞同！
了解普洱茶的基本鉴赏知识和常见的添加剂知识，购物时心中有数不容易被骗。
有16位网友表示赞同！
在批发市场或小摊贩问价格时一定要留神了，如果比超市便宜得过于离谱，警惕它可能是问题产品。
有9位网友表示赞同！
向懂茶的朋友请教经验是明智之举，他们能给你提供实用的建议和品鉴方法。
有16位网友表示赞同！
尽量买散装货并当场冲泡一杯尝尝，如果口感怪异，那八成有问题，别直接买单。
有14位网友表示赞同！
关注品牌官网是否有新品发布信息，大厂通常会提供权威的质量认证。
有17位网友表示赞同！
挑选有第三方检测报告的茶叶，这能让你更加确信自己买到了无添加品。
有14位网友表示赞同！
看看产品有没有QS标志和卫生许可证号，这些都是合格食品必备的基本条件。
有18位网友表示赞同！
多关注一些专门的茶文化论坛或社群，在这些地方往往能找到行业动态和专业指导。
有6位网友表示赞同！
去市场时带上小样杯，可以现场试喝对比真伪，茶叶味道是最好的检验标准。
有20位网友表示赞同！
了解当地有名的茶叶产区和品牌，选择从那些地区直购或找授权经销商处购买。
有16位网友表示赞同！
不迷信大包装的廉价茶，往往大包的未必是好茶，反而小包装每份质量较有保障。
有19位网友表示赞同！
如果可能的话，尽量通过熟人介绍来找到靠谱商家，他们能提供更好的服务和建议。
有15位网友表示赞同！
阅读关于商家的评价和用户反馈时留意是否有人提到过质量问题或是非正规添加剂信息。
有16位网友表示赞同！
学会识别茶叶包装上的标签信息很重要，比如生产日期、保质期等，这些都是判断真伪的标准之一。
有9位网友表示赞同！
多逛逛专业茶展或线下活动，现场品鉴并直接跟卖家交流可以更加直观地了解产品的品质。
有16位网友表示赞同！
关注一些知名的茶行业公众号或是官网，在上面可以获得最新的行业资讯和消费指南。
有9位网友表示赞同！
最后，保持理性购物心态，不要急功近利追求低价，质量才是关键。遇到疑问一定要深究。
有5位网友表示赞同！