生茶的特征有哪些

一种生茶(普洱生茶)必须产自云南，而且必须是大叶种，而且是杀青的生茶。对于成品生茶来说，其外观肥美、饱满、结实，洗绳，色泽深绿，芽露。冲泡后，汤色为鲜黄绿色或鲜橙黄色。

滋味醇厚浓郁，茶香饱满，花果飘香，山韵明显。

首先我们来看普洱生茶的定义。

普洱生茶是以地理标志内的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经摊晾、杀青、揉捻、晒干而成。

称重、高压灭菌、干燥、包装等。

所以生茶必须产自云南，叶种是大叶种，工艺也有要求。

好的生茶的味道应该是这样的：茶汤入口后有很强的涩味，然后会融化，然后会有收敛。整个口腔皱纹感很强，甜味强烈而持久。

好的生茶，通过合理的储存，茶叶的内质结构也会随着时间发生变化。

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一款好的普洱生茶有哪些特点

1.绳子很整齐。

茶饼的质量取决于原料、生产工艺等。

好的生茶饼条会很均匀，也就是炒出来的茶叶的叶子不会大小不均匀。

而好的干茶，我们可以直接看到饼面有芽，所以这种茶原料是好的。

2.芳香

可以分为气味和口腔中的气味。气味分为干茶、冷杯(公平杯)和叶底。

生pu浸泡后，应该有自然的香味，而不是霉味。

尤其是古树茶，目前已经检测出五六十种芳香物质，不会给人刺鼻的味道，反而闻起来舒服自然。

原料泡好后，叶色深蓝，茶叶较厚，用手揉搓时茶叶不会轻易破碎。

3.苦味

苦也是区分茶叶好坏的关键。苦是茶的本性，任何茶都有苦，但苦能很快化掉，才是好茶。

但茶更重的原因只有两个：

一个是茶树幼嫩，从土壤中吸收的养分少，其他味道较淡。这时，这种独创性就显得尤为突出；

另一种是给茶树施肥，尤其是尿素，可以快速促进生长，但是会快速改变土壤结构，所以会造成苦味增加。

4.回到甘金圣

回甘、生津是茶的基本味道。比如台湾茶的回甜和生津比较快，但是持久性差。一般来说，它们在6次输注后开始变弱。古树茶的口感相对稳定、快速、持久。

优质生的入口虽然有一些涩味，但是入口很快就会化掉，入口很顺滑，整个舌头有点粘，味道就像喝米汤一样。

一般来说，判断快乐回归有两种方式。

一个是回甜速度快。比如你喝了三杯茶，嘴里就会回甜，哪怕是更快；

另一种是持续时间长，也就是喝完茶后，喉咙里还有半个多小时的甜味。

5、体感

是指喝茶后的身体感受，如全身舒服、口腔舒服、口干、额头出汗、喉咙不舒服、胃不舒服等。

如果你喝茶，你的身体会有这些反应：背部或手掌出汗，发烧等。那么你的身体在体感上是好的，这也是一杯好茶应该具备的特质之一。